于丹以茶話人生，寄語高校畢業(yè)生——

在沸水的煎熬中實現(xiàn)自我

時值畢業(yè)季。作為高校教授的于丹，也特別借此次機(jī)會，以茶話人生，寄語泉州的高校畢業(yè)生，以鐵觀音的姿態(tài)，與社會之水相逢，活出自我、造就美好。

于丹假設(shè)說，有三鍋沸水，一鍋放進(jìn)一個生雞蛋，一鍋放進(jìn)一根胡蘿卜，一鍋撒一把鐵觀音。半小時后，原本流動的、鮮亮的、柔軟的生雞蛋，變得硬登登的，堪比石頭，“就好像很多人在社會歷練中，把心煎熬得很硬。”原本有款有型、漂漂亮亮的胡蘿卜，變成胡蘿卜泥，“就好像很多善良的人在生活的重壓下逐漸失去了自我，人云亦云。”但鐵觀音就不一樣，原是三者中最輕最不起眼，出鍋時卻葉片松散豐美、滋潤舒展，“在煎熬中成全自我，更重要的是把一鍋無色無味的水變成了香茶。”

于丹最后得出結(jié)論，這就是我們每個人與社會這鍋沸水相逢的最好狀態(tài)。人們不能選擇世界，但可以選擇與沸水相逢時生命的質(zhì)地。“不想被社會煮硬，煮軟?那么就向一泡鐵觀音茶學(xué)習(xí)，在沸水的煎熬中實現(xiàn)自我。”

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入選“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”名單

安溪鐵觀音昨捧得金字招牌

農(nóng)業(yè)部日前公示了20個中國第二批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)入選單位，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)位列其中，這是泉州市首個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)列入全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)行列，也成為今年福建省唯一獲得該項認(rèn)定的項目。授牌儀式在昨日開幕的首屆海峽茶會上舉行。

安溪產(chǎn)茶始于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，至今已有一千多年的歷史。千百年來，安溪人在長期實踐中，發(fā)明出“三大階段十道工序”的傳統(tǒng)制作技藝，被茶業(yè)界譽(yù)為“最高超、最精湛、最獨(dú)特的制茶技藝”。這一技藝于2008年入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。安溪縣茶農(nóng)還發(fā)明出“茶葉短穗扦插技術(shù)”，不僅讓安溪成為全國茶樹無性繁殖發(fā)源地，也讓世界各地的人都能品嘗到品種純正、品質(zhì)優(yōu)良的鐵觀音。

安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，是以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性，發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征。該系統(tǒng)的核心區(qū)位于安溪縣西坪鎮(zhèn)，包括松巖、堯山、堯陽、上堯、南陽5個村。

業(yè)界人士認(rèn)為，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對于保護(hù)和宣傳安溪鐵觀音物種、種植和加工技術(shù)，帶動遺產(chǎn)地農(nóng)民就業(yè)增收，豐富安溪鐵觀音歷史文化具有重要意義。