第94屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“糖酒會(huì)”)將于3月24日—26日在成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。春季糖酒會(huì)經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展和衍生，分為兩個(gè)會(huì)場(chǎng)：第一個(gè)會(huì)場(chǎng)是官方指定的國(guó)際會(huì)展中心，即主會(huì)場(chǎng);第二個(gè)則是以成都火車北站為中心的各大酒店，稱為“酒店展”。據(jù)悉，在主會(huì)場(chǎng)正式開(kāi)放前的3月20日—3月22日，酒店展已經(jīng)率先迎來(lái)第一波經(jīng)銷商。

盼盼、雅客、好彩頭、愛(ài)鄉(xiāng)親、森友、蘇卡咖啡等近百家晉江食品企業(yè)方陣攜上千款產(chǎn)品出征糖酒會(huì)，成為糖酒會(huì)重要組成部分。

飲料興起 晉企“水”到“渠”成

作為晉江為數(shù)不多“涉水”的企業(yè)，盼盼、雅客、好彩頭可謂是其中的佼佼者。從本屆糖酒會(huì)上來(lái)看，這三家企業(yè)無(wú)不把“水”作為重點(diǎn)產(chǎn)品展示，盼盼甚至只展示將飲料產(chǎn)品。

隨著碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料消費(fèi)疲軟，以及消費(fèi)者“營(yíng)養(yǎng)、健康”意識(shí)的覺(jué)醒，功能飲料、植物蛋白飲料異軍突起。成都春季糖酒會(huì)上，久未參展的盼盼再次高調(diào)亮相，重磅推出兩款新品：“在益起”乳酸菌和生榨椰子汁。

“我們用的全部是新鮮的、沒(méi)剝皮的青椰子，青椰子的水較黃椰子更加清涼，更加甘甜。”盼盼飲料推廣部相關(guān)負(fù)責(zé)人李錦揚(yáng)表示，選用生榨的工藝，可最大程度地保留了椰肉原有的新鮮度，口感醇厚，入口柔滑。最重要的是，它不添加任何色素、香精和防腐劑，糖消費(fèi)者買得安心，喝得放心。

今年是雅客全年進(jìn)軍水市場(chǎng)的第一年。1月12日，“雅客長(zhǎng)白甘泉”在河南鄭州召開(kāi)新品上市發(fā)布會(huì)，正式拉響產(chǎn)品上市的號(hào)角。以“最強(qiáng)保障的水源策略”、“最佳區(qū)隔的情景策略”、“最大市場(chǎng)的價(jià)格策略”“三大最”撬動(dòng)腰部?jī)r(jià)格帶的“雅客長(zhǎng)白甘泉”繼發(fā)布會(huì)后，首次亮相公眾舞臺(tái)，在成都西藏飯店17樓展出。記者在西藏飯店看到，在眾多的沿街移動(dòng)廣告牌里，“雅客長(zhǎng)白甘泉”憑借著出眾的瓶身設(shè)計(jì)更顯眼;從一樓起，隨處可見(jiàn)手拿“雅客長(zhǎng)白甘泉”的經(jīng)銷商;雅客展廳在經(jīng)銷商的擁簇下熱鬧非凡……

“‘雅客長(zhǎng)白甘泉’是我們歷經(jīng)三年醞釀、規(guī)劃、組織的成果，總投資10億元，年產(chǎn)高品質(zhì)礦泉水90萬(wàn)噸。水源地位于世界三大水源地之一、素有‘中國(guó)礦泉水之鄉(xiāng)’之稱的長(zhǎng)白山安圖縣。”雅客董事長(zhǎng)陳天獎(jiǎng)介紹，高端設(shè)備、優(yōu)質(zhì)水源地和出色的瓶身設(shè)計(jì)是“雅客長(zhǎng)白甘泉”受熱捧的三大因素。

2014年年初進(jìn)軍飲料市場(chǎng)的好彩頭，創(chuàng)新性地推出“小樣小乳酸”，經(jīng)過(guò)兩年市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)月銷量突破2億。在乳酸菌飲料上嘗到甜頭后，一向?qū)Ξa(chǎn)品走勢(shì)有著敏銳嗅覺(jué)的好彩頭董事長(zhǎng)陳忠實(shí)抓住消費(fèi)者“去重求輕”的生活方式轉(zhuǎn)變，再次開(kāi)創(chuàng)性地推出維生素果味飲品“小樣乳酸鹽”，訴求“輕運(yùn)動(dòng)、更快樂(lè)”的品牌理念。

