這北風(fēng)一刮，天氣干冷干冷的，出門一趟，臉蛋吹得生疼，喉嚨也老是覺(jué)得干癢不舒服。暖氣房里待著是暖和，但待久了也燥得慌。這時(shí)候啊，就惦記著吃點(diǎn)啥既能解饞又能潤(rùn)潤(rùn)嗓子的。蘋果香蕉雖然好，但生吃總覺(jué)著有些涼腸胃，而且對(duì)付這冬天的“燥”，還得是它——梨子！

中醫(yī)認(rèn)為梨性涼，味甘微酸，入肺、胃經(jīng)，生吃能清熱生津，熟吃則潤(rùn)肺止咳、化痰平喘的效果更好。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)看，梨子富含膳食纖維、維生素和水分，而且含有一種叫做“原兒茶酸”的物質(zhì)，對(duì)呼吸道特別好。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，它就是冬天的“守護(hù)果”，一潤(rùn)肺、二化痰、三健脾開(kāi)胃，豐富的維生素C和抗氧化成分還能幫助我們?cè)鰪?qiáng)免疫力，簡(jiǎn)直是一舉多得！下面就跟大家分享3種我特別愛(ài)做的梨子美食，做法都特別家常，保證你一學(xué)就會(huì)！

(資料圖片)

一、 冰糖紅酒煮雪梨

這道甜品，光是看顏色就讓人陶醉，吃起來(lái)更是別有風(fēng)味，特別適合女士們食用。

1. 準(zhǔn)備1-2個(gè)大雪梨，削去外皮，可以保留梨蒂，這樣成品看起來(lái)更完整美觀。

2. 找一個(gè)大小合適的小鍋，放入削好的雪梨，加入幾塊冰糖（根據(jù)個(gè)人甜度喜好調(diào)整）。

3. 倒入紅酒，量要能基本沒(méi)過(guò)雪梨的身子。不用特別名貴的紅酒，普通的佐餐紅酒就行。

4. 開(kāi)大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火，蓋上蓋子慢慢燜煮30-40分鐘。煮的過(guò)程中，記得給梨翻幾次身，讓它渾身都染上漂亮的酒紅色。

5. 煮到梨子變得通透軟糯，用筷子能輕松戳透就關(guān)火，不要急著吃，讓它自然放涼。涼透后，將梨子取出，切成均勻的薄片，在盤子里擺成花朵或者螺旋的形狀，最后再淋上一點(diǎn)點(diǎn)鍋里濃縮的紅酒糖漿。

這款冰糖紅酒雪梨，不僅潤(rùn)肺化痰，紅酒中的多酚還有抗氧化的作用。梨子經(jīng)過(guò)慢煮，吸收了紅酒的香氣，晶瑩剔透，口感軟糯，甜中帶一絲微醺的酒香，既是甜品，又是補(bǔ)品，暖身暖胃，氣色都跟著紅潤(rùn)起來(lái)！

二、 冰糖紅棗銀耳燉梨

這款甜湯可以說(shuō)是我們家的冬季必備，食材家常，做法簡(jiǎn)單，但潤(rùn)燥效果一級(jí)棒！

1. 一小朵銀耳，提前用冷水泡發(fā)，然后去掉黃色的根部，撕成小朵。

2. 1個(gè)雪梨，洗凈后不去皮（梨皮很有營(yíng)養(yǎng)），切成小塊，核去掉。

3. 準(zhǔn)備5-6顆紅棗、一小把枸杞，沖洗干凈。

4. 把銀耳、雪梨塊、紅棗一起放入湯鍋或者電飯煲、養(yǎng)生壺里，加入足量的清水。

5. 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘到1小時(shí)，看到銀耳變得軟糯，湯有些黏稠了就好。

6. 出鍋前10分鐘，加入枸杞和適量冰糖，攪拌到冰糖融化就可以享用啦。

這碗甜湯堪稱“潤(rùn)燥全家桶”！梨子潤(rùn)肺，銀耳滋陰，紅棗健脾補(bǔ)血，枸杞明目強(qiáng)免疫。喝上一碗，黏稠滑糯的銀耳，清甜的梨肉，再加上棗香和枸杞的微甜，從喉嚨到腸胃都感覺(jué)被滋潤(rùn)了，特別適合全家老小。

三、 白蘿卜冰糖金桔燉梨

如果你感覺(jué)咳嗽有痰，喉嚨特別不舒服，那一定要試試這個(gè)組合，化痰效果非常出色。

1. 取小半個(gè)白蘿卜，洗凈去皮，切成薄片或者細(xì)絲。

2. 1個(gè)雪梨，同樣洗凈帶皮切塊。再準(zhǔn)備5-6顆新鮮的金桔，用刀在表面劃幾道口子，方便味道滲出。

3. 把所有食材（白蘿卜、雪梨、金桔）一起放入鍋中，加入足量清水。

4. 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直到所有食材都變得軟爛。

5. 根據(jù)口味加入適量冰糖，再煮5分鐘，冰糖融化即可。喝湯，吃梨和金桔。

白蘿卜本身就有化痰、消食的作用，金桔理氣止咳，和潤(rùn)肺的梨子強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，專門對(duì)付冬天的痰多咳嗽。味道很清新，帶點(diǎn)金桔獨(dú)特的香氣，喝起來(lái)完全沒(méi)有藥味，甜甜的，孩子也容易接受。

這個(gè)冬天，就讓這些軟糯香甜的梨子美食，幫你潤(rùn)肺化痰、健脾強(qiáng)免疫，舒舒服服地度過(guò)吧！快動(dòng)手試試，你一定會(huì)愛(ài)上它的味道！