“為改善學生營養(yǎng)，學校成立了領導小組并聘請了營養(yǎng)師，定期對營養(yǎng)餐工作和學生營養(yǎng)狀況進行檢測和反饋。同時，利用校園宣傳欄、每周班會課等機會，‘見縫插針’向學生們普及營養(yǎng)知識，真正達到改善學生營養(yǎng)、提高學生體質的目的。”在介紹福安二中初中部如何改善學生營養(yǎng)時，校方負責人馮恒春說道。

市教育局學生資助中心負責人陳允錦介紹，2011年起，我市推行學生營養(yǎng)改善計劃，各項做法經(jīng)過逐年完善，成效漸顯，而且許多學校結合本校實際情況，做出了特色，福安二中初中部的做法，值得許多學校借鑒。

福安二中初中部是如何將改善學生營養(yǎng)落到實處的?近日，記者來到該校。中午11時30分左右，學生們開始有序進入食堂就餐，當天的菜式有：燜瘦肉、山藥炒木耳、西紅柿炒雞蛋、煮西藍花等7樣菜，學生可自行選擇兩素一葷一湯進行就餐。

家住大留村、距離學校5公里的初三寄宿生張裕涵今天食欲很好，吃完盤中飯菜后，還喝了一大口湯。“平時家里吃得比較簡單，學校食堂的飯菜注重葷素搭配，營養(yǎng)更加均衡。每天早上，有一杯牛奶、一個雞蛋，在端午、元宵等節(jié)日，食堂還會有粽子、湯圓等食物。”張裕涵說。家在坑門里村、距離學校7公里的寄宿生鐘春宇今年上初中一年級，身高已經(jīng)有170cm出頭了，長身體的年齡更需要營養(yǎng)，他表示，學校食堂的飯菜可口，并且經(jīng)常更換菜譜，菜式多樣。

要做出健康營養(yǎng)、學生們愛吃的菜，并非易事。餐具消毒、廚房紫外線殺菌、食材清潔、炒菜……一大早，福安二中初中部食堂的工作人員陳師傅就忙開了。

陳師傅的一系列工作，在“省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃監(jiān)管平臺”(以下簡稱“監(jiān)管平臺”)手機小程序端就能實時看到。福安市教育局學生資助管理中心負責人繆希榮拿出手機，向記者展示了“監(jiān)管平臺”的強大功能：“監(jiān)管平臺”設有陪餐、留樣、用餐快報、采買登記、食譜預告等五大板塊，從食堂工作人員健康證信息，到食堂基本信息;從校方食堂陪餐人員陪餐照片留底，到食材的加工、分餐、留樣等過程，均有記錄，實現(xiàn)了對學生營養(yǎng)餐工作全鏈條的全過程監(jiān)控。

此外，“監(jiān)管平臺”還設有電腦端，可通過大屏幕查詢到各校陪餐完成率餅狀圖、各校食堂攝像頭監(jiān)控畫面、食材運輸車行經(jīng)路線與車內外多角度監(jiān)控攝像頭畫面等更直觀的文、圖、頻信息。

“2020年9月，‘監(jiān)管平臺’開始啟用，目前，福安市37所農(nóng)村義務教育公辦寄宿制學校已普及‘監(jiān)管平臺’，惠及5000多名學生。‘監(jiān)管平臺’可實現(xiàn)對配送、陪餐等詳細情況的可視化監(jiān)管，也方便了食材統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送至學校。下一步，將施行掃碼登記陪餐記錄、每月匯總并公示各相關學校每周營養(yǎng)餐食譜下單情況等措施，進一步完善‘監(jiān)管平臺’系統(tǒng)。”繆希榮說。

改善農(nóng)村義務教育公辦寄宿制學校的學生營養(yǎng)，非一日之功、非一人之力可成。近年來，各縣(市、區(qū))政府從學生的住宿條件、生活物品、食堂工友、食堂設施設備、學生伙食補助等各方面加大投入，其中福安市推出“368惠生工程”,“3”是市財政補助農(nóng)村義務教育寄宿制學校寄宿、寄午餐學生每年每生300元，作為學校的管理經(jīng)費，“6”是1、4、7年級寄宿新生，給予每生每年600元補助，統(tǒng)一購置寄宿設備和用品，“8”是在省定營養(yǎng)餐補助的基礎上，市財政每人每天增加補助8元。

各縣(市、區(qū))落細落實營養(yǎng)改善計劃的背后，是市教育局將“我為群眾辦實事”的責任扛在肩上。長期以來，我市推動農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃高標準實施，在省定補助標準每生每年1000元的基礎上，各縣(市、區(qū))地方財政加大投入。2020年，各級財政投入3422.57萬元，其中本地財政投入2096.08萬元。僅去年一年，就有159所農(nóng)村義務教育公辦寄宿制學校實施了營養(yǎng)改善計劃，惠及15208名學生。

(見習記者余根坤文/圖)