從乳酸菌到乳酸鹽，足見(jiàn)好彩頭爭(zhēng)奪水飲市場(chǎng)的決心。“‘小樣乳酸鹽’還未上市就已有2億訂單，這樣的成績(jī)背后是因?yàn)樾泳邆鋸?qiáng)大的品類創(chuàng)新的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”陳忠實(shí)介紹，“小樣乳酸鹽”首次亮相糖酒會(huì)，期待打出一場(chǎng)漂亮的勝仗。

無(wú)論是盼盼還是雅客或好彩頭，企業(yè)只要出“好水”，經(jīng)銷商的“渠道”自然就成。

烘焙升級(jí) 或?qū)⑨j釀新爆款

與飲料市場(chǎng)在晉江食品產(chǎn)業(yè)中尚處于興起階段不同，烘焙這個(gè)大單品已經(jīng)為不少企業(yè)帶來(lái)好幾桶金了，從法式小面包到肉松餅，再到去年盛行的短保產(chǎn)品。從糖酒會(huì)展出的產(chǎn)品來(lái)看，今年晉江烘焙品類獲獎(jiǎng)迎來(lái)新升級(jí)。

繼去年斥資3000萬(wàn)元人民幣引進(jìn)日本MASDAC(新日本機(jī)械工業(yè)公司)東京香蕉蛋糕原裝生產(chǎn)線，推出烘焙產(chǎn)品“森友的香蕉”后，今年森友再次創(chuàng)新，推出全球十大好吃的零食之一日本東京香蕉原班研發(fā)團(tuán)隊(duì)2016年新作“菠蘿爆”。

據(jù)森友董事長(zhǎng)吳慶云介紹，“菠蘿爆”首創(chuàng)新鮮水果大果粒大餡料蒸蛋糕，以新鮮臺(tái)灣鳳梨果肉調(diào)制而成，果肉豐碩飽滿，并通過(guò)精湛的糕身花紋工藝，帶給人們味覺(jué)和視覺(jué)上的雙重享受。

“菠蘿爆這款產(chǎn)品一推出，先是國(guó)際零售巨頭沃爾瑪以最簡(jiǎn)化進(jìn)場(chǎng)流程，四天完成進(jìn)場(chǎng)開(kāi)戶、建碼、超大陳列、大促資源;再是樂(lè)購(gòu)系統(tǒng)、樂(lè)天瑪特、大潤(rùn)發(fā)、歐尚、物美、永輝、中百、武商等先后進(jìn)駐，短時(shí)間內(nèi)搶占各大賣場(chǎng)的陳列柜。”吳慶云表示，鑒于“菠蘿爆”當(dāng)前的火爆程度，森友在錦苑賓館和喜來(lái)登飯店設(shè)立兩處展廳。

而早已形成糖果、烘焙、飲料三駕馬車并進(jìn)的好彩頭，今年繼續(xù)秉承創(chuàng)新、顛覆、大單品的戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)“沙拉青提三明治”、“沙拉紅豆三明治”、“香蕉有肉”、“沙拉蛋糕”等多款新品，在產(chǎn)品創(chuàng)新上占領(lǐng)制高點(diǎn)!

據(jù)了解，“小樣沙拉蛋糕”采用的沙拉醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和新鮮果蔬制作而成。沙拉與美味糕體結(jié)合，色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開(kāi)胃;“小樣香蕉有肉蛋糕”富含豐富鉀元素的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手” ，配以上好的閩式肉松，精心研發(fā)，慢火烘烤，更切合了“猴年吃香蕉”的主題內(nèi)涵。

此外，愛(ài)鄉(xiāng)親乳酪蒸蛋糕、極度食品的大圣哥焦糖堅(jiān)果蛋糕等都是本次糖酒會(huì)烘焙品類升級(jí)的代表產(chǎn)品，在這些產(chǎn)品中，或?qū)⒃俅吾j釀出爆款。