南安官橋中秋前夜民俗獨(dú)特美味“攪糬”做起來(lái)

2014-09-08 09:50:29 來(lái)源：東南網(wǎng)

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搗面餅是體力活，也是技術(shù)活

“攪糬”做起來(lái)很是辛苦。從昨天早上開(kāi)始，陳建社一家人就忙活開(kāi)了。他們事先準(zhǔn)備了糯米和大米各200來(lái)斤，花生80斤，芝麻40斤，先要各自攪拌成粉末。傍晚，先將糯米粉、大米粉和清水混合揉勻，制作成面團(tuán)。然后女人們上場(chǎng)，將面團(tuán)揪出小塊，拍打成面餅，放入沸騰的開(kāi)水中煮。

撈出鍋的面餅熱氣騰騰，放入石臼中。該更有力量的男人上場(chǎng)了，他們用鋤頭柄狀的木棍先將面餅搗爛，然后進(jìn)入最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)——攪拌。男人們?cè)民R步，手持木棍與地面大約呈45度角，開(kāi)始用力地?cái)嚢杳鎴F(tuán)。力量比較小或不得攪拌要領(lǐng)的人，很容易“敗下陣來(lái)”。

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[責(zé)任編輯:陳健]

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