冷庫已經(jīng)快沒有存放空間了，卻還有很多胡蘿卜待收。王敏霞　攝

瘋狂的種子

種子、技術(shù)、銷售“三頭在外”，晉江的胡蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重受制于人，而且多年來未有改觀。

作為一個靠外來品種興起的產(chǎn)業(yè)，缺乏自主權(quán)成為晉江胡蘿卜產(chǎn)業(yè)最大的痛點(diǎn)。當(dāng)年景欠佳之時，“瘋狂的種子”成為當(dāng)?shù)睾}卜從業(yè)者最頭疼的問題。

目前，晉江的胡蘿卜種子幾乎都是日本進(jìn)口的“坂田七寸”。“一罐10萬粒的種子，2002年的售價是480元，到2012年最高漲到1.3萬元。”黃清儀講到種子價格時，一臉無奈，“一罐可播種2.6畝，種子的價格最高時占到所有成本的一半。即便是在今年，每罐的價格也要7500元。”

“現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展滯后，就會導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)變脆弱。”晉江市農(nóng)業(yè)局總農(nóng)藝師蔡章棣說，目前，全國六七成的蔬菜種子依賴進(jìn)口，這就決定了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的先天不足。年景不好時，就相當(dāng)于都在為賣種子的打工。2014年，由于“坂田七寸”斷貨，有些菜農(nóng)不得不改種另外一個日本品種。但由于該品種品性不穩(wěn)定，三四千畝幾乎顆粒無收。

這些年，種子市場被壟斷，價格10年飆升27倍的瘋狂，讓業(yè)界疾呼“我們應(yīng)該加強(qiáng)自主研發(fā)”。然而，這并不是胡蘿卜產(chǎn)業(yè)獨(dú)自面臨的困境，而是許多農(nóng)業(yè)品種面臨的共同難題。我國是世界第二大種子需求國,種子年需求量約l25億千克，但國內(nèi)企業(yè)僅能滿足45億千克，剩余80億千克需依賴進(jìn)口。以蔬菜為例，“洋種子”已占據(jù)50%以上的市場份額，并獲取80%以上的利潤份額。這也不是一個依靠簡單投入就可改觀的現(xiàn)狀，而是涉及產(chǎn)學(xué)研對接機(jī)制、科研人員激勵機(jī)制等等諸多頂層設(shè)計的問題。晉江也先后從國內(nèi)外引進(jìn)一些其他不同的胡蘿卜品種，進(jìn)行比較試驗(yàn)，卻很難找出比肩者。

同安和翔安是冬季胡蘿卜的優(yōu)勢種植區(qū)，經(jīng)多年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈已十分完整。晉江種植胡蘿卜，主要是承接這兩地的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，一開始就依賴于兩地的種植技術(shù)。直到今日，在晉江胡蘿卜產(chǎn)業(yè)的農(nóng)場生產(chǎn)經(jīng)營模式中，最普遍的就是同安人出農(nóng)資、出技術(shù)、管銷售，本地人出地、出勞力。晉江負(fù)責(zé)生產(chǎn)，而農(nóng)資、銷售等高附加值部分都在同安、翔安完成。而農(nóng)資因?yàn)榇蠖嗍寝r(nóng)戶自行采購，體量小，幾乎沒議價權(quán)。更甚的是，清洗、打包等粗加工的環(huán)節(jié)和冷鏈物流，很多也是在同安。

就拿冷庫而言，400多戶的規(guī)模農(nóng)場，自建冷庫的不到10家。究其原因，一個是投資大。黃清儀的儲量3000噸的冷庫，需1000萬元投入，這并不是所有農(nóng)場主都能負(fù)擔(dān)得起的。因此，很多人建議冷庫投資要放開，積極鼓勵第三方社會資本來建設(shè)冷庫物流，以補(bǔ)齊產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈上這缺失的一環(huán)。第二是用地難。建設(shè)冷庫，是胡蘿卜實(shí)現(xiàn)“季產(chǎn)年銷”必需的配套設(shè)施。但在用地上，農(nóng)業(yè)部門將冷鏈倉儲納入設(shè)施農(nóng)用地的范圍，但國土部門認(rèn)為會破壞耕地，很難得到批復(fù)。因此，很多農(nóng)戶要么只能把胡蘿卜低價賣給收購商，要么自己到同安等地租冷庫，陡增運(yùn)儲成本。而到了如今無采購商問津的慘淡年景，農(nóng)戶就只能看著胡蘿卜爛在地里。

