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近年來(lái)，柳州市以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維，不斷改良米粉制作工藝、真空包裝等食品生產(chǎn)及包裝技術(shù)，為“柳州城市名片”柳州螺螄粉線上線下銷量的高速增長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)保證。據(jù)申通快遞柳州轉(zhuǎn)運(yùn)中心的工作人員介紹，從2016年到2020年，該網(wǎng)點(diǎn)的螺螄粉年寄遞量已經(jīng)突破1000萬(wàn)件，2021年全年寄遞業(yè)務(wù)量更是同比增長(zhǎng)了40%，預(yù)計(jì)今年“雙11”發(fā)出的螺螄粉將會(huì)超過(guò)日常寄遞量的1.5倍。在消費(fèi)者對(duì)柳州螺螄粉的熱情越來(lái)越高的同時(shí)，像微念這樣的頭部螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)正通過(guò)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不斷鉆研，來(lái)回報(bào)消費(fèi)者的喜愛(ài)。

一碗地道的柳州螺螄粉由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等配料及濃郁適度的湯底所組成，擁有“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點(diǎn)。為了從源頭上把控品質(zhì)、甄選優(yōu)質(zhì)原材料，微念與柳州當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、合作社等合作建設(shè)了竹筍種植基地、稻螺養(yǎng)殖基地等原材料基地，投資了腐竹加工廠、醬菜加工廠等現(xiàn)代化智能工廠。

“香臭”是柳州螺螄粉獨(dú)特的記憶符號(hào)，這一味道由新鮮竹筍經(jīng)過(guò)研制發(fā)酵而成。為了保障“柳州味道”的獨(dú)特品質(zhì)，微念在酸筍品質(zhì)上下了不少功夫。今年竹筍豐收季，微念合作建設(shè)的竹筍種植基地還登上了央視，向全國(guó)人民展示了新鮮竹筍的采摘過(guò)程。此外，微念與江南大學(xué)成立相關(guān)柳州螺螄粉工藝聯(lián)合創(chuàng)新科研中心，深入研究酸筍的發(fā)酵工藝、有益菌落等螺螄粉制作工藝。

微念對(duì)于螺螄粉產(chǎn)品高質(zhì)量的追求也收獲了行業(yè)權(quán)威人士和大眾消費(fèi)者的共同認(rèn)可。今年7月，微念作品牌臭寶螺螄粉旗下三款產(chǎn)品共同登上2022年金麥品質(zhì)榜單收獲金麥獎(jiǎng)。作為“電商界奧斯卡”的金麥獎(jiǎng)，在2022年的評(píng)審中聯(lián)合了國(guó)家級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)、權(quán)威媒體、KOL組成專業(yè)評(píng)審團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)質(zhì)量初審、大眾評(píng)審、綜合評(píng)審三個(gè)環(huán)節(jié)，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全類目產(chǎn)品進(jìn)行綜合評(píng)判。

此次微念的螺螄粉獲獎(jiǎng)不僅體現(xiàn)了行業(yè)權(quán)威人士對(duì)其螺螄粉產(chǎn)品實(shí)力的認(rèn)可，更驗(yàn)證了大眾消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量產(chǎn)品的青睞。在消費(fèi)者對(duì)柳州螺螄粉熱情持續(xù)高漲的大背景下，更需要有更多像微念這樣堅(jiān)持產(chǎn)品鏈標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展的螺螄粉企業(yè)出現(xiàn)，提高柳州螺螄粉的核心競(jìng)爭(zhēng)力，不辜負(fù)廣大消費(fèi)者對(duì)螺螄粉產(chǎn)品的熱愛(ài)和期待！