蔡氏古民居航拍圖(許錦澤 攝)

核心提示

南安官橋蔡氏古民居，作為傳統(tǒng)閩南紅磚建筑的典型代表，因其規(guī)模宏大，布局嚴(yán)整，裝飾精美，內(nèi)涵豐富，被譽(yù)為“閩南建筑文化大觀園”。

除了建筑領(lǐng)域舉世矚目的價(jià)值，古民居的大厝門楣、門扉、廳堂、窗格等處隨處可見的匾聯(lián)題刻，不僅銘刻著建造者修身齊家的思想理念，承載著其對(duì)子孫后人的殷殷期望，更集納了大量中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髓。

蔡氏古民居至今遺存的60余條家規(guī)家訓(xùn)，歷經(jīng)百年仍熠熠生輝，對(duì)我們修身正己、教育后人，有著積極的借鑒意義。

歲月無痕，磚石有聲，本期我們一起走進(jìn)蔡氏古民居，聆聽這組凝固百年的史詩(shī)級(jí)樂章。

□記者 黃寶陽(yáng) 通訊員 莊志陽(yáng) 文/圖(除署名外)

歷時(shí)56年 造就“閩南建筑大觀園”

蔡長(zhǎng)進(jìn)是蔡啟昌的第六代孫，從小便出生在古民居里。前幾年，他的孫女、孫子也陸續(xù)在古民居出生。春日多雨天，他的孫子、孫女可以在其中一座座接續(xù)相連的古大厝間嬉戲打鬧，玩得不亦樂乎，絲毫不受雨水影響。

這座陪伴了蔡氏幾代人的建筑群，最早興建于清咸豐五年(1855年)，至宣統(tǒng)三年(1911年)全部完工，前后歷時(shí)50多年，建成漢式大厝、祠宇、當(dāng)鋪、書房、梳妝樓等23座宅第?，F(xiàn)存大厝22座，大小房間近400間，東西通長(zhǎng)210多米，南北通寬100多米，總建筑面積16300平方米。

古民居不僅恢弘壯闊，還十分精美絕妙。在建筑、設(shè)計(jì)、裝飾等方面，建筑群體現(xiàn)出中外技藝、文化的深度交融，既有防火通道、防火水缸、木框架防震結(jié)構(gòu)、百葉窗等各種現(xiàn)代設(shè)計(jì)，科學(xué)實(shí)用;還有各種精湛的雕刻，包括石雕、木雕、磚雕、泥塑雕及一種專家至今還未考證出來的特殊雕刻在內(nèi)的5種雕刻形式，遍布古民居的各個(gè)角落，各有精妙，一幅一景，令人嘆為觀止。

狀元吳魯題字

出身貧寒 吃苦耐勞奮發(fā)圖強(qiáng)

古民居的建造者，蔡啟昌、蔡資深父子，19世紀(jì)中期，前往菲律賓謀生，先以香燭業(yè)起家，后發(fā)展到百貨、木材、家具、大米、房地產(chǎn)等多種行業(yè)經(jīng)營(yíng)，逐漸成為菲律賓屈指可數(shù)的富商巨賈。致富后蔡氏父子回到故里廣購(gòu)荒地，組織族人開墾，得大片良田果園，并興建大厝、祠堂……

清朝中期，蔡啟昌與其他幾個(gè)堂兄弟從晉江遷居官橋，在一塊無名的地塊落腳，白天墾荒，夜里就在旁邊搭茅草將就一晚。將就的茅草寮屋，即閩南語(yǔ)諧音的“漳州寮”，可見生活之窘迫。為了謀生，后來蔡啟昌不惜遠(yuǎn)渡重洋到菲律賓。

蔡資深作為老大，他既要幫忙做農(nóng)活，又要照顧三個(gè)弟弟，非常辛苦，好在他很能吃苦耐勞。

十三歲那年，由于與南洋的父親失去聯(lián)系，生活困頓，蔡資深一人挑起了維持家計(jì)的重?fù)?dān)。為了彌補(bǔ)家中糧食不足，他常到隔壁的洪邦村，翻找別人已經(jīng)收成的地瓜田，看看有沒有農(nóng)戶丟棄不要的小地瓜。寒冬臘月，缺食少衣的他常常挨餓受凍，但為了家人有飯吃，他仍刻苦堅(jiān)持。洪邦村的農(nóng)戶蔡光佑憐憫蔡資深，常常給他飯吃，時(shí)不時(shí)還會(huì)送一些地瓜給他。

有關(guān)勸學(xué)的家訓(xùn)

