夏日，茶鄉(xiāng)安溪。茶農(nóng)采茶忙，幽幽春茶香，香高韻長(zhǎng)的鐵觀音襯托著茶鄉(xiāng)的魅力與多情。茶香裊裊，燈火明亮，啜一口茶湯，香氣和回甘在口齒間流連，置身于茶香安溪的風(fēng)土畫卷中，讓人流連忘返。在祥和的氣氛中，首屆安溪鐵觀音大師賽決賽近日在虎邱鎮(zhèn)高建發(fā)茶莊園如火如荼地進(jìn)行，經(jīng)過(guò)復(fù)賽激烈角逐脫穎而出的20名制茶大師，正進(jìn)行巔峰對(duì)決。

選手正在制作茶葉 (陳庚嘉 攝)

要有信心更要用心

同樣的茶青、同樣的制作地點(diǎn)、同樣的制作裝備……

賽場(chǎng)上，每一位選手都使出渾身解數(shù)，拿出自己的看家本領(lǐng)，把心情融入到制茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)里， 把思緒放入茶香里，親吻茶葉，視茶業(yè)如己命。在高手對(duì)決、茶香飄飛的季節(jié)里，他們個(gè)個(gè)臉上揚(yáng)滿自信，用心去制作每一泡好茶，用辛勞的汗水匠心傳承安溪鐵觀音。

選手林加榮制茶已經(jīng)15年了，在他的筆記本上，用心記滿了從選拔賽、到復(fù)賽、再到?jīng)Q賽各場(chǎng)比賽每個(gè)茶葉制作環(huán)節(jié)的時(shí)間以及心得。他告訴筆者，在他制茶多年的經(jīng)驗(yàn)里，制作一泡好的安溪鐵觀音，各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間拿捏一定要非常準(zhǔn)確，容不得半點(diǎn)疏忽。何況是在高手如云的巔峰對(duì)決里，除了堅(jiān)定信心，更要時(shí)刻上心。厚厚的筆記本是他一路走來(lái)的心血，更是他用心、上心的見(jiàn)證。

出生于1987年的選手黃珍發(fā)，是此次參賽選手中年齡最小的一位，從15歲就開(kāi)始制茶。“整場(chǎng)比賽我都像平常制茶一樣，以一顆平常心來(lái)對(duì)待，除了收獲滿滿幸福感，更重要的是通過(guò)和高手的交流，提高自身的制茶技術(shù)，這才是最大的收獲。”他說(shuō)，此次能夠進(jìn)入20強(qiáng)非常高興，對(duì)于后面能否進(jìn)入10強(qiáng)甚至成為大師，沒(méi)想那么多，一切盡力而為吧。

“此次大師賽最大的感受就是公正、公平。”選手鄭福添告訴筆者，參加過(guò)很多次制茶比賽，此次參賽選手從曬青場(chǎng)所，攜帶茶青進(jìn)入初制車間，須接受核對(duì)選手身份證、參賽證和安全檢查，不準(zhǔn)將通訊工具，以及香煙、打火機(jī)等可能影響比賽秩序、比賽結(jié)果的物品帶入制茶車間，360度無(wú)死角的視頻監(jiān)控，最大程度體現(xiàn)了本次大賽的公平、公正。

“顧不上睡覺(jué)，一有時(shí)間，就和選手交流制茶經(jīng)驗(yàn)。能夠進(jìn)入到?jīng)Q賽的選手，都是高手中的高手，只有抓住一切機(jī)會(huì)，和他們多學(xué)習(xí)、多交流，才會(huì)不虛此行。”選手陳清安一有閑暇時(shí)間，就和選手們交流制茶經(jīng)驗(yàn)，向他們學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，安溪鐵觀音大師賽于他而言，是比賽更是學(xué)習(xí)的平臺(tái)。

大師賽圈粉無(wú)數(shù)

茶聚有緣人。何況是300年來(lái)，安溪鐵觀音史無(wú)前例的巔峰對(duì)決，更是圈粉無(wú)數(shù)，前來(lái)品鑒久負(fù)盛名的安溪鐵觀音，觀摩安溪鐵觀音大師賽，共同感受時(shí)代賦予安溪鐵觀音以及傳統(tǒng)茶文化的無(wú)窮魅力。

全國(guó)各地的媒體記者朋友們來(lái)了。他們紛紛帶上長(zhǎng)槍短炮，航拍神器，通過(guò)他們的筆端、他們的視角，運(yùn)用文字、圖片、音視頻等傳統(tǒng)報(bào)道形式和移動(dòng)直播、微博、微信、手機(jī)客戶端等新媒體融合報(bào)道等形式，全方位展示安溪健康、生態(tài)、獨(dú)特的地方人文吸引力，盡情展示選手們的精彩演繹，以大視野、大格局、大角度呈現(xiàn)安溪鐵觀音行業(yè)和活力。

全國(guó)各地的游客們來(lái)了。他們不顧舟車勞頓，一路奔波，一路前行，來(lái)到大師賽的現(xiàn)場(chǎng)，流連于茶莊園的醉美風(fēng)光中，忘情于賽場(chǎng)每個(gè)環(huán)節(jié)每位選手的精湛演繹中。那是一場(chǎng)與茶的狂歡，更是一段黃金之旅。

