福建德化首次成功批量養(yǎng)殖鴨嘴鱘

德化縣南埕鎮(zhèn)高漈村東風(fēng)水庫(kù)里，生長(zhǎng)著百來(lái)?xiàng)l“怪魚(yú)”，它們的身體似魚(yú)，卻長(zhǎng)著鴨嘴般又長(zhǎng)又扁的嘴巴，讓人嘖嘖稱奇。原來(lái)，這是養(yǎng)殖戶羅茂樹(shù)從外地引進(jìn)的鴨嘴鱘。記者了解到，這也是泉州市養(yǎng)殖戶首次成功批量養(yǎng)殖該品種。

鴨嘴鱘，學(xué)名美國(guó)匙吻鱘，主要以蚯蚓、小蝦及浮游生物為食。與中華鱘以及長(zhǎng)江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科，是魚(yú)類中的極品魚(yú)之一。(視頻截圖)

原產(chǎn)于美國(guó)賣(mài)價(jià)高

在羅茂樹(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)，記者見(jiàn)到了不少慕名而來(lái)的村民，他們也是來(lái)瞧一瞧這種稀奇的鴨嘴鱘。為了滿足大家的好奇心，羅茂樹(shù)特地?fù)粕蟻?lái)幾只，供大家觀看。

記者看到，這些鴨嘴鱘約有半米長(zhǎng)，長(zhǎng)似鴨嘴的嘴巴占了體長(zhǎng)的近三分之一，深灰色的魚(yú)身像小海豚一樣。“這種‘怪魚(yú)’名叫鴨嘴鱘，又叫鴨嘴魚(yú)，學(xué)名匙吻鱘，原產(chǎn)于美國(guó)中部和北部的湖泊及海灣沿岸地帶，因其形態(tài)特異，嘴形長(zhǎng)得長(zhǎng)而扁平，如鴨嘴、似槳狀，由此得名。3億年前這種鴨嘴鱘就在地球上生活，是一種珍稀魚(yú)類。”羅茂樹(shù)說(shuō)，目前養(yǎng)殖的這些鴨嘴鱘是經(jīng)過(guò)人工養(yǎng)殖繁育的后代，屬于商品魚(yú)的范疇，因此可銷(xiāo)售及食用。

據(jù)了解，鴨嘴鱘屬高蛋白低脂肪肉類，含高膠原蛋白和10多種人體必須的氨基酸，脂肪中含有12.5%的不飽和脂肪，對(duì)軟化心腦血管、促進(jìn)大腦發(fā)育、預(yù)防老年癡呆有較好的效果，具有延年益壽、強(qiáng)身健體、益腦明目和清熱解毒等作用。

“吃這種魚(yú)可以不吐骨頭呢!”羅茂樹(shù)表示，鴨嘴鱘的一個(gè)特點(diǎn)是魚(yú)骨松脆，不只魚(yú)肉鮮美適口，脆骨刺更是適宜老人和小孩食用。“憑借著獨(dú)特鮮美的口味，鴨嘴鱘在市場(chǎng)上的售價(jià)很高，重1.5斤左右的鴨嘴鱘市場(chǎng)價(jià)格每斤賣(mài)到了40元以上，在北京、上海等餐廳價(jià)格為每斤80元以上，有的甚至高達(dá)每斤158元。如果做成魚(yú)籽醬，1公斤能賣(mài)到500美元。”羅茂樹(shù)如是說(shuō)。

生活習(xí)性特異利潤(rùn)好

既然鴨嘴鱘經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，為何市場(chǎng)上少人養(yǎng)殖呢?羅茂樹(shù)告訴記者，在泉州也曾經(jīng)有人試養(yǎng)過(guò)，但成功的例子很少，大批量養(yǎng)殖更是前所未有。“我也是去年開(kāi)始從三明引入魚(yú)苗進(jìn)行養(yǎng)殖的，本來(lái)只是抱著試試看的態(tài)度，沒(méi)想到一舉獲得成功。”羅茂樹(shù)笑著說(shuō)。

對(duì)于試養(yǎng)鴨嘴鱘成功，羅茂樹(shù)歸結(jié)于自己幾十年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)。“你別看它們現(xiàn)在長(zhǎng)得那么大，剛買(mǎi)回來(lái)時(shí)，魚(yú)苗只有幾厘米長(zhǎng)，嬌氣得很。同時(shí)它對(duì)塘口條件要求非常高，稍有不慎，就會(huì)‘全軍覆沒(méi)’。”羅茂樹(shù)表示，鴨嘴鱘的生活習(xí)性與普通魚(yú)也不一樣，它們大都晝伏夜出，白天多“潛水”，只有深夜才上來(lái)“冒泡”。因此，為了伺候好這些“寶貝兒”，他幾乎成了“夜貓子”，每天晚上7時(shí)和第二天凌晨4時(shí)左右投食。鴨嘴鱘以吃浮游植物為主，可套養(yǎng)，生長(zhǎng)速度快，四五月開(kāi)始放養(yǎng)，每年可以生長(zhǎng)0.5公斤。

1年多來(lái)，羅茂樹(shù)小心翼翼地伺候這些鴨嘴鱘，讓它們吃得好、玩得歡。工夫不負(fù)有心人，從目前塘口養(yǎng)殖密度來(lái)看，鴨嘴鱘的成活率高達(dá)80%以上。

據(jù)介紹，每條鴨嘴鱘苗約2.5元，按80%的存活率計(jì)算，每條鴨嘴鱘苗的成本為3.2元，魚(yú)苗每長(zhǎng)1斤需要1.3斤的飼料，折算下來(lái)，一條鴨嘴鱘長(zhǎng)到1.5斤，成本為15元左右，再扣除塘口和人工成本，若按每斤40元的賣(mài)價(jià)，一條1.5斤的鴨嘴鱘約有30~35元錢(qián)的利潤(rùn)。