櫻桃果核很小，且不易嚼碎、消化

記者砸碎櫻桃果核，查看白色核仁

眼下是櫻桃大量上市的季節(jié)，但近日，一段“櫻桃有毒”的視頻在微信朋友圈熱傳，讓不少的市民疑慮重重。

是否真如視頻所言，櫻桃核仁含“氰苷”，被吃進(jìn)人體后，與胃酸反應(yīng)，產(chǎn)生劇毒的氰基離子?福建省是否有類似病例?如果中毒，又該如何急救?記者昨日展開調(diào)查。

網(wǎng)傳：櫻桃核“氰苷” 遇胃酸產(chǎn)生劇毒

這段在微信朋友圈里熱傳的“視頻”指出：一市民吃了櫻桃后，感覺(jué)肚子疼痛、呼吸困難，送到醫(yī)院搶救，被確診為“氰中毒”;視頻中，一“沒(méi)有具名的專家”表示，櫻桃核被嚼碎后，核仁內(nèi)名為“氰苷”的化學(xué)物質(zhì)會(huì)進(jìn)入人體，與胃酸反應(yīng)，產(chǎn)生劇毒的“氰基離子”。

該視頻被加上“緊急通知，小心丟了性命”等字眼后，閱讀量很快達(dá)到數(shù)萬(wàn)。

記者發(fā)現(xiàn)，以“櫻桃有毒”為關(guān)鍵詞，在網(wǎng)上搜索，也會(huì)跳出大量真假難辨的信息。比如一篇題為“五顆櫻桃毒暈一個(gè)成年人”的網(wǎng)帖里說(shuō)，上海一游客吃了5顆櫻桃后，出現(xiàn)腹痛等癥狀，隨后暈倒在地，還好搶救及時(shí)，而暈倒原因也是因?yàn)樵撚慰徒浪榱藱烟液?。帖子里說(shuō)，若誤食櫻桃核，輕則出現(xiàn)意識(shí)障礙、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重的可能引起呼吸衰竭，心臟驟停。

走訪：福州櫻桃熱銷 一些食客存疑慮

昨日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在福州各大超市，櫻桃仍熱銷，因大量上市，價(jià)錢較前期大幅下降。比如，在永輝超市里，普通櫻桃每斤25.8元，較上市初期下降約三成。

一名水果銷售商介紹，目前，福州市場(chǎng)上的櫻桃分兩大類，一類是山東等地出產(chǎn)的，另一類則是從國(guó)外進(jìn)口的。如美國(guó)進(jìn)口的“車?yán)遄?rdquo;，每斤要比國(guó)產(chǎn)櫻桃貴四成。

不過(guò)，也有一些食客受到網(wǎng)絡(luò)傳言的影響。市民林女士說(shuō)，自己挺喜歡吃櫻桃的，但看了網(wǎng)上的傳言后，打消了買櫻桃的念頭，“再也不能吃得坦然了”。還有網(wǎng)友抱怨，自己懷孕期間最愛(ài)吃的就是櫻桃，如今得知“櫻桃有毒”，一家人都疑慮重重。

專家：櫻桃核難消化 誤吞也不必?fù)?dān)心

櫻桃核真如網(wǎng)上說(shuō)的那么可怕嗎?記者也咨詢了相關(guān)專家。福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院教授吳少華，長(zhǎng)期從事果樹研究。他表示，網(wǎng)上說(shuō)法“言過(guò)其實(shí)”，一是因?yàn)闄烟液巳世锏?ldquo;氰苷”，可轉(zhuǎn)化成有毒物的含量非常低，可忽略不計(jì);二是因?yàn)闄烟液撕苄?，不易嚼碎，也很難消化，即使誤吞，也會(huì)隨糞便排出，大可不必?fù)?dān)心。

吳教授說(shuō)，很多薔薇科植物的果核里都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，櫻桃核小，含量更低。“氰苷”本身不會(huì)讓人中毒，要接觸胃酸，才會(huì)轉(zhuǎn)化成氫氰酸，該物質(zhì)也要達(dá)到一定量，才會(huì)引起急性中毒。

他介紹，每克櫻桃核仁中的“氰苷”，折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，而氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量，約為每公斤體重?cái)z取2毫克左右(1毫克等于1000微克)。假設(shè)每克櫻桃核仁能“產(chǎn)生”50微克氫氰酸，一名體重60公斤的成人吃下4.8斤櫻桃核仁，才會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，“嚼5顆就毒暈一個(gè)成年人”的說(shuō)法顯然有些夸大。

醫(yī)院：無(wú)中毒病例 但需防兒童果核卡喉

記者昨日走訪了福州各大醫(yī)院。據(jù)了解，各醫(yī)院均沒(méi)有接到過(guò)“吃櫻桃致氰中毒”的病例。省急救中心一位有多年急性中毒診療經(jīng)驗(yàn)的負(fù)責(zé)人也表示，未遇到過(guò)嚼碎櫻桃核而中毒的病人。

不過(guò)，協(xié)和醫(yī)院急診一名醫(yī)護(hù)人員提醒，在櫻桃大量上市的季節(jié)，常有人因櫻桃吃得太多，導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，引發(fā)消化不良，建議控制食量。另有醫(yī)護(hù)人員提醒，兒童食用櫻桃、瓜子等，可能出現(xiàn)“果核卡喉”的情況，建議家長(zhǎng)用筷子去除果核，防止果核卡在孩子氣管中，引發(fā)窒息。

記者 趙楊/文 毛朝青/圖