為了保持豆腐在高溫天氣中不變質(zhì)，豆制品加工廠非法添加苯甲酸鈉，從2014年6月起，所銷售的豆制品金額107萬(wàn)余元。由于數(shù)量巨大，性質(zhì)惡劣，近日，該廈門豆制品有限公司已被海滄市場(chǎng)監(jiān)管局移交給海滄公安分局立案?jìng)刹?，并?duì)公司負(fù)責(zé)人高某某和相關(guān)當(dāng)事人進(jìn)行刑拘。

非法銷售金額高達(dá)107萬(wàn)，該“黑心”豆制品老板被刑拘

凌晨作業(yè)地點(diǎn)隱蔽

今年5月以來(lái)，廈門市場(chǎng)監(jiān)管局海滄區(qū)局接市民舉報(bào)，稱位于新陽(yáng)街道的某豆制品有限公司涉嫌非法生產(chǎn)豆制品。執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該公司上班時(shí)間多在晚上11點(diǎn)至早上6時(shí)，且地形相當(dāng)隱匿。

5月25日凌晨，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該公司車間地面濕滑、味道酸臭，原料倉(cāng)庫(kù)到處是鼠糞，成品豆制品就放置于室外，倉(cāng)庫(kù)里堆放著“苯甲酸鈉”、“硫酸鋁銨”、“硫酸鈣”、“消泡劑”、“內(nèi)酯”等食品添加劑以及多種用于加入豆制品的不明粉末和液體。

無(wú)證生產(chǎn)還非法添加

經(jīng)查，該公司在未取得《食品生產(chǎn)許可證》的情況下從事豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，生產(chǎn)嫩豆腐、炸豆腐、豆泡、炸豆干、牛皮干、豆干等豆制品，供給附近的公司食堂以及快餐店，從2014年6月至今年5月銷售金額達(dá)107萬(wàn)余元。

除無(wú)證經(jīng)營(yíng)外，該公司為了保證其生產(chǎn)的豆制品在高溫天氣下不變質(zhì)，自2015年夏天起，就將苯甲酸鈉添加在嫩豆腐和豆泡等中用作防腐劑。專業(yè)人員介紹，豆制品由于水分活動(dòng)值高，在生產(chǎn)中稍有處理不當(dāng)就極易滋生微生物、發(fā)生變質(zhì)。該豆制品公司生產(chǎn)環(huán)境惡劣，超量使用苯甲酸鈉作為防腐劑來(lái)抑制豆產(chǎn)品的微生物滋長(zhǎng)。此外，在制作需著色的牛皮干食品時(shí)，該公司還使用日落黃、檸檬黃、焦糖色等添加劑連同牛皮干一起煮制調(diào)色。

抽樣檢驗(yàn)結(jié)果表明，未添加苯甲酸鈉的豆制品的大腸桿菌數(shù)是添加了苯甲酸鈉的豆制品的近300倍。

(記者 吳雪瑩 通訊員 廖園芳 劉啟國(guó))