中新網(wǎng)蘭州12月12日電 (張婧)12日，記者從蘭州市發(fā)展和改革委員會(huì)獲悉，目前能保證蘭州城區(qū)豬肉供給，豬肉價(jià)格上漲趨勢(shì)有所減弱。為緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)，蘭州市鼓勵(lì)有條件的企業(yè)參與豬肉收儲(chǔ)，調(diào)動(dòng)社會(huì)冷庫資源參與凍豬肉儲(chǔ)備。

蘭州市發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格科科長(zhǎng)張雪松表示，為保障農(nóng)民生產(chǎn)和肉菜零售價(jià)格穩(wěn)定，蘭州在各區(qū)縣分布建設(shè)250家蔬菜肉食直銷店。其中，蔬菜189家、肉食61家，直銷店在價(jià)格異常波動(dòng)時(shí)，根據(jù)政府要求加大平價(jià)肉菜的投放量。

張雪松介紹說，上述近郊和市區(qū)肉食直銷店每日向市場(chǎng)的投放量為3噸左右。預(yù)計(jì)在元旦和春節(jié)的肉食消費(fèi)高峰，豬肉價(jià)格仍將穩(wěn)中震蕩走強(qiáng)，該市計(jì)劃在此期間繼續(xù)加大向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備冷凍豬肉。

圖為蘭州大型超市鮮肉區(qū)?！堟?攝

當(dāng)日，記者走訪位于蘭州市中心一家肉食市場(chǎng)，開店30多年的肉鋪老板劉書芬整理著案臺(tái)，“買主少了，每日的營(yíng)業(yè)額也下降了。”她說，半月以前，豬價(jià)上漲厲害，精瘦肉每斤零售價(jià)高達(dá)38元，生意慘淡時(shí)一天只賣出去十幾斤肉。

“前些日子，來打探價(jià)格的買主多，問了價(jià)格又挪步到下一家。”劉書芬表示，最近價(jià)格降了些，我們從批發(fā)市場(chǎng)的進(jìn)貨量也有所回升，盡可能購(gòu)入多種類肉食，臺(tái)面看著豐富，買主也能有更多的挑選余地。

負(fù)責(zé)給鄰近工程隊(duì)做飯的小伙高鑫和往常一樣，購(gòu)買固定總價(jià)的五花肉，“包工隊(duì)人不多，午飯買10元左右，晚飯買15元的。”作為劉書芬肉鋪?？偷乃f，豬肉價(jià)高了少吃一口，降價(jià)了就多吃一些，總之，每日都能吃到新鮮肉。

張雪松說，蘭州市發(fā)改委根據(jù)豬肉市場(chǎng)的波動(dòng)，及時(shí)做好豬肉市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況監(jiān)測(cè)分析和預(yù)警預(yù)報(bào)。9月初啟動(dòng)對(duì)豬肉價(jià)格的日?qǐng)?bào)制度，以3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)和2個(gè)超市為監(jiān)測(cè)點(diǎn)，每日派專人進(jìn)行跟蹤，監(jiān)測(cè)鮮豬肉零售價(jià)，做好豬肉保供穩(wěn)價(jià)。

《蘭州市價(jià)格監(jiān)測(cè)日?qǐng)?bào)》中，該市11月主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)情況簡(jiǎn)述顯示，肉類食品價(jià)格小幅下降，其中，豬精瘦肉和五花肉價(jià)格分別為每斤27.44元、26.67元，環(huán)比分別下降14.84%、15.49%，同比上升84.28%、89.69%。

張雪松說，2018年下半年以來，受非洲豬瘟等對(duì)豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響，蘭州市提前預(yù)判，從外省市調(diào)運(yùn)冷凍豬肉1200噸，并積極與儲(chǔ)備企業(yè)協(xié)商，與當(dāng)?shù)厥称防洳毓竞炗啞秲r(jià)格調(diào)節(jié)專項(xiàng)資金肉類儲(chǔ)備配送合同》，該公司從今年10月底補(bǔ)充達(dá)到1500噸合同儲(chǔ)備量，并持續(xù)至今。(完)