紅酒小鎮(zhèn)4天賣出1.6萬碗“碗碗菜” 游客花上四五元就能吃飽吃好

“一份紅燒血旺1元、一份番茄炒蛋2元、米飯1元，共4元，吃得飽飽的。”昨日中午，長江師范學(xué)院的大學(xué)生小朱向記者報料：涪陵藺市美心紅酒小鎮(zhèn)景區(qū)的飯菜真便宜!

“菜的味道不錯、分量也挺足，飯隨便吃，我吃了兩碗飯，感覺很飽。”小朱說，一般來說，景區(qū)餐廳的飯菜都要比外面貴，“沒想到，這里竟然還有1元的菜，太不可思議了。有些菜，即使在主城路邊攤，一份也要8-10元。”

在這里，3至6元能吃飽

張衛(wèi)是涪陵藺市美心紅酒小鎮(zhèn)景區(qū)餐飲部經(jīng)理。他告訴記者，小朱同學(xué)的報料屬實。今年清明節(jié)前，美心紅酒小鎮(zhèn)景區(qū)推出了“碗碗菜”餐廳，分為“1元區(qū)”、“2元區(qū)”、“4元區(qū)”。

在餐廳的“1元區(qū)”，涼拌豆干、川北涼粉、涼拌豆芽、蒜泥黃瓜、涼拌豇豆、涼拌海帶絲、涼拌時蔬、油酥花生米、鹵花生米、紅燒血旺、紅燒豆腐、南瓜湯、紫菜湯、米飯，共15個品種，統(tǒng)統(tǒng)只要1元錢。

“2元區(qū)”的菜，包括燒椒皮蛋、酸菜燕餃、肉末豇豆、番茄炒蛋、咸鴨蛋、紹子蒸蛋、紅燒魚豆腐、紅燒香菜丸子、泡椒肉絲這9種。

“4元區(qū)”的菜，則有農(nóng)家燒白、粉蒸肉、燴酥肉、紅燒魚塊、紅燒肉、魔芋鴨、紅油拌豬耳、香拌核桃肉、排骨湯、香菇雞湯10個品種。

另外，“鹵品區(qū)”4元起，有11個鹵菜，以及1元一碗的豆花、1元的調(diào)味料，總計47個品種。

張衛(wèi)介紹，所有的菜都盛在大小不一的陶瓷碗中。除涼菜外，都一并放在透明的保溫柜里，最貴的葷菜為4元，最便宜的、也是量最大的只需1元。

“在這里，游客只需花3至6元就能吃飽。”張衛(wèi)稱，景區(qū)推出“碗碗菜”餐廳的目的主要想滿足景區(qū)日益增長的游客就餐需求，“公司要求我們走平民經(jīng)濟路線，不許賺錢，讓來景區(qū)的游客，最低3元就能吃飽。當(dāng)然，有消費能力的，我們也能提供更高檔的菜品。”

4天假期，賣出16000多碗

昨天，家住南岸茶園的張先生一家5口人來紅酒小鎮(zhèn)玩耍。午飯就是在“碗碗菜”餐廳吃的。他們按口味從1元區(qū)、2元區(qū)、4元區(qū)各選一份菜品，加上飯錢剛好40元，“我們一家人總共吃了15樣菜品。這里的價格太便宜了，飯菜也衛(wèi)生?，F(xiàn)場看著做、看著選，看起來就很有食欲，吃得也很放心。”

除了游客，景區(qū)周邊的一些村民來此就餐。從事建筑工作的劉師傅告訴記者，以前，他下班后還要回到工地住宿處做飯吃，現(xiàn)在他經(jīng)常點兩個素菜、一個葷菜，加起來只花5元錢，“米飯管吃，葷素搭配，吃了干活也有力氣。”

記者了解到，五一假期來景區(qū)的游客多，知道“碗碗菜”餐廳的游客也多起來，前兩天中午的午飯時間要排很長的隊，收銀員和送菜的大姐都忙得腿腳不沾地。

張衛(wèi)介紹，五一假期四天，“碗碗菜”餐廳總共賣出16000多碗菜，安排了服務(wù)及工作人員7人，蔬菜和肉類都是新鮮的，初步估算總體上有些虧損。

重慶晨報·上游新聞記者 張旭