“不醉酒”與人工胃液相遇凝膠層，上層深色就是不醉酒。

酒精穿腸過，喝了卻不醉。中南民族大學化學與材料學院副教授王利華研發(fā)了一種“不醉酒”。昨日(12月9日)，楚天都市報記者來到他的實驗室一探究竟。

王利華介紹，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇進入血液，并在全身循環(huán)，從而影響大腦意識，此時駕車就有醉駕風險。

模擬喝酒入胃。

在實驗室，王利華還原了這一過程。在一盆人工胃液中，倒入加了食品級海藻酸鈉等物質的普通白酒，攪拌后，可以觀察到酒與胃液的界面產生了穩(wěn)定凝膠層。“海藻酸鈉遇到胃液里的酸形成了果凍的形態(tài)，把乙醇包在其中。”王利華還表示，喝下“不醉酒”后，最終會通過消化道的微生物降解掉，或者進入大腸直接排泄掉。

解決了喝了不醉的問題，但“不醉酒”好喝嗎?“‘不醉酒’保留了酒的嗅覺和口感。”試酒組成員、大四學生李亞超告訴記者，樣酒唯一缺點就是入口有黏稠感。目前，王利華已為他的“不醉酒”申請專利。

(原題為《酒精穿腸過 喝了不上頭 民大副教授研發(fā)出“不醉酒”》)