閩南網(wǎng)4月28日訊 民以食為天，舌尖上的安全是最大的民生。根據(jù)省政府辦公廳《關(guān)于印發(fā)食品安全有關(guān)問題治理方案的通知》精神，泉州制定了7個(gè)具體實(shí)施方案，經(jīng)市政府同意，已經(jīng)印發(fā)執(zhí)行。

記者了解到，這套食品安全“組合拳”針對性很強(qiáng)，包括生產(chǎn)經(jīng)營主體違法違規(guī)行為、生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用禁用物質(zhì)和違規(guī)用藥、食品添加劑、學(xué)校食堂及校園周邊食品、農(nóng)村食物中毒、網(wǎng)絡(luò)銷售食品、基層監(jiān)管執(zhí)法能力薄弱等七個(gè)方面的問題，并提出了詳細(xì)的治理方案。

【違法經(jīng)營】

強(qiáng)化監(jiān)督巡查 公布信息曝光

為治理部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在的生產(chǎn)必備條件或衛(wèi)生管理不符合要求、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制記錄缺失或記錄不真實(shí)、不規(guī)范等主體責(zé)任不夠落實(shí)的問題，市食品藥品監(jiān)督管理局將從六方面著手，開展全面治理。

其中，對出現(xiàn)不合格樣品和問題樣品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，在進(jìn)行行政處罰的同時(shí)，責(zé)令企業(yè)徹查原因，深入分析不合格樣品和問題樣品產(chǎn)生原因，限期整改。加大日常巡查頻次，采取定期巡查與不定期巡查相結(jié)合的方式，不斷強(qiáng)化不合格單位的后續(xù)監(jiān)督管理工作。

在約談、懲處的同時(shí)，今后將進(jìn)一步公開違法的信息，加大對違法違規(guī)行為曝光力度，及時(shí)公布監(jiān)督檢查、行政處罰等監(jiān)管信息，鼓勵(lì)社會(huì)各界參與監(jiān)督，對問題企業(yè)形成壓力。

【添加劑】

要將管理人員列為關(guān)鍵崗位

在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，濫用食品添加劑或非法添加，也是備受關(guān)注的焦點(diǎn)問題。

出問題的食品，根源在人。治理方案提出，要繼續(xù)組織開展食品監(jiān)管骨干培訓(xùn)班，增設(shè)與添加劑相關(guān)的法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)志等業(yè)務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容，提升食品添加劑監(jiān)管能力;企業(yè)要將食品添加劑管理人員列為關(guān)鍵崗位，對食品添加劑管理人員實(shí)行培訓(xùn)、考試合格后上崗，從源頭上防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

方案提出，懲治力度只強(qiáng)不弱。今后，嚴(yán)肅查處超范圍、超限量使用食品添加劑，以及添加非食品原料生產(chǎn)食品等違法違規(guī)行為，情節(jié)嚴(yán)重的，移送公安機(jī)關(guān)立案處理，及時(shí)公布監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、行政處罰等監(jiān)管信息，將成為常規(guī)動(dòng)作。

【學(xué)校食堂】

要配備專職食品安全管理人員

學(xué)校食堂和校園周邊的食品，是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，由于消費(fèi)群體特殊，社會(huì)關(guān)注熱切，方案也提出了一攬子措施。

其中，學(xué)校實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，除加強(qiáng)和健全制度管理外，還要配備專職食品安全管理人員，明確各崗位從業(yè)人員職責(zé)，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期開展食品安全自查。

校外托管機(jī)構(gòu)的“小飯桌”，也是重點(diǎn)監(jiān)管對象。方案提出，教育行政部門負(fù)責(zé)組織轄區(qū)中小學(xué)校開展“小飯桌”調(diào)查摸底，及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門通報(bào)更新轄區(qū)“小飯桌”信息，督促學(xué)校在顯著位置公開公示“小飯桌”食品安全評定結(jié)果，引導(dǎo)學(xué)生家長選擇有資質(zhì)的托管機(jī)構(gòu)寄托子女;食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)“小飯桌”日常監(jiān)督和專項(xiàng)檢查，根據(jù)教育部門的通報(bào)名單，組織做好校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”食品安全的評分評級工作。鼓勵(lì)“小飯桌”經(jīng)營者與有資質(zhì)的集體用餐配送單位、中央廚房等簽訂供餐協(xié)議，便于對餐飲食品的集中管理。

【網(wǎng)絡(luò)銷售】

納入每年度食品安全抽檢計(jì)劃

解決網(wǎng)絡(luò)銷售食品(包括網(wǎng)絡(luò)訂餐)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，方案提出要從經(jīng)營主體摸排、落實(shí)第三方平臺責(zé)任、監(jiān)管執(zhí)法、監(jiān)測抽檢、強(qiáng)化技術(shù)等方面著手。

今后，各級食品藥品監(jiān)管部門將網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督抽檢納入每年度食品安全抽檢計(jì)劃，突出“雙十一”“雙十二”以及重大節(jié)日等網(wǎng)絡(luò)集中促銷時(shí)段，以食品交易第三方平臺入網(wǎng)經(jīng)營者及天貓、京東、餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等國內(nèi)大型第三方網(wǎng)絡(luò)交易平臺入網(wǎng)食品經(jīng)營者為重點(diǎn)，對其主體信息公示、特定信息明示、食品功能宣稱等食品安全信息發(fā)布行為開展定向監(jiān)測，分析評估我市網(wǎng)絡(luò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

此外，針對茶葉、糕點(diǎn)、糖果制品、蜜餞、水產(chǎn)制品等泉州本地產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營較為集中的特色食品，組織開展網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全監(jiān)督抽檢，摸排網(wǎng)絡(luò)食品安全狀況。根據(jù)監(jiān)測及抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，組織開展核查處置，推進(jìn)監(jiān)測抽檢結(jié)果的落地運(yùn)用。(海都記者 徐錫思)