據(jù)《北京青年報》10月19日報道，近日，幾位考古學(xué)家在河南鄭州一飯店就餐時認為端上桌的烤羊腿吃剩下的骨頭為“豬骨”，并根據(jù)“豬骨”形態(tài)及尺寸進行了學(xué)術(shù)探討。15日，一位當事動物考古學(xué)者接受了記者的采訪，還原事情經(jīng)過。

聚餐時點的烤羊腿

據(jù)了解，10月14日，國際動物考古協(xié)會理事會暨全球發(fā)展與中國視角動物考古學(xué)術(shù)研討會在鄭州開幕，13日是會議報到日。當晚，幾位考古學(xué)家前往飯店就餐并點了一盤烤羊腿。吃完后，其中一位動物考古專家認為盤里剩下的骨頭是豬骨頭，并非羊骨。

15日，發(fā)現(xiàn)“豬骨”的鄭州大學(xué)歷史學(xué)院講師李凡接受記者采訪時表示，她的研究方向是動物考古學(xué)，研究內(nèi)容就包括根據(jù)出土的動物骨頭判斷動物的種屬。當天，他們根據(jù)其中菜里露出的肩胛骨，就可以很明確判斷其是豬骨。“動物和動物之間，尤其是跨科的話差別很大，豬骨和羊骨，除了椎骨和肋骨之外，其實都是很容易分辨出來，比如羊的肩胛骨有點像偏長的三角形，豬的是有一個邊緣是呈圓弧狀的。還有一個地方叫肩胛岡，長得也不一樣。而且羊、牛和鹿的肩胛骨上還有一個肩峰，豬是沒有的。”李凡稱，現(xiàn)場除了她之外還有一位動物考古學(xué)家，也認為這個骨頭實為豬骨。

隨后，記者聯(lián)系了事發(fā)飯店，飯店堅稱不會以豬代羊。一位行政部員工對記者表示，確實有幾位顧客在點了烤羊腿之后稱上來的是豬肉，并表示在顧客提出異議后就把這道菜的錢退了。

16日，事發(fā)飯店老板郭先生對記者表示，當時上的菜是一只小羊腿，為了方便食用在切開后端給客人，“是一整只羊腿，骨頭也都在肉里面，不可能有豬骨頭和豬肉。”郭先生稱店里進貨都有發(fā)票，且廚師對食材也很講究，不會出現(xiàn)用豬肉代替的情況。“這兩天有人給我打電話問，我聽到之后是特別生氣。我們這個菜賣了五六年，如果是真的，罰我傾家蕩產(chǎn)都行，但是我們不會做這樣的事。我愿意請他們再來吃一次，親自看看，我們都是憑良心說話。”酒店稱，當天的這份菜錢由值班經(jīng)理代付。

對于這件事情后來成為了朋友圈的熱點，李凡認為“其實有點可笑”，因為我們是一個相對比較小眾的學(xué)科，人都不多，但也算是獨特的魅力和樂趣，我覺得從這個事件讓人們?nèi)リP(guān)注動物考古也挺好的。

(記者郭琳琳報道)