記者從福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)獲悉，為保障烤番薯的品質(zhì)與安全，推動(dòng)和引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，依據(jù)《食品安全法》《標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定，近日，我省連鎖行業(yè)發(fā)布了烤番薯團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)基于烤番薯的產(chǎn)品特點(diǎn)和消費(fèi)者需求，規(guī)定了烤番薯的技術(shù)要求、制作過程安全衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志和包裝、保存與運(yùn)輸、食用期限等，適用于現(xiàn)烤現(xiàn)售的烤番薯。

據(jù)了解，日前，福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)組織了有關(guān)專家對烤番薯的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由快樂番薯股份有限公司、福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、福建省標(biāo)院信息技術(shù)有限公司、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、福州狀元瀾餐飲管理有限公司、福建快樂廚娘科技有限公司、三丘田(福建)農(nóng)業(yè)科技有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、福建恒正佳華食品有限公司等單位共同起草。專家組聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)編制情況說明，對標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行逐章、逐條審查和討論，標(biāo)準(zhǔn)起草小組針對專家意見進(jìn)行修改和完善，形成標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿。

據(jù)悉，烤番薯團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)歸口，整合行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、研究院和高等院校、行業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行緊密合作，發(fā)揮了企業(yè)創(chuàng)新主體的作用，有效推動(dòng)了烤番薯標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，填補(bǔ)了我省在該領(lǐng)域產(chǎn)品的空白，促進(jìn)烤番薯產(chǎn)品質(zhì)量的提升和企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。(記者溫文清)