寧夏:全鏈條守好枸杞產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全“生命線”
枸杞,是中國(guó)傳統(tǒng)藥食同源的滋補(bǔ)佳品。作為枸杞主產(chǎn)區(qū)之一的寧夏,一直將枸杞產(chǎn)業(yè)視作最具地方優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),如何確保枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全、生產(chǎn)高品質(zhì)枸杞產(chǎn)品,是寧夏推動(dòng)枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、打造靚麗“紅色名片”的重要命題。
九月以來(lái),枸杞采摘進(jìn)入收尾階段,伴隨秋雨浸潤(rùn)富饒的寧夏平原,記者走進(jìn)枸杞種植、加工、監(jiān)管等諸多點(diǎn)位,探訪寧夏“小紅果”如何安全、可信、高質(zhì)地走向人們的“舌尖”。
現(xiàn)代化制干技術(shù):守好安全之“線”
秋日里,在中寧枸杞紅柳溝小產(chǎn)區(qū),遠(yuǎn)離了城市與工廠的枸杞種植基地正綠意盎然。位于該產(chǎn)區(qū)的璽贊生態(tài)枸杞莊園已完成了枸杞的采摘工作,一框框枸杞鮮果被送入車間進(jìn)行清洗、烘干、殺菌,制成更易儲(chǔ)存的枸杞干果。
“對(duì)于摘下來(lái)的鮮果,我們主要按照潔凈化清洗、清潔能源烘干等工藝進(jìn)行處理。”在璽贊生態(tài)枸杞莊園的智能化生產(chǎn)車間內(nèi),璽贊莊園枸杞有限公司副總經(jīng)理張旭向記者展示其枸杞加工工藝流程。
在經(jīng)過(guò)自來(lái)水洗凈后,新鮮的枸杞被送入烘干房烘干,然后由人工色選、分級(jí)、精揀,送入除塵間,經(jīng)過(guò)旋風(fēng)除塵、靜電毛發(fā)分離、金屬探測(cè)等工藝處理后,再進(jìn)行紫外線殺菌。一系列流程確保了枸杞制干環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。
這種智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的枸杞生產(chǎn)加工流程,是寧夏強(qiáng)化枸杞制干環(huán)節(jié)技術(shù)革新的縮影。目前,寧夏枸杞鮮果已由傳統(tǒng)自然晾曬制干向清潔能源設(shè)施制干轉(zhuǎn)變,全區(qū)95%用于制干的枸杞鮮果均使用低溫真空干燥、清潔能源熱風(fēng)烘干等現(xiàn)代化新型制干工藝技術(shù)制成干果,嚴(yán)把生產(chǎn)加工關(guān),守好質(zhì)量安全底線。
產(chǎn)品追溯體系:推進(jìn)可信之“標(biāo)”
普通消費(fèi)者該如何挑選可信賴的枸杞產(chǎn)品?帶著這一疑問(wèn),記者走進(jìn)了百瑞源枸杞股份有限公司。
“以我們的產(chǎn)品為例,我們正在枸杞包裝上推行溯源二維碼,消費(fèi)者只要用手機(jī)掃一下二維碼,就能看到種植基地、加工企業(yè)、檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)信息,從而明明白白消費(fèi)。”百瑞源枸杞股份有限公司董事長(zhǎng)郝向峰拿過(guò)一袋貼有“寧夏枸杞地理標(biāo)志證明商標(biāo)溯源碼”的枸杞產(chǎn)品向記者展示,只要掃一下二維碼,就能看見完整的追溯鏈條。
在數(shù)字化、信息化技術(shù)快速發(fā)展的浪潮之下,寧夏枸杞產(chǎn)品溯源體系也日益完備。以中寧縣為例,中寧縣建成中寧枸杞溯源大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái),溯源企業(yè)達(dá)130余家,可溯源產(chǎn)品360余個(gè),累計(jì)發(fā)放質(zhì)量追溯標(biāo)識(shí)2200萬(wàn)枚。在寧夏,大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)已運(yùn)用到枸杞生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),從而讓“生產(chǎn)可記錄、流向可跟蹤、信息可存儲(chǔ)、身份可查詢”的智能化質(zhì)量安全監(jiān)管體系成為現(xiàn)實(shí)。
“我們依照自治區(qū)頒布的枸杞食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)DBS64/001對(duì)枸杞進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)的項(xiàng)目包含二氧化硫、十項(xiàng)農(nóng)殘和兩項(xiàng)重金屬。只有通過(guò)相關(guān)檢測(cè),企業(yè)才有資格進(jìn)一步申請(qǐng)‘中寧枸杞’地理標(biāo)志證明商標(biāo)。”銀川海關(guān)技術(shù)中心中衛(wèi)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人郭澍強(qiáng)向記者介紹。
目前,寧夏正加強(qiáng)“寧夏枸杞”“中寧枸杞”兩大地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用和保護(hù),推行“證明商標(biāo)+地理標(biāo)志專用標(biāo)志+企業(yè)商標(biāo)+溯源碼”的“三標(biāo)一碼”管理模式,讓消費(fèi)者通過(guò)“三標(biāo)一碼”購(gòu)買到安全、高質(zhì)量、可追溯的好枸杞。
信息化監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào):走好高質(zhì)量發(fā)展之“路”
好枸杞是種出來(lái)的。枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全既要依靠規(guī)范加工、檢測(cè)監(jiān)管,更要從源頭做好品質(zhì)把控,以高品質(zhì)的枸杞種植助推現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
病蟲害是影響枸杞質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。在寧夏農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所,記者看到寧夏農(nóng)業(yè)生物災(zāi)害網(wǎng)格化監(jiān)測(cè)預(yù)警大數(shù)據(jù)平臺(tái)正顯示著全區(qū)枸杞種植區(qū)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的生物數(shù)據(jù),對(duì)各種植區(qū)枸杞病蟲害發(fā)生做出精準(zhǔn)預(yù)測(cè)。
“監(jiān)測(cè)預(yù)警是有效防控的基礎(chǔ)和前提,為了保障枸杞質(zhì)量安全,我們建成了智能監(jiān)測(cè)、預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、綜合管理多功能融合的監(jiān)測(cè)預(yù)警信息化平臺(tái)及應(yīng)用技術(shù)體系,實(shí)現(xiàn)了監(jiān)測(cè)智能化和預(yù)測(cè)自動(dòng)化。”寧夏農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員張蓉告訴記者,目前已經(jīng)建立了覆蓋全區(qū)15個(gè)縣(區(qū))、41個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、97個(gè)村的枸杞病蟲害信息化監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)網(wǎng)絡(luò),實(shí)施了病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)的網(wǎng)格化精準(zhǔn)管理,做到“早發(fā)現(xiàn)、早防控”。
“在防控上,我們集成建立了枸杞病蟲害‘五步法’綠色防控技術(shù)體系,根據(jù)枸杞物候期和病蟲害發(fā)生規(guī)律,核心是采果期實(shí)施生物防控,保證采果期不使用化學(xué)農(nóng)藥。”張蓉談到,“2023年,寧夏農(nóng)林科學(xué)院開展全區(qū)枸杞專項(xiàng)抽檢553批次,農(nóng)殘檢測(cè)合格率達(dá)98.7%。”(唐紫宸)