雖然首批種植就遭遇滯銷，臺(tái)灣農(nóng)民沈宗锜博士還是很樂于分享自己多年研究的農(nóng)業(yè)技術(shù)。圖為沈宗锜在菜地里查看已經(jīng)成熟的高麗菜。 (呂斯達(dá) 攝)

泉州晚報(bào)訊(記者 呂斯達(dá))“我們?cè)谀习卜N了60畝臺(tái)灣品種的高麗菜，甘甜可口、可以生吃且綠色無公害，但因?yàn)槌鮼碚У?，銷售渠道一時(shí)沒有打開。”因?yàn)楦啕惒藴N，初次在泉州創(chuàng)業(yè)的臺(tái)灣農(nóng)民，在看了本報(bào)關(guān)于大廈村蘿卜滯銷的系列報(bào)道之后，給本報(bào)記者打來求救電話。為此，本報(bào)記者立即趕往南安洪梅的蔬菜基地，進(jìn)行實(shí)地走訪?！?a href="http://www.muzhuzai.net/html/2014/0506/2312.html" target="_blank">晉江30畝卷心菜無人問津 近六成壞死在田間(圖)】

帶來現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念和技術(shù)

“我種1000棵菜，卻只愿收獲800棵，因?yàn)橥恋厣线€有老鼠、鳥雀等動(dòng)物，基于人與自然的和諧理念，這是他們應(yīng)得的食物。”在南安市洪梅鎮(zhèn)洪梅村的菜地里，臺(tái)灣農(nóng)民沈宗锜告訴記者。身為微生物土壤改良博士，有著30多年農(nóng)事研究經(jīng)驗(yàn)的他，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)營理念與耕作技術(shù)，從臺(tái)灣帶到了泉州。

在菜地里，記者看到，與別人那種整整齊齊、絲毫沒有雜草的基地不一樣，這里雜草與蔬菜相伴而生卻又互相不侵?jǐn)_。“要想讓蔬菜不遭蟲害，首先也得給蟲子們留足口糧。”沈宗锜告訴記者，土地里的蟲害是很難殺絕的，但如果我們使用除草劑將地里的雜草除凈，生生不息的蟲子只能改變“胃口”，侵食蔬菜作物。因此，在開始耕作之前，他花了很多精力觀察統(tǒng)計(jì)土地上現(xiàn)有的蟲害種類以及它們愛吃的雜草植物，并在耕作時(shí)將這些雜草留了下來，蟲害有了口糧，就不會(huì)輕易改變“胃口”吃起口感陌生的蔬菜。

除此之外，通過測(cè)土配方，給土地“把脈”并開具營養(yǎng)配方，也是沈宗锜多年積攢的心傳經(jīng)驗(yàn)。他告訴記者，根據(jù)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，用豆粕、花生粕等榨油剩余的渣料是很好的有機(jī)肥，可以用來施加給蔬菜作為基肥，但事實(shí)上，豆粕等在土壤中分解之后會(huì)產(chǎn)生大量有毒害作用的硝酸鹽，被作物吸收并最終被吃進(jìn)人體;因此，必須對(duì)有機(jī)肥料進(jìn)行合理配比，減少硝酸鹽的產(chǎn)生并增加相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)。

首批種植60畝臺(tái)灣高麗菜

“農(nóng)業(yè)技術(shù)與財(cái)富一樣，都是帶不走的，所以應(yīng)當(dāng)及時(shí)分享。”生性樂觀的沈宗锜告訴記者，為了讓更多人分享農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展帶來的食品安全保障，他選擇與同樣來自臺(tái)灣的科技產(chǎn)業(yè)研究所專家、微生物系教授等合作伙伴，成立了南安市宇能生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，扎根泉州進(jìn)行“臺(tái)灣農(nóng)民的二次創(chuàng)業(yè)”。

“第一批蔬菜是今年1月19日種下去的，現(xiàn)在已經(jīng)陸續(xù)成熟，開始收獲。”據(jù)悉，合作社在南安洪梅鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了60畝的農(nóng)地，首先試水種植有著“臺(tái)灣菜王”美譽(yù)的高麗菜。因?yàn)闅夂驐l件與臺(tái)灣地區(qū)相似，且土壤肥力充足，經(jīng)過3個(gè)多月的生長周期，高麗菜豐收在望。

在菜地里，記者看到，這些臺(tái)灣高麗菜形狀渾圓厚實(shí)，色澤綠白相間。據(jù)介紹，高麗菜是臺(tái)灣一種高檔優(yōu)質(zhì)蔬菜，學(xué)名為結(jié)球甘藍(lán)，與泉州本地的卷心菜品種相似。它不僅含有豐富的人體必需微量元素，而且口感脆甜清爽，久煮不爛，很適合用于制作水煮包菜、干鍋包菜、熗炒包菜等菜肴。同時(shí)，高麗菜還是一種低脂肪、低熱量的蔬菜，冬季火鍋以高麗菜入菜，其味清甜脆嫩，多食不油膩，深受減肥瘦身人群的喜愛。