供在石山宮中的碗板龍。

寧德市蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)碗窯村的村民，人人都住“海景房”。村子地形狹長，一邊靠著海，一邊緊挨著山。

正因?yàn)槲挥谌及暮＿?，從古至今交通便利，港口貿(mào)易繁榮，盛產(chǎn)粗厚瓷碗的碗窯村，與海絲結(jié)下了不解之緣。不一樣的身世、風(fēng)貌和風(fēng)俗，讓它成為海絲上的奇特“驛站”。

從寧德市區(qū)往南行車約20分鐘，就到了碗窯村。3000多人的村子，從古到今都非常熱鬧。村里的老人說起村子的歷史，也非常自豪。

先人智慧，用“碗”砌民房

到了碗窯村，首先被遍布村莊的奇特民房吸引。這些民房的外墻，都由一個個圓形的“碗”交叉堆疊而成，交叉部分再和上泥土。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，墻體如麻繩編織的藝術(shù)品。

“這不是碗，而是窯廠做碗時的工具，叫作碗盒。”70歲的陳細(xì)團(tuán)笑著說。陳細(xì)團(tuán)當(dāng)過村里的支書，也做過窯廠廠長，一說起碗窯，頭頭是道。

碗窯村的村民從古代開始，就開窯做碗。操作中，師傅會把已經(jīng)做出形狀的碗坯放進(jìn)圓形中空的碗盒里，再置入窯中煅燒，大約一個小時碗就燒制完成了。碗盒則是在大約1500攝氏度高溫的火中鑄成，一般用過兩三次就要廢棄。

這個村莊，為何要用碗盒來砌房子？

原來，村子緊挨著山和海，祖先剛遷入時，沒有生產(chǎn)工具，既不能加工石頭，也無法生產(chǎn)磚塊，造房子時怎么辦?聰明的祖先因地制宜，用上了窯廠廢棄的碗盒。這個傳統(tǒng)也一代代延續(xù)下來。

村主任裴榮壽家的老宅，是村里最大的碗盒房子。房子建于1973年，共有兩層。“當(dāng)時家里人丁興旺，我父親有7個兄弟，所以建了占地將近300平方米的兩層樓。”在他的記憶中，這么大的房子，外墻卻只用一星期就砌好了。原來，一個碗盒直徑一般在20厘米以上，高約12厘米，相當(dāng)于兩塊磚頭的高度，因此砌墻速度特別快。

“因?yàn)楦邷劐懺?，質(zhì)地非常堅固，而且有防火功能。”陳細(xì)團(tuán)老人回憶，上世紀(jì)70年代，村里一個放置松枝的房子著了火，火勢猛烈，石頭都爆裂了。但碗盒砌成的墻體卻絲毫不受影響。此外，因?yàn)橥牒兄锌?，墻體由里外兩層碗盒砌成，隔熱、隔音效果好，有冬暖夏涼的效果。

海上貿(mào)易，換來“鐵飯碗”

在碗窯村，“碗”房是平民居所，“五梅花”古建筑群則是當(dāng)?shù)氐?ldquo;豪宅”了。四座巨大的古宅子，圍著中間一座，呈現(xiàn)一朵梅花形狀，被村里人稱為“五梅花”，是村中又一奇特景觀。

這五座古宅為一般明清風(fēng)格建筑，但其“豪”并不以雕梁畫棟見長，而是面積巨大。其中四座宅子均取名為“泉源”，為蔡氏四兄弟的宅院，另一座名為“泉溢”，是他們堂兄弟的宅子。這些古宅如此取名，源于先祖都是泉州遷居而來。最大的一座“泉源”古宅，占地約有2000平方米，其中天井就有12個。

今年87歲的蔡承金老人一直看守著自家祖宅。他介紹，梅花形宅院是按風(fēng)水布局，象征兄弟五人團(tuán)結(jié)有向心力。這五位祖先均是清朝村中巨富，最大宅子的主人蔡克恭是開窯廠的商人，他把生產(chǎn)的碗通過三都澳港口，運(yùn)到沿海各地及海外，帶來巨大財富。“村里有很多關(guān)于他的傳說，有人說他做生意賺的銀子用籮筐來裝，銀子放在糧倉里，要用時用耙子來耙。”說起祖先的財富，老人非常自豪。