知恩圖報(bào) 扶危濟(jì)困美名遠(yuǎn)播

得人恩果千年記。蔡光佑對(duì)蔡資深的幫助，時(shí)隔30多年，“換”來了一座大厝。蔡資深發(fā)達(dá)后，匯了一筆巨款給蔡光佑，讓他建一座像自家一樣的漢式古大厝。

而曾受人恩惠的蔡資深，深知對(duì)窮苦人來說，一碗飯意味著什么。他從小便懂得扶危濟(jì)困，官橋民間流傳著許多關(guān)于他的美談。

14歲那年，蔡資深到市場(chǎng)買菜，見一個(gè)孩子坐在豬肉攤前哭泣。孩子叫王實(shí)嵐，出門給剛生完孩子的母親買豬肝補(bǔ)身體，不小心把錢弄丟了。蔡資深出錢為其購(gòu)買了豬肝，事后王實(shí)嵐的父親幾經(jīng)查找，想把錢還給蔡資深，蔡家執(zhí)意不收。后來蔡資深建大厝，王家父子為報(bào)恩，雇人夜里悄悄挑了沙放在工地上，這便是民間傳說的“豬肝換沙”。

建大厝時(shí)，一位干活非常賣力的年輕人，一到發(fā)薪金卻不收。原來，這個(gè)年輕人叫憨赤，是仙枝村人，靠割山草到市集賣錢養(yǎng)活家中老母親。一年冬天，他因饑寒交迫凍昏在山上，剛好蔡資深經(jīng)過，不顧天寒，脫下身上的棉襖給他穿上，并將其背回家。憨赤母子十分感動(dòng)，借機(jī)報(bào)恩。蔡資深得知原委，不僅取來白銀讓憨赤回家供養(yǎng)母親，還以高薪聘其擔(dān)任大厝總監(jiān)工。

熱心公益 義興善舉遍布國(guó)內(nèi)外

致富后，蔡氏父子廣做善事，義舉涉及諸多方面，諸如城垣修復(fù)、路橋建設(shè)、辦學(xué)興教和調(diào)解社會(huì)糾紛、施藥賑災(zāi)等。

曾在南安市官橋鎮(zhèn)當(dāng)了30多年文化館館長(zhǎng)的張克印介紹，《南安縣志》記載：“蔡啟昌，量宏好善，捐修文廟，靠棚，筑造寺院，橋略，恤孤憐貧，施茶舍藥，倡設(shè)拯嬰堂，靡不踴躍樂輸……”“子資深，善承接父志，捐修文廟、貢院、城垣、炮臺(tái)，數(shù)以千萬計(jì)……其余如修錦溪、大小潘山等處義冢，亦捐千余金。比年，鼠疫盛行，死亡枕藉，施棺木，設(shè)醫(yī)局，舍藥材……一切義舉，莫不捐資贊成。”

光緒三十年(1904年)，晉江、南安、安溪三縣遭遇水災(zāi)，蔡資深率先捐資萬余金，后又捐數(shù)萬金賑濟(jì)災(zāi)民，因功績(jī)卓著，朝廷誥封“資政大夫”。

蔡氏父子不僅在家鄉(xiāng)廣施善行，在菲律賓也積極投身慈善。1891年，他推動(dòng)并策劃參與菲律賓華人醫(yī)療診所的創(chuàng)辦，為菲律賓華人貧困階層提供免費(fèi)醫(yī)療服務(wù)。不久，醫(yī)療診所在原來的基礎(chǔ)上擴(kuò)大建成中華崇仁醫(yī)院，免費(fèi)醫(yī)療服務(wù)的對(duì)象擴(kuò)大到菲律賓公民。

蔡啟昌父子不僅身體力行做慈善，還以“為善最樂”的道理教育后代。在德典別館上廳堂隔扇書：“守東平王格言，為善最樂。尊司馬公家訓(xùn)，積德當(dāng)先。”彩樓厝柱聯(lián)“積善之家必有余慶;資富能訓(xùn)惟以永年”;蔡氏宗祠大門對(duì)聯(lián)“祖德留貽全在忠君惠眾，孫枝踵起猶所樂善好施”，類似的訓(xùn)誨在古民居大厝中隨處都可見。

為族中女子專設(shè)“讀書處”

崇文重教 女子也有讀書處

盡管出身貧寒的蔡氏父子沒機(jī)會(huì)接受教育，但他們對(duì)子孫后輩教育卻極為重視，用心營(yíng)造“詩(shī)禮傳家”的文化氛圍。“讀書欲精不欲博，用心欲純不欲紛;精則至意得，純則成功多”等類似家訓(xùn)多處題于古民居內(nèi)。

