記者從福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會獲悉，為保障烤番薯的品質(zhì)與安全，推動和引導行業(yè)健康發(fā)展，依據(jù)《食品安全法》《標準化法》規(guī)定，近日，我省連鎖行業(yè)發(fā)布了烤番薯團體標準。

據(jù)悉，該標準基于烤番薯的產(chǎn)品特點和消費者需求，規(guī)定了烤番薯的技術要求、制作過程安全衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標簽標志和包裝、保存與運輸、食用期限等，適用于現(xiàn)烤現(xiàn)售的烤番薯。

據(jù)了解，日前，福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會組織了有關專家對烤番薯的團體標準進行審查。該團體標準由快樂番薯股份有限公司、福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會、福建省標院信息技術有限公司、福建省標準化研究院、福州狀元瀾餐飲管理有限公司、福建快樂廚娘科技有限公司、三丘田(福建)農(nóng)業(yè)科技有限公司、福建農(nóng)林大學、福建恒正佳華食品有限公司等單位共同起草。專家組聽取了標準起草組的標準編制情況說明，對標準送審稿進行逐章、逐條審查和討論，標準起草小組針對專家意見進行修改和完善，形成標準報批稿。

據(jù)悉，烤番薯團體標準由福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會歸口，整合行業(yè)領軍企業(yè)、研究院和高等院校、行業(yè)協(xié)會及相關機構進行緊密合作，發(fā)揮了企業(yè)創(chuàng)新主體的作用，有效推動了烤番薯標準化、規(guī)范化發(fā)展，填補了我省在該領域產(chǎn)品的空白，促進烤番薯產(chǎn)品質(zhì)量的提升和企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。(記者溫文清)