3 “烏龍茶抗癌防癌效果更加明顯”

據(jù)了解，有科學(xué)家曾用1.25g綠茶加100mL沸水的茶湯作為小鼠的唯一飲料，可使化學(xué)致癌物誘導(dǎo)的小鼠肺腫瘤減少36%～44%，使腫瘤的繁殖降低44%～60%。紅茶也具有同樣效果，此外，用綠茶或紅茶處理動(dòng)物可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的食道癌、胃癌或皮膚癌減少70%。

那么，烏龍茶的防癌抗癌效果又如何呢？金黑鷹主任告訴記者，烏龍茶是半發(fā)酵類(lèi)的茶，半發(fā)酵類(lèi)的茶比其它品種的茶葉防癌抗癌效果更加明顯。

他分析說(shuō)，首先，半發(fā)酵類(lèi)的茶葉在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種比較穩(wěn)定的成分，比如真菌，這種真菌與冬蟲(chóng)夏草一樣，具有防癌抗癌作用；半發(fā)酵類(lèi)的茶經(jīng)過(guò)半發(fā)酵的過(guò)程，轉(zhuǎn)化后的二級(jí)代謝殘余物中的成分也會(huì)發(fā)生作用。不發(fā)酵的茶，比如綠茶，雖然茶多酚的含量比烏龍茶多，但其天然成分進(jìn)入人體后，容易被氧化或者轉(zhuǎn)化為其它成分，產(chǎn)生的作用明顯減小；而全發(fā)酵的茶，比如紅茶，由于發(fā)酵程度比較重，抗癌成分有可能被破壞掉，產(chǎn)生的作用當(dāng)然也不及烏龍茶。

此外，在金黑鷹主任看來(lái)，下面這些因素也具有防癌抗癌作用：一是茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性；二是EGCG抑制對(duì)腫瘤具有促發(fā)作用的酶類(lèi)的活性，這些酶類(lèi)包括蛋白質(zhì)激酶C、鳥(niǎo)氨酸脫羧酶、環(huán)氧合酶和脂氧合酶等；三是茶多酚可促進(jìn)具抗癌活性的酶的活性，這些酶類(lèi)包括過(guò)氧化氫酶、谷胱甘肽-S轉(zhuǎn)移酶等；四是可以抵抗腫瘤增殖的活性；五是經(jīng)常飲茶的人可以增強(qiáng)免疫性。

金黑鷹主任表示，其實(shí)就他個(gè)人而言，綠茶、紅茶、烏龍茶，他都喝。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，綠茶性涼，在夏天喝比較好；紅茶性溫，相對(duì)在冬天喝比較好；烏龍茶，介于這兩種茶之間，四季皆宜。他認(rèn)為，作為烏龍茶的杰出代表安溪鐵觀(guān)音，其獨(dú)特“蘭花韻”很適合他喜歡的清、鮮口味，他經(jīng)常喝安溪鐵觀(guān)音。

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南京安溪鄉(xiāng)賢熱議“烏龍茶防癌效果”

微信朋友圈轉(zhuǎn)載量達(dá)20多萬(wàn)人次

南京安溪鄉(xiāng)賢蘇瑞中是最早發(fā)現(xiàn)這條新聞的人。他告訴記者，5日早上剛進(jìn)辦公室，一眼就看到辦公桌上《金陵晚報(bào)》頭版顯要位置登出這篇報(bào)道導(dǎo)讀，他一口氣讀完相關(guān)報(bào)道。馬上把這條相關(guān)報(bào)道下載下來(lái)，并上傳到一個(gè)叫“世界安溪人，四海一家親”的世界安溪群上。

“太振奮了。”蘇瑞中說(shuō)，近年來(lái)，在南京，看到有關(guān)安溪鐵觀(guān)音的報(bào)道，不是農(nóng)殘超標(biāo)，就是稀土超標(biāo)，不然就是鐵觀(guān)音加香精，都是些負(fù)面報(bào)道。難得《金陵晚報(bào)》發(fā)了這么一篇有份量的報(bào)道。蘇瑞中介紹，這個(gè)微信群的國(guó)內(nèi)外安溪人有500多人，這則名為《南京專(zhuān)家經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，茶葉抗癌：烏龍第一、普洱第二、紅茶第三、綠茶第四》的文章很快刷爆朋友圈。

“一傳十、十傳百。所有的安溪群、朋友圈全部被這條新聞刷爆了。”南京安溪商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蘇巖溪激動(dòng)地說(shuō)，短短幾天，《金陵晚報(bào)》發(fā)表的這篇文章點(diǎn)擊率就達(dá)到7萬(wàn)多人次，微信等轉(zhuǎn)載量達(dá)20多萬(wàn)人次。