冷庫(kù)已經(jīng)快沒有存放空間了，卻還有很多胡蘿卜待收。王敏霞　攝

瘋狂的種子

種子、技術(shù)、銷售“三頭在外”，晉江的胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重受制于人，而且多年來(lái)未有改觀。

作為一個(gè)靠外來(lái)品種興起的產(chǎn)業(yè)，缺乏自主權(quán)成為晉江胡蘿卜產(chǎn)業(yè)最大的痛點(diǎn)。當(dāng)年景欠佳之時(shí)，“瘋狂的種子”成為當(dāng)?shù)睾}卜從業(yè)者最頭疼的問(wèn)題。

目前，晉江的胡蘿卜種子幾乎都是日本進(jìn)口的“坂田七寸”。“一罐10萬(wàn)粒的種子，2002年的售價(jià)是480元，到2012年最高漲到1.3萬(wàn)元。”黃清儀講到種子價(jià)格時(shí)，一臉無(wú)奈，“一罐可播種2.6畝，種子的價(jià)格最高時(shí)占到所有成本的一半。即便是在今年，每罐的價(jià)格也要7500元。”

“現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展滯后，就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)變脆弱。”晉江市農(nóng)業(yè)局總農(nóng)藝師蔡章棣說(shuō)，目前，全國(guó)六七成的蔬菜種子依賴進(jìn)口，這就決定了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的先天不足。年景不好時(shí)，就相當(dāng)于都在為賣種子的打工。2014年，由于“坂田七寸”斷貨，有些菜農(nóng)不得不改種另外一個(gè)日本品種。但由于該品種品性不穩(wěn)定，三四千畝幾乎顆粒無(wú)收。

這些年，種子市場(chǎng)被壟斷，價(jià)格10年飆升27倍的瘋狂，讓業(yè)界疾呼“我們應(yīng)該加強(qiáng)自主研發(fā)”。然而，這并不是胡蘿卜產(chǎn)業(yè)獨(dú)自面臨的困境，而是許多農(nóng)業(yè)品種面臨的共同難題。我國(guó)是世界第二大種子需求國(guó),種子年需求量約l25億千克，但國(guó)內(nèi)企業(yè)僅能滿足45億千克，剩余80億千克需依賴進(jìn)口。以蔬菜為例，“洋種子”已占據(jù)50%以上的市場(chǎng)份額，并獲取80%以上的利潤(rùn)份額。這也不是一個(gè)依靠簡(jiǎn)單投入就可改觀的現(xiàn)狀，而是涉及產(chǎn)學(xué)研對(duì)接機(jī)制、科研人員激勵(lì)機(jī)制等等諸多頂層設(shè)計(jì)的問(wèn)題。晉江也先后從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)一些其他不同的胡蘿卜品種，進(jìn)行比較試驗(yàn)，卻很難找出比肩者。

同安和翔安是冬季胡蘿卜的優(yōu)勢(shì)種植區(qū)，經(jīng)多年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈已十分完整。晉江種植胡蘿卜，主要是承接這兩地的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，一開始就依賴于兩地的種植技術(shù)。直到今日，在晉江胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式中，最普遍的就是同安人出農(nóng)資、出技術(shù)、管銷售，本地人出地、出勞力。晉江負(fù)責(zé)生產(chǎn)，而農(nóng)資、銷售等高附加值部分都在同安、翔安完成。而農(nóng)資因?yàn)榇蠖嗍寝r(nóng)戶自行采購(gòu)，體量小，幾乎沒議價(jià)權(quán)。更甚的是，清洗、打包等粗加工的環(huán)節(jié)和冷鏈物流，很多也是在同安。

就拿冷庫(kù)而言，400多戶的規(guī)模農(nóng)場(chǎng)，自建冷庫(kù)的不到10家。究其原因，一個(gè)是投資大。黃清儀的儲(chǔ)量3000噸的冷庫(kù)，需1000萬(wàn)元投入，這并不是所有農(nóng)場(chǎng)主都能負(fù)擔(dān)得起的。因此，很多人建議冷庫(kù)投資要放開，積極鼓勵(lì)第三方社會(huì)資本來(lái)建設(shè)冷庫(kù)物流，以補(bǔ)齊產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈上這缺失的一環(huán)。第二是用地難。建設(shè)冷庫(kù)，是胡蘿卜實(shí)現(xiàn)“季產(chǎn)年銷”必需的配套設(shè)施。但在用地上，農(nóng)業(yè)部門將冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)納入設(shè)施農(nóng)用地的范圍，但國(guó)土部門認(rèn)為會(huì)破壞耕地，很難得到批復(fù)。因此，很多農(nóng)戶要么只能把胡蘿卜低價(jià)賣給收購(gòu)商，要么自己到同安等地租冷庫(kù)，陡增運(yùn)儲(chǔ)成本。而到了如今無(wú)采購(gòu)商問(wèn)津的慘淡年景，農(nóng)戶就只能看著胡蘿卜爛在地里。

