“銷售是很專業(yè)的事，其中的門道很多。”蘇連枸說(shuō)，看似簡(jiǎn)單的一手交錢一手交菜，其實(shí)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在上演“菜市風(fēng)云”，有經(jīng)驗(yàn)的商販掃一眼就能判斷出行情如何。他以白蘿卜為例，9點(diǎn)的價(jià)格2元1公斤，有新的一車到來(lái)，馬上就只剩1.6元，早上1.6元沒(méi)甩掉，到下午可能只剩1元。“價(jià)格波動(dòng)之大無(wú)異于股票和期貨，須及早研判。”蘇連枸說(shuō)，他多年征戰(zhàn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)是，要有逆向思維，才能占得先機(jī)。他認(rèn)為，很多種植戶無(wú)論在種植還是銷售上，有一個(gè)最大的弱點(diǎn)，就是跟風(fēng)。而在信息化時(shí)代，跟風(fēng)者往往是被風(fēng)毀掉的那一個(gè)。

蘇連枸研判市場(chǎng)的根據(jù)其實(shí)也很簡(jiǎn)單，就是供求關(guān)系。他認(rèn)為，一是全國(guó)胡蘿卜的總種植面積在迅速擴(kuò)大，而且還有蔓延之勢(shì)，加上越南等國(guó)外種植基地的沖擊，銷售難還將持續(xù);二是出口降低，國(guó)內(nèi)生蔬市場(chǎng)趨于飽和，必將影響價(jià)格。政府部門可以做的是，聯(lián)合各方力量建立銷售信息平臺(tái)，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接。另外，要有全局性的調(diào)控，指導(dǎo)農(nóng)戶不再盲目擴(kuò)種。

作為我省乃至我國(guó)最大的產(chǎn)區(qū)之一，晉江或泉州應(yīng)該配套與之相適應(yīng)的胡蘿卜集散中心。這不僅是銷售企業(yè)的呼聲，更是種植場(chǎng)戶的渴望。據(jù)了解，同安、上海、山東等地都有可輻射區(qū)域甚至全國(guó)的集散中心。而目前，泉州還沒(méi)有一家可跨省輻射的一級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，甚至輻射全省的二級(jí)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)都屈指可數(shù)。

“集散中心建起來(lái)了，人流、信息流、資金流就都來(lái)了，就會(huì)吸引整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的集聚。”多位產(chǎn)銷人士均表示。

待補(bǔ)的鏈條

當(dāng)全國(guó)范圍內(nèi)種植面積不斷擴(kuò)張，國(guó)內(nèi)生蔬市場(chǎng)趨于飽和，晉江的胡蘿卜產(chǎn)業(yè)該何去何從?

即便面臨種子、技術(shù)、銷售三頭在外的窘境，即便今年面臨滯銷難題，黃清儀對(duì)晉江的胡蘿卜產(chǎn)業(yè)依然保持很強(qiáng)的信心。他認(rèn)為，晉江胡蘿卜品質(zhì)優(yōu)良，有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，只要冷庫(kù)和物流跟得上，真正做到季產(chǎn)年銷，銷售就不成問(wèn)題。

但是，對(duì)那些租不起攤位、建不起冷庫(kù)、只有一兩百畝地的小規(guī)模種植戶呢?他們的銷售之難，可想而知。

能否繼續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、進(jìn)行深加工呢?在很多人看來(lái)，對(duì)果蔬產(chǎn)品進(jìn)行深加工，就能消化產(chǎn)品滯銷難題，還可提高附加值。理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻很骨感。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在休閑食品產(chǎn)值已超百億元的晉江，竟沒(méi)一家企業(yè)在做胡蘿卜的深加工。無(wú)論是制干、做蜜餞泡菜，還是做胡蘿卜汁，這些工藝都并不復(fù)雜，卻沒(méi)催生一家可觀的加工廠。發(fā)展胡蘿卜深加工不是開(kāi)幾家工廠的事，涉及市場(chǎng)開(kāi)拓、產(chǎn)品研發(fā)、資本集聚等一系列問(wèn)題，并不簡(jiǎn)單。

“晉江是胡蘿卜的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，我們不能輕言放棄，要加大扶持力度，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈做實(shí)做長(zhǎng)、做優(yōu)做強(qiáng)。”晉江市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)李友加表示，去年，晉江出臺(tái)胡蘿卜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，打造晉江胡蘿卜的“三園一區(qū)一中心”，進(jìn)一步明確了方向。

2012年，晉江依托東石鎮(zhèn)創(chuàng)建省級(jí)胡蘿卜示范基地，今后還將建立現(xiàn)代化蔬菜標(biāo)準(zhǔn)示范園，推廣GAP(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)，結(jié)合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化的舉措，打響“晉江胡蘿卜”公共品牌。一是建設(shè)胡蘿卜精深加工產(chǎn)業(yè)園，研發(fā)以胡蘿卜為原料的食品，對(duì)接晉江大中型食品企業(yè)，塑造一批綠色食品產(chǎn)品。二是建設(shè)胡蘿卜主題文化創(chuàng)意園，研發(fā)推廣胡蘿卜伴手禮，結(jié)合當(dāng)?shù)胤N植園區(qū)建設(shè)，打造一批以胡蘿卜為主題的休閑農(nóng)業(yè)，打造一二三產(chǎn)融合企業(yè)。三是建設(shè)胡蘿卜種質(zhì)資源引進(jìn)與保護(hù)開(kāi)發(fā)示范區(qū)，與科研單位對(duì)接，研發(fā)、引進(jìn)、試種新胡蘿卜品種，擺脫單一胡蘿卜品種依賴性。四是打造全國(guó)胡蘿卜集散中心，利用海上絲綢之路優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”物流營(yíng)銷模式，全面改善晉江只有冬種胡蘿卜的產(chǎn)業(yè)周期現(xiàn)狀。

記者追訪發(fā)現(xiàn)，兩年前采訪時(shí)的隱憂依然存在，當(dāng)下的形勢(shì)甚至更嚴(yán)峻。令人敬服的是，晉江人素有的愛(ài)拼敢贏精神再次彰顯，當(dāng)?shù)睾}卜產(chǎn)業(yè)從業(yè)者一往無(wú)前的勁頭絲毫未減。他們期待的，是各方的助力。