原來，大約兩百多年前，碗窯村的祖先從泉州一帶遷來。他們原本從事開窯做碗生意，遷居此處后，利用當(dāng)?shù)刎S富的高嶺土資源，依然重操舊業(yè)。

碗窯村地處的三都澳，是閩東重要的港口。古代貿(mào)易繁忙，寧德當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)、茶葉等均是由此地運(yùn)出，目的地有東北、臺灣，還有東南亞等地。據(jù)村中老人介紹，當(dāng)時船舶均為木帆船，在運(yùn)輸比較輕巧的物資時，船工們會買一些當(dāng)?shù)氐拇趾翊赏雭韷捍?，以便航行平穩(wěn)。到了目的地，又可以出售賺一筆。這樣一來，當(dāng)?shù)氐拇赏牍┎粦?yīng)求，碗窯也不斷壯大。最多的時候，村里有36座窯每日趕工生產(chǎn)。

但甲午戰(zhàn)爭之后，海上運(yùn)輸受阻，商船無法出海，碗的銷路也斷了。許多窯廠不得不關(guān)閉，村民們也另尋出路。

1958年，村里開辦了寧德國營瓷廠，碗窯村又恢復(fù)了原來的繁華。“縣里、鎮(zhèn)里的居民，都來我們這兒上班，大家都很自豪，糧食供應(yīng)，固定工資，是‘鐵飯碗’。”陳細(xì)團(tuán)說，但遺憾的是，由于技術(shù)更新和經(jīng)營問題，瓷廠在1995年關(guān)閉。

閩東村落，混搭閩南風(fēng)情

在村中，有一個被稱為“大坑”的地方，有三座龍窯遺址，其中兩座損毀，一座保留完整。“村里的窯，依然延續(xù)的是兩三百年前祖先在泉州時的做法。”陳細(xì)團(tuán)說。

龍窯形如其名，像一條龍斜臥在山坡上。長達(dá)30米，兩側(cè)各有28個窯孔，用于添加松枝燃料。老人介紹，制作碗時，需要12個窯工。兩側(cè)共6個人燒，由于溫度太高，需要兩班人輪流生產(chǎn)。

在村里，大多數(shù)人都能說一口閩南語。“我們既會說閩南語，也會說寧德話。不過幾百年下來，閩南語也混著閩東口音。”陳細(xì)團(tuán)說，村里還保留著較為完好的閩南風(fēng)俗。

每年元宵，村民要游“碗板龍”。平時，“碗板龍”就供奉在村里的觀音廟石山宮中。作為碗窯村的文化標(biāo)志之一，“碗板龍”的身體構(gòu)造就地取材，由平時窯中放碗的長條木板制作，龍頭上點(diǎn)一根蠟燭。“這個風(fēng)俗，是我們祖先從祖籍地帶過來的，現(xiàn)在依然流行。”陳細(xì)團(tuán)說。逢年過節(jié)，村里的年輕人還會組織起來，表演閩南舞布青獅，以及閩南風(fēng)格的鐵枝表演。這些傳統(tǒng)，在寧德當(dāng)?shù)胤浅Ｉ僖姟?/p>

這一村的閩南文化，被四周的閩東文化“包圍”了兩百多年，為何還能保存良好?

原來，村里人的祖先剛遷來時，被周邊村莊當(dāng)作外來客，交流很少，甚至關(guān)系有些微妙。但隨著碗窯的發(fā)展，碗窯村壯大起來，周邊人群來村里工作也越來越多。“村里從古至今人口眾多，相互都講閩南話，外地人來了，為了融入反倒被同化了。而且古代碗窯村經(jīng)濟(jì)好，我們都以當(dāng)碗窯村人為自豪。閩南語和閩南風(fēng)俗是我們的身份特點(diǎn)，所以一直保留下來了。”陳細(xì)團(tuán)說。

村中小巷，兩側(cè)眾多以碗盒砌成的民房。

村中普通民居

“五梅花”古民居內(nèi)景。