大鯢是世界上現(xiàn)存體形最大的也是最珍貴的兩棲動物。由于其叫聲很像幼兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。它不僅是國家二類保護水生野生動物，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種。日前，位于德化下涌村的龍鑫隆漁業(yè)發(fā)展有限公司成功引入5萬條娃娃魚用于養(yǎng)殖，有望在不久的將來為市民的餐桌增添一道美食，也為附近村民帶來了新的增收渠道。

娃娃魚“游”到泉州

從德化縣城驅(qū)車1個多小時，記者來到了娃娃魚的養(yǎng)殖基地。一見到龍鑫隆漁業(yè)發(fā)展有限公司的負責人謝炬煌，記者便急切地詢問了一個問題：娃娃魚屬于國家保護動物，為何能夠進行人工養(yǎng)殖呢？

“很多人一聽說娃娃魚，最為關(guān)心的也是這個問題。因為捕捉、食用野生娃娃魚的確是犯法的，但國家也有相關(guān)規(guī)定，其子二代可以進行食用和買賣，這就給人工養(yǎng)殖娃娃魚留下了發(fā)展的空間。”謝炬煌表示，自己在湖北神農(nóng)架也有一個養(yǎng)殖基地，為了開拓南方市場，今年他將養(yǎng)殖基地南移，一舉將5萬條娃娃魚從神農(nóng)架轉(zhuǎn)移到泉州來。

謝炬煌說，娃娃魚是一種食用價值極高的動物，它的肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價值極高，被譽為“水中人參”，在港臺等地及東南亞市場上被視為珍稀補品，很受歡迎。在泉州開拓養(yǎng)殖新基地，能夠更加靠近市場。

住得舒坦 吃得健康

說起來輕松，可當初選擇養(yǎng)殖基地卻讓謝炬煌大費周章。據(jù)介紹，娃娃魚最適宜生長溫度在13℃~25℃之間，它喜靜怕吵，喜清水怕渾水，喜陰暗怕強光。“現(xiàn)在很多村鎮(zhèn)都在發(fā)展工業(yè)，要找到有山有水，又有這樣優(yōu)質(zhì)條件的地方太難了。”謝炬煌說，他花了3個多月的時間，走了十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，終于在德化縣下涌村找到了合適的養(yǎng)殖地點。“這里遠離村鎮(zhèn)和污染源，四面環(huán)山，植被豐富，又有天然的山澗水，在這養(yǎng)殖娃娃魚再合適不過了。”

為了模仿娃娃魚的野生生長環(huán)境，謝炬煌將養(yǎng)殖池用塑料膜搭棚圍護起來，棚內(nèi)很少見光，即便開燈，燈源也是用黑塑紙包裹起來，呈現(xiàn)出暗灰色。謝炬煌表示，娃娃魚在更換了養(yǎng)殖環(huán)境后，有可能3個月不進食，停止生長。但是這次娃娃魚幾千里路的遷徙卻十分順利，大部分娃娃魚不到一個星期都開始進食了，而且胃口十分好。

據(jù)介紹，娃娃魚大都以淡水小魚蝦為食，謝炬煌為此還專門到附近的涌溪水庫、龍門灘水庫、尤溪坂面水庫等大小水庫采購最新鮮的小魚小蝦作為飼料喂養(yǎng)娃娃魚。由于基地的人手不足，他還聘請了附近的村民做兼職“保姆”，專門負責娃娃魚的起居和飲食。

每斤售價300元

這些娃娃魚住得舒坦，吃得健康，這讓謝炬煌對于娃娃魚的養(yǎng)殖前景十分看好。目前，基地內(nèi)養(yǎng)殖的娃娃魚最大的已有成人手臂般粗，很快就能上市銷售。

“在湖北神農(nóng)架，受氣候條件影響，每逢冬季娃娃魚必定要冬眠，一年僅有7個月的生長期;但是在下涌村，娃娃魚無需冬眠，全年都可以生長。”謝炬煌笑著說，經(jīng)過他的初步測算，一尾小魚苗喂養(yǎng)3年后約四五斤重便可出售，有的養(yǎng)至7年甚至可長到40多斤，每斤市場價可達300多元。

不僅要將娃娃魚推向市場，在謝炬煌的規(guī)劃里，未來養(yǎng)殖基地還將與一些高等院校“牽手”合作，對娃娃魚進行深加工，做成速食品、保健品、護膚品等。屆時，一條更加完善的產(chǎn)業(yè)鏈將為當?shù)貛砀涌捎^的經(jīng)濟效益和社會效益。

□僑鄉(xiāng)科技報 記者 黃毅 文/圖