（文/ 泉州市第一醫(yī)院泌尿外科主任醫(yī)師張文彬）夏天到了，沿海城市的居民最喜歡在海邊喝著冰爽的啤酒，吃著美味無(wú)比的海鮮，這真是一種愜意的生活方式！入伏以來(lái)，食欲欠佳，海產(chǎn)品的鮮美和大多數(shù)海產(chǎn)品的寒涼性質(zhì)，自然是夏季最值得選擇的佐食菜肴；而烈日炎炎，喝上一杯清洌涼爽的啤酒，再愜意不過！難怪，“海鮮配啤酒”這對(duì)搭檔就順理成章地走進(jìn)了眾人的夏日生活，甚至在一些城市興起的“啤酒節(jié)”上，“海鮮配啤酒”“烤肉串配啤酒”幾乎成為特色美食、黃金搭檔。殊不知海鮮與啤酒也會(huì)為健康拉響“警報(bào)”！
　　海鮮特別是貝殼類海鮮，都含有大量嘌呤，這種蛋白質(zhì)經(jīng)過分解，會(huì)變成尿酸。如果血液內(nèi)的尿酸含量增多，沉淀起來(lái)就形成結(jié)石。
　　啤酒中含有嘌呤分解代謝的重要催化劑——維生素B1，釀造啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、鳥苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質(zhì)，啤酒在發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生大量嘌呤，是嘌呤含量較高的酒類。
　　“海鮮配啤酒”就形同于“雪上加霜”，兩者混在一起會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，使血中的尿酸含量激增，并因失去平衡而不能及時(shí)排出體外，這樣結(jié)石產(chǎn)生的概率就會(huì)大大增加。
　　在此列舉一些含嘌呤較高的海鮮，它們每100克中約含50～150mg嘌呤：鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、鱈魚、鮭魚、黑鯧魚、大比目魚、魚丸、蝦、龍蝦、烏賊、螃蟹。
　　其實(shí)，啤酒與海鮮同食只是引發(fā)人體泌尿結(jié)石的誘因之一，氣候和生活習(xí)慣才是主要因素。據(jù)了解，氣候炎熱的福建就是結(jié)石病的高發(fā)區(qū)；飲食不規(guī)律、不愛喝水、好喝酒、不愛運(yùn)動(dòng)的中年男性成為結(jié)石病的高發(fā)人群，小小的結(jié)石一直困擾著福建男人，尤其是坐在空調(diào)下的高管、老板們。