天熱“消暑菜”受寵專家提醒生食蔬菜煮熟再吃

2014-07-15 11:35:16 來(lái)源：泉州晚報(bào)

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天氣炎熱，“消暑菜”銷量大增。

(記者張曉明文/圖)天氣持續(xù)炎熱，苦瓜、西紅柿等清涼食物受到了普遍歡迎。記者走訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)此類“消暑菜”銷量節(jié)節(jié)上升，而飯店里清涼爽口的涼菜也大受歡迎。

昨日上午，記者走訪市區(qū)各大菜市場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn)，黃瓜、苦瓜等“消暑菜”賣得很好。在泉秀街某大型超市的蔬菜區(qū)，正在選購(gòu)蔬菜的王女士向記者表示，最近天氣變熱，飲食開(kāi)始以清淡為主，所以買點(diǎn)黃瓜、苦瓜等“消暑菜”。“像冬瓜、黃瓜、西紅柿等都很搶手。”超市服務(wù)人員表示，近段時(shí)間一些清涼的瓜果菜需求量特別大。

在鑫億大廈小區(qū)的一家蔬菜店老板則跟記者算了筆賬，他以黃瓜為例，包括散客和飯店的訂單，每天平均能賣出60公斤，比上個(gè)月多了四成，而且一些葉類菜銷量也增加不少。他說(shuō)，像涼拌西紅柿、排骨燉冬瓜，無(wú)論在普通市民家庭，還是餐館酒樓，對(duì)這兩道“消暑菜”的需求都很大。

飯店的情況又是如何?記者走訪多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，在不少飯店里，因?yàn)樘鞜岫哂星鍩峤馐罟πУ氖卟艘卉S成為餐桌主角。寶洲街一家飯店老板稱，每年熱的時(shí)候都這樣，平時(shí)店里點(diǎn)涼菜的顧客不多，而近半個(gè)月來(lái)，基本桌桌都會(huì)點(diǎn)一些涼菜。

此外記者也發(fā)現(xiàn)，很多市民也喜歡生吃“消暑菜”，比如拌黃瓜、蘿卜，蘸醬菜等。泉州醫(yī)高專附屬人民醫(yī)院主治醫(yī)師郭峰表示，生食蔬菜對(duì)衛(wèi)生要求很高，簡(jiǎn)單清洗并不能將菜中的殘余農(nóng)藥徹底清除，一旦患病，得不償失。因此，出于健康角度，建議市民盡量將蔬菜煮熟再吃。