從發(fā)展之初的2001年到2008年之前，晉江生產(chǎn)的胡蘿卜絕大多數(shù)是通過(guò)同安經(jīng)銷商收購(gòu)后出口消化。

來(lái)自檢驗(yàn)檢疫部門的一份調(diào)研報(bào)告顯示，由于缺少出口企業(yè)，晉江胡蘿卜大都由同安的收購(gòu)商采收、加工、出口。即便在出口量達(dá)到產(chǎn)量80%的高峰年份，整個(gè)泉州地區(qū)與其配套的出口備案企業(yè)也沒幾家，晉江胡蘿卜種植基地的原料主要供給廈門的出口企業(yè)，“最高時(shí)一個(gè)集裝箱貨柜出口退稅有2500元，利潤(rùn)都被他們賺去了”。

莫測(cè)的行情

在胡蘿卜成為出口明星的時(shí)代，其銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)重依賴同安的短板并未凸顯。然而，2008年后，日、韓等原晉江胡蘿卜的大宗進(jìn)口地，轉(zhuǎn)向成本優(yōu)勢(shì)更明顯的越南等地進(jìn)口，晉江失城陷地，出口逐漸減少，大部分要依靠?jī)?nèi)銷。這逼迫著晉江的胡蘿卜種植企業(yè)不得不出去闖市場(chǎng)。

相比于同安已形成的經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，晉江的胡蘿卜產(chǎn)業(yè)最缺的就是深諳農(nóng)產(chǎn)品銷售的人才。

作為晉江市果蔬協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，黃清儀在這個(gè)產(chǎn)業(yè)打拼十多年，和全國(guó)各地的產(chǎn)銷商販相熟。

這些年，農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)環(huán)節(jié)日臻完善，基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已駕輕就熟，農(nóng)場(chǎng)還自配農(nóng)殘檢驗(yàn)設(shè)備，從播種到收成生成可追溯系統(tǒng);建設(shè)了粗加工生產(chǎn)線和冷庫(kù)……對(duì)他來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)甚至物流，能解決的都解決了。但說(shuō)到銷售行情，他深嘆一口氣：“確實(shí)難以捉摸。”

除供應(yīng)同安的銷售商和批發(fā)市場(chǎng)，黃清儀也努力去開拓上海、山東和廣東的市場(chǎng)，嘗試自租攤位做批發(fā)銷售，但并不好做。上海、山東等地批發(fā)市場(chǎng)的攤位都是常年出租，而晉江的胡蘿卜是季節(jié)性的，很難做到常年供應(yīng)。此外，運(yùn)輸成本等常規(guī)因素，也給他添了許多愁。

“現(xiàn)在熱門的電商并不適用于胡蘿卜。”采訪中，很多種植戶坦言。電商適合家常一類菜和小宗農(nóng)產(chǎn)品，而胡蘿卜是二類菜，電商散戶的需求量對(duì)規(guī)?；N植的胡蘿卜而言，僅僅是杯水車薪。加上季節(jié)性強(qiáng)和快遞成本高企，幾乎沒有種植戶有往電商方向發(fā)展的想法。

蔬果銷售行情的變幻莫測(cè)，在蘇連枸的眼里卻完全是可以預(yù)見的。

蘇連枸是福建禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理。有著30多年蔬菜批發(fā)銷售經(jīng)驗(yàn)的他，今年把市場(chǎng)搬到禾富農(nóng)貿(mào)城內(nèi)。禾富農(nóng)貿(mào)城位于晉江市和泉州市區(qū)交接的池店鎮(zhèn)，目前是整個(gè)大泉州地區(qū)規(guī)模最大的農(nóng)貿(mào)城，蔬菜的日交易量達(dá)上百噸。蘇連枸說(shuō)：“在這里，主要是白菜、白蘿卜等一類菜的銷量大，胡蘿　卜的銷量占不到20%。”而記者在菜市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，這里賣的胡蘿卜大多是其他品種，但晉江當(dāng)?shù)胤N植的“坂田七寸”很少，主要原因是價(jià)格比其他品種要高不少。