蔡資深還為族中弟子修建了潛心向?qū)W的“醉經(jīng)堂”，并請(qǐng)來泉州有名望的私塾先生任教。醉經(jīng)堂門扉“醉寫唐詩(shī)留淡墨，經(jīng)心建焙品名茶”，還有東護(hù)厝的門匾“還讀我書”，德梯厝后軒門扇上的“文章華國(guó)，詩(shī)禮傳家”等，無不體現(xiàn)蔡氏父子崇文重教的教育理念。

此外，在德棣厝東北角，有一處二層閣樓，是蔡資深為族中女子專設(shè)的“讀書處”。在“女子無才便是德”的舊時(shí)代，蔡資深此舉非同凡響。

“忠孝廉節(jié)”磚雕(陳起拓 攝)

忠孝廉節(jié) 尤重兄弟子侄和睦

蔡氏父子十分推崇尊老敬老、兄友弟恭等傳統(tǒng)美德，建筑群中多處出現(xiàn)“不嫌迂闊不嫌煩，總要逢人化一番;多少古人忠孝事，且將因果當(dāng)閑談”“人間好事惟忠孝，臣報(bào)君恩子報(bào)親”等家訓(xùn)。

家和萬事興，蔡資深尚和崇禮，他與三個(gè)兄弟是這樣相處的，對(duì)兒孫更是如此教育。彩樓厝的大廳隔扇、蔡淺厝下廳西隔扇、孝友第門廊兩側(cè)等處都有家訓(xùn)“兄弟同居忍便安，莫因毫末起爭(zhēng)端。眼前生子又兄弟，留與兒孫作樣看。”

據(jù)說，這條家訓(xùn)源于有一年蔡資深從菲律賓回來巡視大厝的建造情況時(shí)，看見兩個(gè)孫子為爭(zhēng)一個(gè)皮球而吵架起來，而兩個(gè)兒媳婦不問情況互相指責(zé)對(duì)方孩子。目睹這一幕，蔡資深感到憂慮，覺得縱有金銀萬兩，兒孫不和睦，家運(yùn)定衰敗。于是他讓人刻下這幅家訓(xùn)。這家訓(xùn)在宅第中多處出現(xiàn)，足見蔡資深對(duì)兄弟子侄和睦相處寄予厚望。

“實(shí)事求是”“明鏡止水以持心，泰山喬岳明立身”“風(fēng)波境界立身難，處世規(guī)模要放寬;人事盡從忙里錯(cuò)，寸心順向靜中求”……蔡資深樂善好施，廣交天下朋友，與許多泉州名流大家交好，這些名流紛紛為古大厝揮毫潑墨，寫就一道道名言警句，或書于廳堂隔扇上，或鐫于門匾門額上，甚至在立面墻磚柱、儀門等處。這些家訓(xùn)格言，雖歷經(jīng)百年歲月，依然能深深啟發(fā)讀覽之人。

一片寺

傳承不輟 滋養(yǎng)后世人才輩出

蔡資深父子著力營(yíng)造的為善最樂、詩(shī)禮傳家的家風(fēng)文化，熏陶和滋養(yǎng)著一代又一代的蔡氏后人。蔡氏后人如今散居在北京、上海、香港、深圳、菲律賓、英國(guó)等世界各地，人才輩出，遍布海內(nèi)外學(xué)界、商界、政界和文化體育等諸多領(lǐng)域。

蔡氏家風(fēng)的傳承和影響在蔡氏后人身上清晰可見，此文僅舉蔡丕杰、蔡望懷父子為例證。

蔡丕杰，蔡啟昌第三子。1986年，廈門大學(xué)表彰教齡在50年以上的10位教授，蔡丕杰是其中之一。1913年，蔡丕杰在啟昌厝出生，之后隨父母遠(yuǎn)渡菲律賓，后回國(guó)。蔡丕杰還在國(guó)內(nèi)外享有很高學(xué)術(shù)聲譽(yù)，《廈門大學(xué)人物傳略》評(píng)價(jià)蔡丕杰一生“弟子遍四海，桃李滿天下”。

蔡丕杰對(duì)教育傾注了全部的愛，在他看來，教育并非只是一份養(yǎng)家糊口的工作，而是具有更高的責(zé)任和使命的愛。他認(rèn)為“一日為師，終身為父”。還應(yīng)有另一層含義：一日為人之師，當(dāng)終生愛之如對(duì)兒女一樣。

