想吃又怕胖、想瘦又不想動(dòng)的“朋克養(yǎng)生”，讓各種代糖代餐食品進(jìn)入大眾視野。目前，代餐食品主要包括奶昔、速食肉類、麥片、蛋白棒、控卡正餐等種類。調(diào)查顯示，麥片、五谷粉/粥、代餐餅干是最多受訪者嘗試過的代餐類型前三名。在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)、電商直播平臺(tái)上，代餐奶昔、蛋白棒等種類代餐近年來持續(xù)熱銷。

代餐產(chǎn)業(yè)潛力巨大，但不少受訪者認(rèn)為行業(yè)品牌魚龍混雜。在營(yíng)養(yǎng)健康、減肥增肌等需求驅(qū)使下，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出大量“零卡、零脂、零糖、無負(fù)擔(dān)”的代餐品牌。電商平臺(tái)上各類代餐食品質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者評(píng)價(jià)褒貶不一，但其中不少銷量仍十分可觀。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)代餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)924.3億元，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)1321.8億元。有受訪者說，“代餐”就像是個(gè)萬能標(biāo)簽，被部分商家任意張貼，試圖變身“財(cái)富密碼”。

買代餐容易，放棄代餐也容易。調(diào)查顯示，超六成購(gòu)買代餐受訪者在1個(gè)月內(nèi)放棄吃代餐。僅有2.85%的購(gòu)買代餐受訪者能夠堅(jiān)持吃代餐3個(gè)月以上。影響身體健康、沒有吃飯的心理滿足感、價(jià)格貴、沒有減肥效果是受訪者放棄代餐的主要原因。

從原理上看，多數(shù)代餐減肥就是吃出熱量差。從市面上常見的代餐營(yíng)養(yǎng)成分表來看，主要成分就是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。代餐食品控制熱量攝入，借助赤蘚糖醇等代糖來增進(jìn)口感，同時(shí)通過可溶性膳食纖維遇水膨脹來延長(zhǎng)飽腹感。

然而，配方不科學(xué)、質(zhì)量良莠不齊、使用方法不規(guī)范等問題在代餐市場(chǎng)時(shí)常出現(xiàn)。近半數(shù)受訪者認(rèn)為，部分代餐食品的營(yíng)養(yǎng)配方科學(xué)性存疑。長(zhǎng)期只吃代餐食品會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，而人工甜味劑會(huì)擾亂腸道菌群引發(fā)消化功能紊亂。

代餐市場(chǎng)方興未艾，盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)務(wù)之急。中消協(xié)表示，市面上不少代糖代餐食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全很難得到保障。不少受訪者表示，應(yīng)該加快制定代餐食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

避免虛假?gòu)V告營(yíng)銷對(duì)消費(fèi)者的誤導(dǎo)同樣重要。加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)管理，將代餐等食品納入網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管體系，也受到受訪者的高度關(guān)注。(新華)