浙江農(nóng)林大學(xué)飲服中心主任陸英俊介紹說(shuō)，學(xué)校推出的這些以水果為主要食材的菜品，其實(shí)都是原本就有菜譜的，在很多酒店、飯店以及各地的菜譜中都有，有的作為佐菜，有的作為冷盤(pán)，但是在高校食堂里以往少見(jiàn)，近幾年有不少高校食堂開(kāi)始嘗試推出這些菜品，比較受學(xué)生歡迎。