食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，關(guān)系公眾的生命健康。而對(duì)我市諸多食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)而言，承擔(dān)起保障食品安全的社會(huì)責(zé)任，是其生存發(fā)展的不竭動(dòng)力。

好原糧才能加工出好大米 確保原料批批檢測(cè)

日前，在泉州市金穗米業(yè)有限公司，記者看到，一車車原糧經(jīng)過選樣、去殼、進(jìn)一步精加工篩選、選糙、碾米、白米拋光、色選、白米分級(jí)等程序，最終打包成一箱箱成品大米。據(jù)該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人周振榮介紹，30年來，該公司已發(fā)展成為集科研、種植、倉儲(chǔ)、加工、銷售為一體的多元化、跨地區(qū)的綜合型糧油加工的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司可日處理稻谷960噸，日產(chǎn)大米600噸，年產(chǎn)大米20多萬噸，按照人均每日0.25公斤的大米用量，公司日產(chǎn)的大米可供240萬人食用。

“好的原糧才能加工出好的大米。”周振榮介紹，公司歷來重視食品安全，嚴(yán)格把控糧食種植、加工等環(huán)節(jié)的安全關(guān)。通過自建種植基地，以及與原糧基地合作，督促基地管理者在稻谷種植環(huán)節(jié)，把好安全第一關(guān)。同時(shí)，對(duì)于運(yùn)至廠里加工的原糧，公司也做到了批批檢測(cè)重金屬、水分、出米率等，以確保加工出來的糧食安全、優(yōu)質(zhì)。

穩(wěn)定米價(jià)、保障市場(chǎng)供應(yīng)，是糧油企業(yè)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。2020年春節(jié)，正值新冠病毒突然襲來期間，部分市場(chǎng)出現(xiàn)了搶購大米現(xiàn)象。公司響應(yīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局“保質(zhì)量、保供應(yīng)、保價(jià)格”三保要求，保供穩(wěn)價(jià)，助力政府的疫情防控工作。在公司董事長(zhǎng)林建全的帶領(lǐng)下，農(nóng)歷正月初二，公司數(shù)十名“逆行糧食人”迅速趕往公司，火速投入大米的復(fù)產(chǎn)和出貨工作中，在一定程度上緩解了市場(chǎng)上大米供應(yīng)緊張的情況。

無土“植物工廠”栽培果蔬 減少病蟲害發(fā)生幾率

同樣，致力于為百姓餐桌提供品質(zhì)食品的還有中科生物股份有限公司。

沒有陽光，植物仍可進(jìn)行光合作用;脫離土壤，植物仍營(yíng)養(yǎng)平衡，長(zhǎng)勢(shì)喜人……在位于安溪縣湖頭鎮(zhèn)的中科三安“植物工廠”里，記者看到這樣一番奇特的場(chǎng)景。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這是公司的無土栽培科技，在“植物工廠”里，不需要土壤和陽光，人們食用的蔬菜瓜果，就可以從這里生產(chǎn)出來。不僅如此，無土栽培能大幅減少病蟲害的發(fā)生幾率，使種植出來的植物避免受過多的農(nóng)藥污染。

據(jù)介紹，福建省中科生物股份有限公司是中國(guó)科學(xué)院植物研究所與福建三安集團(tuán)有限公司共同發(fā)起成立的合資企業(yè)，是福建三安集團(tuán)繼光電子、光通訊之后在光生物產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的重要方向性布局，該公司將LED光譜技術(shù)應(yīng)用于植物生命科學(xué)領(lǐng)域，以期成為國(guó)際領(lǐng)先的光生物科技公司。

當(dāng)前，公司正開展三大業(yè)務(wù)板塊的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化，即植物工廠作物栽培與生產(chǎn)技術(shù)、植物工廠裝備軟硬件及特種創(chuàng)新藥物。為了促進(jìn)科研與實(shí)體產(chǎn)業(yè)更加緊密的結(jié)合，項(xiàng)目組建了光生物產(chǎn)業(yè)研究院，匯聚了包括中科院植物所派駐的17名專職博士在內(nèi)的160多人研發(fā)團(tuán)隊(duì)。研究院下設(shè)生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心、成套裝備研發(fā)中心、創(chuàng)新藥物研發(fā)中心和光生物學(xué)開放實(shí)驗(yàn)室。

近年來，該公司科研團(tuán)隊(duì)在營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)、植物光配方、立體式模組化智能裝備等方面取得了重大突破，已經(jīng)開發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的成套自動(dòng)化設(shè)備技術(shù)，產(chǎn)業(yè)化規(guī)模處于國(guó)際領(lǐng)先地位。

對(duì)原材料、產(chǎn)品和供應(yīng)商編號(hào) 做到食品安全可追溯

為了生產(chǎn)出高品質(zhì)的紫菜、海苔等食品，位于晉江的阿一波食品有限公司著力于技術(shù)創(chuàng)新，引進(jìn)了全套的加工和檢驗(yàn)設(shè)備、制冷系統(tǒng)凍庫等國(guó)外先進(jìn)設(shè)備，可儲(chǔ)存紫菜數(shù)千噸，為紫菜原料提供最佳的儲(chǔ)存環(huán)境，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化內(nèi)控體系不僅保障了紫菜品質(zhì)的穩(wěn)定性，同時(shí)還實(shí)現(xiàn)了食品安全信息化和智能化的有機(jī)融合。

值得一提的是，該公司還對(duì)原材料進(jìn)行編號(hào)，并附上標(biāo)簽，每個(gè)供應(yīng)商對(duì)應(yīng)各自編號(hào)，填上生產(chǎn)日期、類別、水次、規(guī)格、重量等數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)會(huì)錄入企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，加工后的產(chǎn)品根據(jù)生產(chǎn)日期和編號(hào)，就可以追溯產(chǎn)品的信息。不僅如此，根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和編號(hào)，還能清楚地了解這份產(chǎn)品由誰供應(yīng)、銷往何處，做到食品安全可追溯。(□本報(bào)記者 陳云青/文 王宇靜/圖)