首屆中國(guó)金牌旅游小吃 “珍豪呷”晉江安海土筍凍摘金

2016-12-07 11:38:20 來(lái)源：晉江經(jīng)濟(jì)報(bào)

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近日，首屆中國(guó)金牌旅游小吃頒獎(jiǎng)暨展示品鑒會(huì)在北京舉行，8種閩味上榜，其中“珍豪呷”安海土筍凍作為泉州唯一上榜小吃，榮獲“中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。

獲得此項(xiàng)含金量十足的榮譽(yù)實(shí)屬不易。“珍豪呷”土筍凍品牌創(chuàng)始人陳建國(guó)介紹，本次評(píng)選，泉州市旅游局推薦了五家小吃，經(jīng)過(guò)福建省旅游局歷時(shí)一年的審核后，“珍豪呷”安海土筍凍入選全國(guó)三百多家各省推薦的小吃名單，并最終入選200家“中國(guó)金牌旅游小吃”。

對(duì)于此次獲獎(jiǎng)為安海增添光彩，陳建國(guó)很自豪。他說(shuō)，“小吃保持古早味，堅(jiān)持傳統(tǒng)，為的就是讓大家品嘗到我們安海最正宗的土筍凍。”為了宣傳家鄉(xiāng)安海，陳建國(guó)還自費(fèi)拍攝電影宣傳家鄉(xiāng)美食美景。

據(jù)介紹，土筍凍發(fā)源于安海，是由海星蟲(chóng)經(jīng)過(guò)熬煮，冷卻后凝結(jié)而成，其肉質(zhì)清甜，味美干鮮，配上醬油、蒜泥、芥末等調(diào)料，清涼解暑，并且具有較高的藥用、食療價(jià)值，素有“海上冬蟲(chóng)夏草”的美譽(yù)。

此次評(píng)選，全國(guó)共有300余個(gè)突顯地方風(fēng)味特色和飲食文化底蘊(yùn)的名優(yōu)特旅游小吃、名菜參與評(píng)選，其中，福建的南普陀素餅、聚春園太極芋泥、同利肉燕、“珍豪呷”安海土筍凍、吳再添沙茶面、福鼎漁片江、尚干拌面及沙縣芋餃等8個(gè)小吃“摘金”。(記者張志耐通訊員林時(shí)淵)