哪款稻米品種更優(yōu)?誰家的米飯最好吃?18日上午，一場“米飯爭霸賽”——泉州市首屆優(yōu)質(zhì)水稻品種品質(zhì)鑒評活動，在泉州市農(nóng)科所洛陽基地進行。24個電飯煲蒸出的米飯滿庭飄香，12名農(nóng)業(yè)專家化身“干飯人”，現(xiàn)場品嘗全市各地選送的22份參賽樣品和2份參照的優(yōu)質(zhì)稻米，評選出“最香”的水稻品種。

稻米飄香 專家化身“干飯人”

昨日上午10時30分，24個電飯煲“有序入場”，每個電飯煲內(nèi)都裝著剛剛以同樣標(biāo)準(zhǔn)做好的米飯，一時，室內(nèi)米飯飄香。12名來自全市各農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的專家嚴(yán)陣以待，他們將現(xiàn)場“干飯”，選出最香的稻米。

比賽開始了，專家們一一打開電飯煲，探頭向前，手掌輕輕擺動，仔細(xì)辨別米飯香氣。隨后，再裝一小勺米飯，仔細(xì)觀察米飯的顏色和光澤，最后入口品嘗，體驗米飯的適口性、滋味和回味。色、香、味都細(xì)細(xì)品鑒后，專家們根據(jù)結(jié)果逐一進行打分。

“我們將送評的稻谷進行統(tǒng)一加工，再以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)煮成米飯，最后進行鑒評。”泉州市農(nóng)科所水稻研發(fā)中心主任謝旺有介紹，這次共有22份水稻品種參賽，2份優(yōu)質(zhì)水稻作為參照。送評的水稻品種主要是目前在泉州各地主要種植的水稻品種，地方選送稻谷上來后，由活動主辦方進行實地考察，在實驗室進行DNA檢測，確定選送樣品是否和田間種植的品種一致。確定參評資格后，由主辦單位將稻谷統(tǒng)一進行加工。比賽當(dāng)天，用同樣的浸泡時間、同樣的電飯煲、同樣的水米比例等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)將稻米煮成米飯，與曾獲國家級金獎的兩個品種中浙優(yōu)8號和玉針香對照，編號盲評，由專家進行品鑒。

以評促推 擴增優(yōu)質(zhì)稻種植面積

經(jīng)過近1小時的品鑒，來自德化、永春、惠安等地農(nóng)業(yè)合作社的8個品種稻米分獲金銀銅獎。

“評一下看自己種的糧食在泉州處于什么樣的水平，認(rèn)可度高不高，這樣可以為來年的選種做好準(zhǔn)備。”來自永春湖洋的陳生發(fā)從2013年種植水稻至今，這次選送了自家稻田種植的兩個水稻品種，成績都不錯。他坦言很珍惜這樣的參賽機會，可以和更多同行交流。

泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳振榮介紹，我國正在經(jīng)歷傳統(tǒng)種業(yè)向現(xiàn)代種業(yè)的轉(zhuǎn)變，面對農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的新形勢、新任務(wù)、新要求，要加快培育推廣高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、綠色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)專用的新品種。此次開展優(yōu)質(zhì)水稻品種品質(zhì)鑒評活動，正是希望以評促推，推廣應(yīng)用食味優(yōu)、口感佳的優(yōu)質(zhì)稻品種，帶動優(yōu)質(zhì)稻種植面積擴增，提升稻米生產(chǎn)效益，推動我市水稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;同時也通過品質(zhì)鑒評引導(dǎo)育種方向，激發(fā)育種積極性，改進創(chuàng)新育種技術(shù)，多出品種、出好品種，營造良好的優(yōu)質(zhì)稻品種發(fā)展環(huán)境，為我市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定良好的種源基礎(chǔ)。(早報記者 許鈸鈸 吳嘉曉 通訊員 陳茹艷 文\圖)