眼下正值野生紅菇成熟采摘時(shí)節(jié)。在安溪縣福田鄉(xiāng)豐田村原始森林里，一朵朵悄然開放的紅菇，正吸引著當(dāng)?shù)卮迕窀傁噙M(jìn)山采摘，當(dāng)?shù)卮迕駛冊跇废泶笞匀火佡?zèng)同時(shí)，喜掙“生態(tài)錢”。近日，記者也跟隨當(dāng)?shù)卮迕褚黄鹑ンw驗(yàn)采摘紅菇的樂趣。

凌晨5點(diǎn)多，天剛亮，記者便在村民詹刺桔等人的帶領(lǐng)下，徒步朝著山里出發(fā)。詹刺桔說，起大早采紅菇，一方面是太陽出來后，紅菇就會(huì)露出地面，質(zhì)量會(huì)有所下降;另一方面是要與人爭先。

物以稀為貴。紅菇素有“菇中之王”美譽(yù)，是一種稀缺的野生菇品。因其營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

“會(huì)生長紅菇的地方年年都會(huì)長，其他地方基本找不到。”詹刺桔說，紅菇對周邊生態(tài)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，只生長在原始的某種硬木闊葉林下沉積很多年的腐植葉中，若有人把樹砍了，也不會(huì)生出紅菇。紅菇生長還有選擇性，同一座大山，同一片原始寬葉林中，兩側(cè)的紅菇質(zhì)量大不相同。

紅菇生長時(shí)間也有限。作為大自然的產(chǎn)物，紅菇在每年5—8月份，才可能出現(xiàn)。此時(shí)的溫度高溫高濕，在這樣的環(huán)境中，紅椎樹底下才有機(jī)會(huì)冒出紅菇。不僅如此，因這種野生菌的生長周期非常短暫、菌絲不能分離等原因，至今無法進(jìn)行人工栽培。

詹刺桔介紹，野生紅菇因其營養(yǎng)豐富，鮮甜可口，產(chǎn)量少，屬于天然生長的高檔補(bǔ)品，自然成為市場上的搶手貨。“一直以來，紅菇產(chǎn)量很難增長，但消費(fèi)群體卻不斷擴(kuò)大，市場供不應(yīng)求，如今每斤已達(dá)2000元以上。”

深山采紅菇不僅是體力活，更是細(xì)致活、運(yùn)氣活。幾番尋覓，詹刺桔等人渾身濕透，采到十幾朵紅菇后便折返回家。一到家，他立即小心翼翼擦拭紅菇，放到簸箕上拿到太陽底下晾曬，等著買家上門收購。“最多時(shí)，一次可采摘半斤左右的紅菇，此次收獲較小，曬干后大約有一兩重。”詹刺桔說，采摘雖不易，卻給村民們增加不少收入。

除了野生紅菇，豐田林區(qū)里還生長有炭菇、黎菇等時(shí)令野生菇類以及靈芝、金線蓮等。多年來，隨著生態(tài)效益日益凸顯，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，已成為當(dāng)?shù)卮迕竦淖杂X價(jià)值取向。“綠水青山金不換，我們要保護(hù)好山林，讓鄉(xiāng)親們在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)樂享生態(tài)福利。”豐田村黨支部書記陳添福說，近年來，得益于各級(jí)政府對保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重視，以及當(dāng)?shù)卮迕駩哿帧⒆o(hù)林意識(shí)不斷增強(qiáng)，豐田村山林日漸繁茂，成為野生食用菌生長“寶地”，村民也借此吃上“生態(tài)飯”，腰包日漸鼓起來。

(□記者 羅劍生 通訊員 吳明娜)