隨著食品安全問題日益受關(guān)注，如何在最短時(shí)間內(nèi)檢查出食品中是否含有有毒有害物質(zhì)，確保“舌尖安全”成了食品安全檢查中的重要一環(huán)。記者從晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，晉江首輛食品安全快檢車已“整裝”完畢，即將“走馬上任”。昨日，記者跟著工作人員揭開它的神秘面紗。

工作人員展示激光拉曼光譜儀。

記者_(dá)林文婧 秦越 通訊員_吳勝坤 文圖

小身材有大智慧

因?yàn)榘咨耐庖孪掳?ldquo;智慧”的大腦，大家都稱我為神奇的“小白”。為了方便大家認(rèn)識(shí)我并找到我，我的衣服上特意打著“食品安全快檢”的logo。

我8平方米左右的“房間”里擺放著各種“迷你”食品檢測(cè)儀及相應(yīng)的工具箱，這些儀器雖小卻個(gè)個(gè)本事高。此外，小冰箱、空調(diào)、洗手池、滅火器、電腦、發(fā)電機(jī)等也是一應(yīng)俱全，續(xù)航能力杠杠滴。

食品安不安全，我在3分鐘至10分鐘內(nèi)就能告訴你答案。通過自帶的三個(gè)精密儀器和相應(yīng)的工具箱，可完成對(duì)肉類及其制品、米面油、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、保健品等上百種食品藥品的農(nóng)藥殘留、蘇丹紅、瘦肉精、甲醛、三聚氰胺、樂果、麻黃堿等80多個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測(cè)，大部分檢測(cè)項(xiàng)目可在3至10分鐘內(nèi)完成；部分藥品還能夠進(jìn)行無損檢測(cè)。因?yàn)槲夷芸焖僮屴r(nóng)藥殘留、瘦肉精、三聚氰胺等“食品殺手”現(xiàn)原形，準(zhǔn)確度高、快速高效、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)集于一身。

聽我的主人說，因?yàn)槲揖哂惺称啡?、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、數(shù)據(jù)處理等多種功能，改變了過去“眼看、手摸、鼻聞”或是將樣品帶回實(shí)驗(yàn)室?guī)讉€(gè)小時(shí)出結(jié)果的傳統(tǒng)方法，將為基層食品安全監(jiān)管構(gòu)筑堅(jiān)強(qiáng)屏障。

吃得不放心就來找我

有了我，今后食品藥品安全監(jiān)督管理效率將極大提高，如果哪樣食品你們覺得吃得不放心或是有異常，就來找我，我會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)為你們提供舌尖上的安全保障。

什么，你不信？這樣吧，我亮出重量級(jí)法寶——激光拉曼光譜儀（俗稱食品安全快檢儀）做個(gè)牛奶中是否含有三聚氰胺的測(cè)試給你看。

檢測(cè)前，先從冰箱里拿出一瓶牛奶，取少量牛奶放入試管中，加入專用的全處理試劑，然后放入同樣“嬌小”的多功能前處理儀中進(jìn)行分離，不到一分鐘時(shí)間，取出分離后的液體，將液體放在食品安全快檢儀上，在點(diǎn)選“三聚氰胺”選項(xiàng)，30秒左右，屏幕上“三聚氰胺”前顯示一個(gè)“×”號(hào)，這表明在這罐牛奶中沒有查出三聚氰胺，可以放心食用。從檢測(cè)準(zhǔn)備到檢測(cè)結(jié)束，操作前后花費(fèi)約5分鐘時(shí)間，且檢測(cè)數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)導(dǎo)入電腦中，方便存儲(chǔ)和日后查詢。

除了食品安全快檢儀神通廣大外，“美觀大方”的重金屬檢測(cè)儀和“土豪金”的抗生素殘留檢測(cè)儀也是我工作時(shí)必不可少的伙伴。他們主要檢測(cè)食品是否有重金屬檢測(cè)和是否有抗生素藥物殘留。這些檢測(cè)從開始到出數(shù)據(jù)時(shí)間大都不超過10分鐘。

別稱：小白

身價(jià)：70萬元左右

裝備：激光拉曼光譜儀（俗稱食品安全快檢儀）1臺(tái)、重金屬檢測(cè)儀1臺(tái)、抗生素殘留檢測(cè)儀1臺(tái)。

秘密武器：1kg左右、價(jià)值近30萬元的激光拉曼光譜儀。檢測(cè)項(xiàng)目包括食品濫用添加劑、禁用添加劑、植物激素、環(huán)境激素、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留及藥物殘留。

主戰(zhàn)場(chǎng)：各大綜合市場(chǎng)、商超、餐飲單位等。

敵人：檢測(cè)項(xiàng)目共80多項(xiàng)，對(duì)象包括農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、加工食品、保健食品等。

行動(dòng)力：四輪驅(qū)動(dòng)，應(yīng)付全地形，開到哪兒檢到哪兒。