“不要問國(guó)家能為你做些什么，而要問你能為國(guó)家做些什么。”這是他常常用來教育子女的話。彼時(shí)，廈門大學(xué)為避免蔡丕杰往返鼓浪嶼，舟車勞頓，多次提出在校區(qū)分房給他，但他不愿增加學(xué)校負(fù)擔(dān)，每次都予以婉拒。直至去世，他一直都住鼓浪嶼內(nèi)祖輩留存的紅磚老房，并以劉禹錫《陋室銘》中的兩句話表明自己的心跡：斯是陋室，惟吾德馨。

蔡丕杰長(zhǎng)子蔡望懷，國(guó)務(wù)院參事室特約研究員，曾任廈門市政府副市長(zhǎng)、廈門市政協(xié)主席、全國(guó)政協(xié)委員。耳聞目染父親的言傳身教，蔡望懷繼承父親蔡丕杰的人文情懷和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。任職期間，主持廈門廈禾路舊城改造和體育中心建設(shè)，創(chuàng)辦廈門華廈職業(yè)學(xué)院和廈門市愛樂樂團(tuán)等，對(duì)廈門社會(huì)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。

盡管身居高位，但蔡望懷謹(jǐn)記廉潔從政，兩袖清風(fēng)，在市政府任職期間，忙于工作的蔡望懷中午從不回家，常以泡面當(dāng)午餐，一度被人稱為“泡面市長(zhǎng)”。作為曾經(jīng)分管廈門城建工作的市領(lǐng)導(dǎo)，蔡望懷以“服務(wù)群眾、唯恐不周，廉潔自律、唯恐不嚴(yán)”勉勵(lì)并從嚴(yán)要求自己和下屬。他帶頭做出了表率，從未購(gòu)置任何房產(chǎn)，在退休前后熱心參與許多社會(huì)工作，他始終堅(jiān)持只作奉獻(xiàn)，不求回報(bào)，從未領(lǐng)取任何酬勞或補(bǔ)貼，是一個(gè)完全徹底的義工。

官橋牛肉羹配上潤(rùn)餅

官橋味道 與牛驢鮮美邂逅

一邊欣賞宏大精美的蔡氏古民居建筑群，一邊接受蔡氏家風(fēng)家訓(xùn)的熏陶，半天下來，心靈上您可能已覺得十分飽足，不過，胃可能要開始覺得“空虛”了。此時(shí)，官橋眾多的特色小吃，會(huì)讓您的味蕾覺得不虛此行。

首先要推薦的是牛肉。歷史上，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，官橋牛多，加上交通便利，因此，從清乾隆元年(1736年)開始，這里便設(shè)有“牛墟”。每逢農(nóng)歷尾數(shù)三、六、九日，來自全國(guó)各地的買賣人，便會(huì)趕到官橋，參加一場(chǎng)活牛交易盛會(huì)，鼎盛時(shí)日交易量上千頭。因此，官橋的牛肉小吃遠(yuǎn)近聞名。特別推薦牛肉羹，“牛”味十足，湯水清甜，肉質(zhì)鮮嫩。

除了牛肉，官橋還有一味別處沒有的美味——驢肉。驢肉進(jìn)入官橋有20多年的歷史，驢肉味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，經(jīng)與閩菜不斷融合，改良、發(fā)展出許多獨(dú)特的美食。目前官橋大多數(shù)飯店、酒店都有經(jīng)營(yíng)驢肉系列菜，當(dāng)然，如果想更接近地氣，還可以到菜市場(chǎng)專門做驢肉的熟食攤點(diǎn)打包鹵好的驢肉回家。

地瓜粉團(tuán)是許多泉州人的至愛，官橋的地瓜粉團(tuán)創(chuàng)造性加入了驢肉、牛肉，風(fēng)味十分獨(dú)特。

飽嘗美食后，不妨到深山訪名寺。在鎮(zhèn)區(qū)西北部的五峰山中，藏著一座千年古剎一片寺。一片寺始建于公元618年，寺廟上有一片巨石覆蓋，下則由左右兩塊天然巖石支撐，石洞面積近600平方米，可容千人。歷代許多名士賢達(dá)都曾慕名而至，詠賦懷賢，留下了不少名篇絕句。除了巨石當(dāng)廟，寺旁的宋代“婆羅門塔”，膳房四個(gè)槽的水井，寺院右側(cè)巨石背上奇特的石人像，幾百年樹齡的胭脂樹……無不令人叫絕。

此外，官橋還有五塔巖寺、石室?guī)r、瑞跡寺、天竺寺、冷水亭寺等豐富的宗教人文景觀資源，如果時(shí)間來得及，不妨一一造訪。