原標(biāo)題：《舌尖上的中國(guó)2》第5集看片 導(dǎo)演回應(yīng)造假質(zhì)疑

謠言已經(jīng)影響“紅燒肉母女”生活舌尖被冤枉她們很困擾

《舌尖上的中國(guó)2》(以下簡(jiǎn)稱《舌尖2》)昨日舉行第5集《相逢》看片會(huì)，這一集講述食材、香料的匯聚、遷徙，以及配方、技藝的演變、再生。

由于第4集《家?！芬l(fā)的討論以及觀眾對(duì)于第1集《腳步》白馬爬樹(shù)造假的質(zhì)疑，昨天的看片會(huì)變成了對(duì)前幾集的集中回應(yīng)。

總導(dǎo)演陳曉卿表示，之前試映的良好反應(yīng)讓自己產(chǎn)生了“錯(cuò)覺(jué)”，并表示在重播《舌尖》時(shí)，會(huì)增加美食的版本，“我之前在五個(gè)不同地方放映，不同的觀眾，有經(jīng)濟(jì)學(xué)家、農(nóng)民兄弟、餐廳服務(wù)員、酒吧青年。他們看過(guò)之后都說(shuō)真好看。這些東西給了我一個(gè)錯(cuò)覺(jué)。我也不知道該聽(tīng)誰(shuí)的了。”

為紅燒肉母女帶來(lái)困擾并沒(méi)有幾十萬(wàn)的琴

有網(wǎng)友爆料稱《舌尖2》上海紅燒肉這一集中的提琴女，其真實(shí)身份是導(dǎo)演旗下的簽約藝人。對(duì)此導(dǎo)演陳磊稱，“怎么可能呢，我們都是上海電視臺(tái)的，哪里來(lái)的公司?”“這些謠言特別傷害她們，給她們生活造成了巨大的困擾。”

同時(shí)《家?！穼?dǎo)演鄧潔也回應(yīng)稱，網(wǎng)上的一些傳聞，子鈺母親通過(guò)郵件一一予以澄清。有網(wǎng)友稱子鈺母親獲得7000英鎊獎(jiǎng)金，子鈺母親回應(yīng)這是2013年子鈺參加國(guó)際中提琴比賽獲得冠軍的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金一部分寄回家中給奶奶，這是孩子的心意，一部分用于支付在上海的生活費(fèi)和學(xué)費(fèi)。

關(guān)于“子鈺有三把琴，其中一把造價(jià)幾十萬(wàn)”的傳聞，子鈺母親稱，子鈺只有一把中提琴，是通過(guò)老師幫忙借用的。

至于網(wǎng)友稱母女住在月租上萬(wàn)的房子里，子鈺母親稱，她們的房子租金只有1600元，房東這兩年也一直沒(méi)有漲價(jià)。

導(dǎo)演鄧潔說(shuō)，“當(dāng)代有很多家庭就是這樣的，我們拍的那個(gè)女孩住的弄堂里住了好幾家這樣的家庭，我們就是真實(shí)地記錄社會(huì)現(xiàn)實(shí)，中國(guó)觀眾可能更加接受那種抱團(tuán)的故事，但是他們也有自己的無(wú)奈，不是每個(gè)人生活都是一帆風(fēng)順的。這是他們一家人共同決定的，他們是有分工的。”

為保證安全用交叉剪輯BBC也多次使用

昨天，舌尖劇組對(duì)于第一集《腳步》中白馬爬兩棵不同的樹(shù)發(fā)表聲明，聲明稱，《舌尖2》的《腳步》中，西藏采野蜂蜜的故事是在硬件條件極其簡(jiǎn)陋的情況下拍攝的。導(dǎo)演此前未拍攝過(guò)此類題材，他通過(guò)觀摩國(guó)外紀(jì)錄片后，自行摸索進(jìn)行的高空拍攝。因拍攝周期問(wèn)題，使用的攀爬器具也是非專業(yè)的登山器材，拍攝的安全性是很棘手的問(wèn)題。

片中主人公白馬的攀爬能力很強(qiáng)，可以徒手爬上40米高的大樹(shù)采野蜂蜜。為了安全，攝制組要求其在有保護(hù)的情況下攀爬了40米高的大樹(shù)。在完成了攀爬部分的拍攝后，主人公需要擺脫一切保護(hù)，在40米高空中的樹(shù)枝上進(jìn)行橫向行走，采集蜂巢。但在拍攝過(guò)程中，由于準(zhǔn)備不足，因相應(yīng)的保護(hù)措施十分有限，在樹(shù)枝上行走的安全難以保證，攝制組不希望主人公因配合拍攝而出現(xiàn)閃失，所以臨時(shí)決定改在附近一棵相對(duì)低矮的樹(shù)上，拍攝了白馬在樹(shù)頂行走及采摘野蜂蜜的部分。

在后期剪輯片子的過(guò)程中，導(dǎo)演使用了在兩棵樹(shù)上采蜜過(guò)程的交叉剪輯方式。

在國(guó)際紀(jì)錄片領(lǐng)域，類似的拍攝剪輯手法并不少見(jiàn)。

《人類星球》是BBC拍攝的關(guān)于人類生存的重磅之作，多次拍攝和組合剪輯在該片中也多次使用。如第二集《沙漠：熔爐中的生命》中，為了表現(xiàn)蒙古獵鷹的故事，前后兩次拍攝相隔一年，并在剪輯時(shí)采用了前后倒置的處理手法。

文/記者錢業(yè)