“買一送一”“第二件半價(jià)”……每當(dāng)逛超市，這樣的打折降價(jià)標(biāo)志總是特別吸引人，有蔬菜、水果、面包、雞蛋、零食等“臨期”食品。然而，“臨期”食品安全嗎?消費(fèi)者應(yīng)如何選購(gòu)才安全?

臨期食品應(yīng)醒目提示

臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。2012年1月27日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過(guò)期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。也就是說(shuō)，到了保質(zhì)期臨界期限的食品，需要告知消費(fèi)者并單獨(dú)出售。

對(duì)此，記者特地走訪了市區(qū)幾家超市。6月21日晚，在寶島路某超市的牛奶專柜里，有不少牛奶是第二件半價(jià)，但柜臺(tái)上并沒(méi)有明確的提醒標(biāo)志。記者挑選了其中一款鮮奶，還搭售有一排酸奶，仔細(xì)一看鮮奶的保質(zhì)期還有10天，還是比較新鮮，但酸奶的保質(zhì)期僅剩4天。“只要沒(méi)有過(guò)期，就可以放心喝。”工作人員告訴記者，這是超市清理臨期食品常用的方法。“要是不低價(jià)處理，最終就只能丟掉，也是浪費(fèi)。”該工作人員坦言道。

隨后，記者又來(lái)到德輝某超市，在水果、蔬菜區(qū)里同樣有不少低價(jià)處理的商品，但還是沒(méi)有看到任何臨期的提醒。“水果和蔬菜的保質(zhì)期短，每到晚上8點(diǎn)，超市都會(huì)就一些水果和蔬菜進(jìn)行低價(jià)處理，這樣不僅可以減少超市的損失，也可以保證食品的新鮮度。”工作人員表示，但他們并不認(rèn)為這是即將過(guò)期的商品。

不同食品保質(zhì)臨界期不同

那么，食品保質(zhì)臨界期到底有幾天?“這要分具體情況。”據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，不同的商品保質(zhì)期不同，臨界期的時(shí)間也不同。

其中，標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長(zhǎng)的，臨界期為到期前45天，比如罐頭、糖果、餅干等食品;標(biāo)注保質(zhì)期6個(gè)月到不足1年的，臨界期為到期前20天，比如方便面、無(wú)菌包裝的牛奶、果汁之類的;而標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天，主要是一些真空包裝并冷藏的熟食品、速食米飯等;

第四類，標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的，臨界期為到期前10天，主要是一些滅菌包裝的肉食品、鮮雞蛋等;而標(biāo)注保質(zhì)期更短一些的，在16天到不足30天的，臨界期為到期前5天，如酸奶、點(diǎn)心等;

最后一類，標(biāo)注更短保質(zhì)期，比如少于15天的，臨界期為到期前1-4天，例如新鮮牛奶、現(xiàn)做現(xiàn)賣的主食、未滅菌的熟食、未滅菌盒裝豆制品等等。

臨期食品是否安全?

那么，臨期食品能不能吃?長(zhǎng)期吃會(huì)有損健康嗎?業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，食品安全與否要看食品的品質(zhì)有沒(méi)有變化。要是臨期的番茄罐頭，如果完全沒(méi)有壞，沒(méi)有漏氣，微生物沒(méi)有超標(biāo)，那就還是安全的。對(duì)于一些短保質(zhì)期的食品，臨期時(shí)風(fēng)險(xiǎn)就相對(duì)比較大。

業(yè)內(nèi)人士提醒，臨期食品如還在保質(zhì)期內(nèi)，大部分是可以放心購(gòu)買和食用，但購(gòu)買臨期食品應(yīng)按需購(gòu)買，不要囤積，以免過(guò)期變質(zhì)造成浪費(fèi)，購(gòu)買的臨期食品最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

(記者鄭秋玉/文郭雅霞/圖)