很多人減肥，都是從不吃晚飯開(kāi)始的。不吃晚飯真能減肥嗎?“不吃晚飯可以有效地減少高熱量食物的攝入和體內(nèi)脂肪堆積，對(duì)于通過(guò)人體內(nèi)的脂肪消耗是有一定的幫助，可以減掉點(diǎn)體重，但靠節(jié)食減掉的多數(shù)是水分，也很容易反彈。同時(shí)，長(zhǎng)期不吃晚飯容易破壞腸胃功能、影響內(nèi)分泌，并且也不利于減肥。”消化科主任醫(yī)師陳嘉嶼說(shuō)，不吃晚飯是一種不健康的減肥方法，也對(duì)身體有著不良的影響，不吃晚飯減肥的人群需要慎重，以免引起不良癥狀的出現(xiàn)。

陳嘉嶼說(shuō)，不吃晚餐，雖然在短期內(nèi)可以降低體重，但也會(huì)降低人體的基礎(chǔ)代謝水平。“不吃晚餐，身體認(rèn)為自身在鬧饑荒，使身體的代謝形成一種節(jié)能模式。如果不繼續(xù)減掉平時(shí)的量，或者是恢復(fù)了正常的飲食，還會(huì)反彈。而且體重很有可能比原來(lái)更重，這種方法是不可行的。”

不吃晚餐帶來(lái)傷害多

不吃晚餐給身體帶來(lái)許多傷害，主要有以下癥狀：

容易產(chǎn)生低血糖。有些人在晚餐時(shí)間，明明已經(jīng)有饑餓感卻堅(jiān)持不吃晚飯，餓得頭腦發(fā)昏、四肢發(fā)抖、出冷汗……這些，都是低血糖的癥狀。輕微的低血糖，只是讓人難受一陣。但嚴(yán)重狀況下可能出現(xiàn)精神不集中、躁動(dòng)、易怒、昏迷等現(xiàn)象。

降低抵抗力。身體各大器官營(yíng)養(yǎng)供給不夠，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，時(shí)間長(zhǎng)了，人體的免疫系統(tǒng)抵抗力也會(huì)跟著下降。

傷害腸胃。當(dāng)肚子出現(xiàn)饑餓感時(shí)，胃部并沒(méi)有東西可以消化，胃酸就有可能傷害胃黏膜，而引發(fā)胃部不適。時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)使胃潰瘍、胃炎發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

大腦細(xì)胞不可逆地死亡。不吃晚餐的人，在睡眠時(shí)處于饑餓狀態(tài),產(chǎn)生低血糖，人的大腦細(xì)胞只能利用血里的葡萄糖合成。人的血糖低于人體的正常值時(shí)，會(huì)導(dǎo)致大腦細(xì)胞的養(yǎng)分供應(yīng)中斷。

更容易發(fā)胖。減肥的人不吃晚餐的目的是減少體重，但是當(dāng)夜晚肚子餓得咕咕叫時(shí)，可能會(huì)起來(lái)補(bǔ)充個(gè)夜宵。這樣一來(lái)，不吃晚飯要減少熱量攝入的目的又泡湯了，反而更容易發(fā)胖。

月經(jīng)推遲現(xiàn)象。不吃晚飯時(shí)間久了，身體的機(jī)能被破壞，出現(xiàn)厭食癥、精神乏力，甚至多數(shù)女性的月經(jīng)也會(huì)推遲。

晚餐不能吃太多，適量為主

如此看來(lái)，不吃晚飯的減肥方法并不科學(xué)，這就對(duì)晚餐怎么吃和吃什么要有所了解了。陳嘉嶼稱，晚餐吃太多，也容易傷身，“晚餐如果能量過(guò)盛，極易導(dǎo)致肥胖癥、高脂血癥、糖尿病、冠心病、高血壓、胰腺炎等疾病的發(fā)生”。晚餐過(guò)飽，還會(huì)影響大腦，導(dǎo)致多夢(mèng)，夢(mèng)境會(huì)使人疲勞，久而久之，還會(huì)引起神經(jīng)衰弱等疾病。

應(yīng)該怎么吃?陳嘉嶼建議，晚飯攝入的熱量不應(yīng)超過(guò)全天攝入總熱量的30%。晚飯后，很多朋友的活動(dòng)要比白天少，能量消耗也因此降低。因此，“質(zhì)高量少”是人們應(yīng)該遵循的晚飯進(jìn)食原則。晚飯盡量少吃面食，主體一定是蔬菜，大約吃半斤。主食可以變換花樣吃粗糧、米飯、饅頭等，但不要過(guò)量，原則上不要超過(guò)2兩，最好不要選擇吃油炸類食物。

當(dāng)然，高蛋白食物是晚餐中必不可少的，豆制品、瘦肉都是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，每餐以1兩為宜。肉首選魚(yú)蝦，其次是去皮雞鴨，最后是瘦的豬牛羊肉?？捎枚垢娲?等量替代)。另外，特別推薦清蒸魚(yú)，好吃不貴，做法簡(jiǎn)單，蛋白質(zhì)含量多。

合理的飲食是“早上吃好中午吃飽晚上吃少”，晚餐中也可適量攝取一些粥和湯類的食物，以利于消化。如果是純素的，餐后可喝酸奶1杯。臨近睡眠時(shí)間，晚餐可以少吃一點(diǎn)，有飽腹感即可。晚餐也忌食用具有刺激神經(jīng)作用的食物，如濃茶、咖啡、辣椒等。

運(yùn)動(dòng)是減肥的最好方式

從人體結(jié)構(gòu)看，男性的基礎(chǔ)代謝率要明顯高于女性，絕經(jīng)后的女性更加容易出現(xiàn)肥胖，這是因?yàn)榇x率的不同，同時(shí)由于男人與女人的飲食習(xí)慣、飲食量和運(yùn)動(dòng)量存在差異，所以，性別往往也決定肥胖。

“運(yùn)動(dòng)量比較大的人不容易肥胖，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)消耗掉了很多的熱量，而運(yùn)動(dòng)量比較小的人就比較容易出現(xiàn)肥胖，所以想要減肥，運(yùn)動(dòng)是一個(gè)非常重要的因素。”陳嘉嶼說(shuō)，運(yùn)動(dòng)是最好的減肥方式，管住嘴邁開(kāi)腿，才能達(dá)到減肥的效果和目的。

他建議，如果運(yùn)動(dòng)量大，建議不要過(guò)度飲食，這樣對(duì)自己的胃不好，會(huì)出現(xiàn)胃下垂，不利健康。三餐后，可以散散步，慢運(yùn)動(dòng)，也有利于健康。

陳嘉嶼提醒，在減肥鍛煉中，還存在一些誤區(qū)。如有些人認(rèn)為，減肥鍛煉要高強(qiáng)度，達(dá)到體力透支才有效，這是不合適的。有臨床研究發(fā)現(xiàn)，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)并不增加減肥效果，與其增加鍛煉強(qiáng)度，不如延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)的時(shí)間。減肥每周鍛煉150-300分鐘，包括1-2次力量訓(xùn)練，每天可多次鍛煉，但每次時(shí)間至少10分鐘。(蘭晨)