南安街頭存在合成雞排嗎？部門突擊檢查3家網(wǎng)紅雞排店

2018-07-20 15:03:03 來源：海絲商報

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執(zhí)法人員正在檢查準(zhǔn)備入鍋的雞排。

街邊小吃“比臉還大”的雞排，很受“吃貨”歡迎。但最近網(wǎng)上有人爆料稱，這樣的大雞排很可能是“合成”的。那么，南安幾家雞排店的雞排是合成的嗎?昨日上午，南安市市場監(jiān)督管理局開展“食安執(zhí)法每日行動”，重點(diǎn)檢查了溪美街道的正新雞排、比哥雞排、大京叫3家“網(wǎng)紅”雞排店。

執(zhí)法人員每到一家雞排店，都對店內(nèi)的雞排原料進(jìn)行詳細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)這3家店均未存在雞排“合成”的問題。但在檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了其他問題。

在民主街正新雞排店里，店內(nèi)案臺物品擺放比較整潔規(guī)范。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店內(nèi)垃圾桶未加蓋，垃圾桶上方就是炸雞排的油鍋。此外，店內(nèi)一名員工健康證已經(jīng)過期。

在體育館附近的比哥雞排店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店內(nèi)冰箱里存放兩盆燒仙草和涼粉都未加蓋，冰箱里還存放著其他原料。“冰箱存放食品原料未密封保存，不僅容易串味，還易造成原料交叉污染。”執(zhí)法人員表示。

此外，該店倉儲間比較凌亂，記者在倉儲間角落看到，幾袋雞排放在一個方形塑料桶里解凍，塑料桶沒有隔離地面，店內(nèi)案臺下幾瓶調(diào)味料直接放在地上。店員表示，那是前一天晚上同事放的，給冰凍的雞排解凍，作為第二天的備用。執(zhí)法人員表示，食品存放要做到“隔墻離地”。

對于店里的一次性餐具，現(xiàn)場工作人員無法提供相關(guān)檢測報告。

最后，執(zhí)法人員來到人民會堂附近的“大京叫”雞排店，店里的員工正處理一份網(wǎng)上訂單。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該員工在操作時沒有戴口罩手套，而且無法提供健康證。

此外，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，店里一箱起酥油已經(jīng)開封，但保存時未扎緊密封，原料容易被污染。

針對現(xiàn)場檢查情況，執(zhí)法人員要求3家店要根據(jù)各自問題盡快整改到位。(記者陳江濤文/圖)