“一飲瓊漿濯炎酷，更分涼味月宮寒。”七月伏暑，驕陽當(dāng)頭，德化縣潯中鎮(zhèn)石鼓村相垵一農(nóng)民老曾自制的薜荔果凍，給當(dāng)?shù)厝藗儙ヒ环萸鍥觥?/p>

薜荔果凍手工制作

老曾今年63歲，50多歲時，他不顧家人反對，執(zhí)意承包土地種植，在相垵水庫附近開啟了自己的“薜荔果”種植事業(yè)，至今已經(jīng)小有名氣。

老曾的薜荔果凍制作簡單，先把薜荔果削皮，切開，晾干，做時將果實(shí)裝到一個干凈的布袋內(nèi)，浸入一鍋清水或涼開水中，用力地反復(fù)捏揉袋子里的薜荔果，把其膠質(zhì)全部擠壓出來，然后提出布袋，靜置15分鐘，就自動凝成涼爽滑嫩的天然果凍了。用小刀輕劃，塊塊晶瑩剔透，散發(fā)著果味的清香，再加一些糖水和蜂蜜，食之非常甘甜可口。

現(xiàn)在正值酷夏，許多人驅(qū)車來買薜荔果凍，福州、廈門的顧客也不少。有的人不僅吃，還要求打包一些帶回家，老曾常常一天賣出去100多碗，仍然供不應(yīng)求。