安溪鐵觀音粉絲團(tuán)來(lái)了。喝了這么久的安溪鐵觀音，此次用雙腳親自丈量安溪這片神奇的土地，真真正正學(xué)一回茶，零距離感受茶人匠心;在茶人的反反復(fù)復(fù)的包揉和烘焙中，親身體驗(yàn)一泡好茶從茶園到茶杯的過(guò)程中，感受他們的辛勤付出。

茶鄉(xiāng)廣大群眾來(lái)了。家門口的茶界盛事豈容錯(cuò)過(guò)，雖然生在茶鄉(xiāng)、長(zhǎng)在茶鄉(xiāng)，大大小小的制茶比賽親眼看到或親自參與過(guò)無(wú)數(shù)次，但是，如此大規(guī)模、高規(guī)格的賽事，在安溪史上還是頭一回，再忙也要放下手中的活兒，一睹大師的風(fēng)采。

攝影愛(ài)好者們來(lái)了。為了記錄下賽事的每一個(gè)精彩瞬間，攝影愛(ài)好者們不斷按下手中的快門，用相機(jī)、航拍神器拍攝下每一個(gè)精彩瞬間，讓時(shí)間在此刻定格。茶園上空“小飛機(jī)”不斷盤旋、來(lái)回飛翔，茶園里，采茶女舞動(dòng)手指，和著茶歌，采下茶香。這躍動(dòng)的音符，醉美了整個(gè)茶莊園。

微信、微博朋友圈圍觀也來(lái)了。自3月份以來(lái)，百萬(wàn)元重獎(jiǎng)制茶大師刷屏海內(nèi)外安溪人的朋友圈，大家奔走相告，通過(guò)微博、微信直播直擊大賽現(xiàn)場(chǎng)，走入賽場(chǎng)、走進(jìn)家鄉(xiāng)……

茶香飄揚(yáng)，制茶工匠們巔峰對(duì)決。世間最美風(fēng)景不過(guò)如此，無(wú)論你來(lái)自于哪里，都絕對(duì)不虛此行。

因茶結(jié)緣安溪

來(lái)自廣東潮州的曾揚(yáng)是名副其實(shí)的安溪鐵觀音最忠實(shí)粉絲，說(shuō)他最忠實(shí)，一點(diǎn)也不過(guò)分。1982年，他畢業(yè)后在銀行系統(tǒng)工作，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)結(jié)緣安溪鐵觀音，之后就義無(wú)反顧地癡迷上“觀音鐵韻”。因?yàn)椴唤獾陌蚕F觀音文化情結(jié)，一喝就是35年。“想寫一篇名叫《愧對(duì)安溪》的文章，因?yàn)楹冗@么多、這么好的安溪鐵觀音，心存感恩，竟然沒(méi)有來(lái)過(guò)安溪，絕對(duì)是愧對(duì)安溪。”他的言談中，無(wú)不飽含對(duì)安溪鐵觀音的款款深情。

此次首屆安溪鐵觀音大師賽面向全國(guó)征集鐵粉，他說(shuō)絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)絕佳的機(jī)會(huì)。“因?yàn)樘珢?ài)安溪鐵觀音，喜歡到不愿意做茶。”他坦言，如果像別人說(shuō)的那樣去做茶，身份一變，對(duì)安溪鐵觀音的評(píng)價(jià)、看法就會(huì)跟著變。他經(jīng)常因?yàn)榕笥颜f(shuō)安溪鐵觀音的種種不是，而跟他們爭(zhēng)得面紅耳赤。他建議，像首屆安溪鐵觀音大師賽這樣大規(guī)模的制茶大賽安溪今后應(yīng)該多多舉辦，這對(duì)于弘揚(yáng)廣大茶農(nóng)的匠心精神，制作傳統(tǒng)好茶，意義重大。一字一句，滿是對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)心和期許。

“平時(shí)上課經(jīng)常在給學(xué)生講有關(guān)安溪鐵觀音的知識(shí)，感覺(jué)知識(shí)總是不夠。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶葉評(píng)審老師仇傳慧，從本科到博士讀的都是有關(guān)茶葉的專業(yè)，現(xiàn)在又是茶葉評(píng)審老師。她說(shuō)，雖然安徽以綠茶居多，但自己平時(shí)也非常喜歡喝安溪鐵觀音，但是從來(lái)沒(méi)有用雙腳丈量安溪這片孕育一棵偉大植物傳奇的神奇大地。此次作為安溪鐵觀音的忠實(shí)鐵粉，前來(lái)安溪品茗，觀賞安溪醉美茶園，感受安溪鐵觀音從茶園到茶杯的每個(gè)環(huán)節(jié)，零距離接觸制茶工匠們的用心傳承、制作一泡好茶。就是把自己當(dāng)作學(xué)生，多看、多問(wèn)、多聽(tīng)、多學(xué)，回去后才能更有底氣給學(xué)生講好安溪鐵觀音故事，然后通過(guò)學(xué)生，去帶動(dòng)更多的人來(lái)宣傳推介安溪鐵觀音。

廣大安溪鐵觀音粉絲紛紛表示，通過(guò)一路走，一路看，一路聽(tīng)，一路學(xué)，感嘆一泡好的安溪鐵觀音真的來(lái)之不易。“安溪鐵觀音是純天然的生態(tài)產(chǎn)品，不添加任何香精、色素，可以大膽喝、放心喝。”

(林清鍛 許藝燕 許麗永)