從發(fā)展之初的2001年到2008年之前，晉江生產(chǎn)的胡蘿卜絕大多數(shù)是通過同安經(jīng)銷商收購后出口消化。

來自檢驗(yàn)檢疫部門的一份調(diào)研報告顯示，由于缺少出口企業(yè)，晉江胡蘿卜大都由同安的收購商采收、加工、出口。即便在出口量達(dá)到產(chǎn)量80%的高峰年份，整個泉州地區(qū)與其配套的出口備案企業(yè)也沒幾家，晉江胡蘿卜種植基地的原料主要供給廈門的出口企業(yè)，“最高時一個集裝箱貨柜出口退稅有2500元，利潤都被他們賺去了”。

莫測的行情

在胡蘿卜成為出口明星的時代，其銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)重依賴同安的短板并未凸顯。然而，2008年后，日、韓等原晉江胡蘿卜的大宗進(jìn)口地，轉(zhuǎn)向成本優(yōu)勢更明顯的越南等地進(jìn)口，晉江失城陷地，出口逐漸減少，大部分要依靠內(nèi)銷。這逼迫著晉江的胡蘿卜種植企業(yè)不得不出去闖市場。

相比于同安已形成的經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售經(jīng)紀(jì)人隊伍，晉江的胡蘿卜產(chǎn)業(yè)最缺的就是深諳農(nóng)產(chǎn)品銷售的人才。

作為晉江市果蔬協(xié)會的會長，黃清儀在這個產(chǎn)業(yè)打拼十多年，和全國各地的產(chǎn)銷商販相熟。

這些年，農(nóng)場規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)環(huán)節(jié)日臻完善，基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已駕輕就熟，農(nóng)場還自配農(nóng)殘檢驗(yàn)設(shè)備，從播種到收成生成可追溯系統(tǒng);建設(shè)了粗加工生產(chǎn)線和冷庫……對他來說，生產(chǎn)、加工、倉儲甚至物流，能解決的都解決了。但說到銷售行情，他深嘆一口氣：“確實(shí)難以捉摸。”

除供應(yīng)同安的銷售商和批發(fā)市場，黃清儀也努力去開拓上海、山東和廣東的市場，嘗試自租攤位做批發(fā)銷售，但并不好做。上海、山東等地批發(fā)市場的攤位都是常年出租，而晉江的胡蘿卜是季節(jié)性的，很難做到常年供應(yīng)。此外，運(yùn)輸成本等常規(guī)因素，也給他添了許多愁。

“現(xiàn)在熱門的電商并不適用于胡蘿卜。”采訪中，很多種植戶坦言。電商適合家常一類菜和小宗農(nóng)產(chǎn)品，而胡蘿卜是二類菜，電商散戶的需求量對規(guī)模化種植的胡蘿卜而言，僅僅是杯水車薪。加上季節(jié)性強(qiáng)和快遞成本高企，幾乎沒有種植戶有往電商方向發(fā)展的想法。

蔬果銷售行情的變幻莫測，在蘇連枸的眼里卻完全是可以預(yù)見的。

蘇連枸是福建禾恒蔬菜批發(fā)市場有限公司總經(jīng)理。有著30多年蔬菜批發(fā)銷售經(jīng)驗(yàn)的他，今年把市場搬到禾富農(nóng)貿(mào)城內(nèi)。禾富農(nóng)貿(mào)城位于晉江市和泉州市區(qū)交接的池店鎮(zhèn)，目前是整個大泉州地區(qū)規(guī)模最大的農(nóng)貿(mào)城，蔬菜的日交易量達(dá)上百噸。蘇連枸說：“在這里，主要是白菜、白蘿卜等一類菜的銷量大，胡蘿　卜的銷量占不到20%。”而記者在菜市場走訪發(fā)現(xiàn)，這里賣的胡蘿卜大多是其他品種，但晉江當(dāng)?shù)胤N植的“坂田七寸”很少，主要原因是價格比其他品種要高不少。