本文轉(zhuǎn)自：齊魯晚報(bào)

(相關(guān)資料圖)

客人凡點(diǎn)“單人套餐”,老板全部悄悄免單

青島一餐館默默傳遞正能量,只希望幫助更多人

如果客人說(shuō)出“單人套餐”,楊金成會(huì)免費(fèi)提供一碗豬肘飯。視頻截圖

近日,青島一家餐館提供免費(fèi)單人套餐,走紅網(wǎng)絡(luò)。

記者發(fā)現(xiàn)這家店位于青島市市北區(qū)周口路,名叫舅爺爺砂鍋。其創(chuàng)始人楊金成告訴記者,“干餐飲二十多年,一路走過(guò)來(lái),受到很多人的幫助,也想著能夠給別人一些幫助?！?/p>

記者李靜張錫坤

一碗免費(fèi)豬肘飯

楊金成的這家店店面不大,一張貼在門(mén)口的紅紙上寫(xiě)著:如果您在青島沒(méi)有收入,遇到困難,您可以來(lái)本店,告訴本店人員,來(lái)份“單人套餐”,吃完直接走就好,不必客氣!在以后您有了能力的日子里,記得幫助一下身邊需要幫助的人,謝謝!

春節(jié)后,楊金成和妻子決定為有困難的人送上一份免費(fèi)“單人套餐”。說(shuō)起這份套餐,其實(shí)是個(gè)“硬菜”——一碗豬肘飯。

“不夠可以再添?！睏罱鸪烧f(shuō)。

除了店內(nèi)提供免費(fèi)的“單人套餐”,到了晚上八點(diǎn)半以后,楊金成還會(huì)將當(dāng)天用不完的豬肘飯打包好,放在門(mén)口的保溫盒內(nèi),免費(fèi)提供給有需要的人。他說(shuō):“我們堅(jiān)持豬肘不過(guò)夜,這樣也能避免浪費(fèi),最重要的是希望能幫助到真正需要的人?！?/p>

其實(shí),在決定提供免費(fèi)餐時(shí),楊金成并沒(méi)覺(jué)得是個(gè)大事兒。這幾個(gè)月來(lái),他發(fā)現(xiàn)大多數(shù)來(lái)吃免費(fèi)套餐的人會(huì)默默坐在角落,但也有人講自己的故事?！扒皫滋?有個(gè)年輕人走進(jìn)來(lái),跟工作人員小聲要了一份單人套餐。年輕人是來(lái)這邊找工作的,旁邊正好有人來(lái)買(mǎi)肘子,就說(shuō)想幫年輕人找份工作。”楊金成說(shuō),“你看,正能量會(huì)自然地傳遞。”

一個(gè)厚道山東人

楊金成今年49歲,是臨沂人。1992年,18歲的他只身闖蕩青島創(chuàng)業(yè)?！爱?dāng)年我找不到工作時(shí),吃頓飽飯是很奢侈的事情?！彼牡谝环莨ぷ魇潜０?后來(lái)進(jìn)了酒店做后廚工作,然后正式踏入了餐飲行業(yè)。

攢了幾個(gè)月的工資,楊金成就想著自己創(chuàng)業(yè)——在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁賣(mài)醬貨和鹵貨?！皠?chuàng)業(yè),尤其是起步的時(shí)候,太難了。我的本錢(qián)也賠進(jìn)去過(guò),多虧身邊的朋友湊錢(qián)才維持下去?！币宦飞?楊金成遇到很多坎兒,受到很多朋友的幫助。

2004年,楊金成將臨沂炒雞帶到青島,開(kāi)了一家飯店,后來(lái)逐漸擴(kuò)大規(guī)模?！澳莻€(gè)時(shí)候覺(jué)得開(kāi)大飯店很有面子嘛,不想總是開(kāi)小店?！鄙庾罴t火的時(shí)候,他開(kāi)了20多家炒雞連鎖店。其中最大的一家位于青島市李滄區(qū),足足有1800平方米。

2018年,楊金成認(rèn)為經(jīng)營(yíng)大飯店承受的風(fēng)險(xiǎn)大,他的炒雞店也逐漸“離場(chǎng)”,于是他嘗試創(chuàng)立舅爺爺砂鍋快餐店。這幾年里,連鎖店開(kāi)到了六七十家。他把自己的經(jīng)驗(yàn)分享給年輕創(chuàng)業(yè)者,“別貪大、好面子,希望他們能夠少走一點(diǎn)彎路”。

火了以后,楊金成還是在廚房忙活著:“我們要做有溫度的店?！?/p>