“誰為中國贏得尊敬”，這是品牌中國的口號(hào)。在2015品牌中國年度人物頒獎(jiǎng)盛典暨品牌中國十周年慶典上，盼盼食品集團(tuán)董事長、總裁蔡金垵以自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，暢談盼盼品牌成長故事與創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)。

心懷感恩自然有回報(bào)

“一個(gè)人一個(gè)企業(yè)，唯有永懷一顆感恩的心，路才能越走越寬。二十年來，感恩文化推動(dòng)著盼盼食品不斷創(chuàng)新，不斷超越，較好地實(shí)現(xiàn)了品牌價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。”在蔡金垵眼中，感恩已成為盼盼品牌的重要基因。

過去十年，依托國家政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境，國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)加速，市場從剛性消費(fèi)向品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)變，這給休閑食品行業(yè)帶來了巨大的發(fā)展空間。

“當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，但仍處于可以大有作為的重要機(jī)遇期，也恰恰是‘中國制造’重新洗牌，告別粗放式發(fā)展，迎來創(chuàng)新發(fā)展的好時(shí)機(jī)。”蔡金垵表示，中央提出，要著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快淘汰僵尸企業(yè)，有效化解過剩產(chǎn)能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)邁向中高端。這給傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提出了重要信號(hào)和方向。作為休閑食品龍頭企業(yè)，盼盼已經(jīng)在往這個(gè)方向邁進(jìn)了。

在盼盼的感恩詞典中，還包括成千上萬的消費(fèi)者。蔡金垵給大家分享了個(gè)小故事。十年前，盼盼食品嶄露頭角。當(dāng)時(shí)公司研發(fā)了兩款新品，一款是烘焙食品，另一款是膨化食品。最終盼盼選擇了烘焙食品，也就是后來大家熟悉的盼盼法式小面包。借助這款產(chǎn)品，盼盼進(jìn)入了發(fā)展快車道。在蔡金垵眼里，選擇小面包，正是基于消費(fèi)者需求的考慮，當(dāng)時(shí)市場的早餐選擇性不多，而小面包營養(yǎng)豐富，既是休閑食品又是代餐食品。因?yàn)樾膽严M(fèi)者，盼盼得到了良好的市場回報(bào)。

“盼盼品牌知名度、美譽(yù)度的不斷提升，來源于對(duì)每一包每一瓶產(chǎn)品精益求精的態(tài)度。我們感恩消費(fèi)者長期以來對(duì)盼盼食品的信任和厚愛，他們就是盼盼食品的衣食父母，我們生產(chǎn)的每一款產(chǎn)品都像是給家里的父母準(zhǔn)備的，所以不會(huì)有一絲的怠慢與疏忽。”蔡金垵表示， 二十年來，盼盼始終堅(jiān)持“好面包源于好麥苗，好飲料源于好水源”、“不是優(yōu)質(zhì)食品不出，不是健康飲料不產(chǎn)”的經(jīng)營理念。為了更好地服務(wù)廣大消費(fèi)者，為他們提供安全、健康的食品，盼盼自建了幾十萬畝農(nóng)產(chǎn)品種植基地，選擇全國最好的糧食生產(chǎn)地和最優(yōu)質(zhì)的水源。

感恩是盼盼食品企業(yè)文化的核心價(jià)值觀，是企業(yè)的根。正是懷著這種對(duì)感恩的敬畏之心，盼盼從一家小作坊到如今擁有18個(gè)分公司的規(guī)模，從最初的一百多人到如今一萬多名員工。

以創(chuàng)新姿態(tài)擁抱消費(fèi)者

“創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動(dòng)力！”蔡金垵表示，二十年來，盼盼從未停止過創(chuàng)新的腳步，緊跟市場步伐，在品類選擇、口感、研發(fā)、營銷渠道各方面與時(shí)俱進(jìn)。

在品類上，盼盼擁有以面包、糕點(diǎn)為主的烘焙產(chǎn)品，以薯片、非油炸系列為主的膨化產(chǎn)品，以植物蛋白和益生菌為主的健康飲品；口感上，首創(chuàng)了盼盼變性薯片、紅薯片、法式小面包、麥香雞味塊、梅尼耶干蛋糕、盼盼“在益起”乳酸菌等一系列顛覆傳統(tǒng)的新口味；研發(fā)上，攜手借鑒臺(tái)灣及國外優(yōu)秀研發(fā)機(jī)構(gòu)團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)德國、奧地利、美國、日本等國內(nèi)外最先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備；營銷渠道上，積極對(duì)接互聯(lián)網(wǎng)思維，自建電商平臺(tái)，精耕營銷渠道，增強(qiáng)與消費(fèi)者的體驗(yàn)互動(dòng)。此外，盼盼還與一批規(guī)模大、質(zhì)量保證能力強(qiáng)、誠信度高的供應(yīng)商建立了長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作，全力保障消費(fèi)者舌尖上的安全。

在品牌傳播上，盼盼食品攜手中國食品學(xué)會(huì)、中國焙烤協(xié)會(huì)等權(quán)威部門，聯(lián)合舉辦大學(xué)生烘焙食品創(chuàng)意大賽、西點(diǎn)創(chuàng)新大賽和廣告創(chuàng)意大賽，這樣一方面確保掌握創(chuàng)新研發(fā)的最新動(dòng)向和更接地氣的傳播方式，同時(shí)也為企業(yè)選拔儲(chǔ)備了大量優(yōu)秀人才，讓盼盼食品在全國大學(xué)生群體中樹立了品牌創(chuàng)新形象，建立了互信，擴(kuò)大了影響，提升了美譽(yù)度。

“創(chuàng)造新的消費(fèi)與需求至關(guān)重要。應(yīng)該說，創(chuàng)新是為了更好地服務(wù)消費(fèi)者，牽引盼盼食品不斷創(chuàng)新發(fā)展的是消費(fèi)者的需求。”蔡金垵表示，前幾年，他們聘請(qǐng)了曾服務(wù)過五任美國總統(tǒng)的、前美國白宮首席糕點(diǎn)師羅蘭梅尼耶先生擔(dān)任技術(shù)總顧問，通過中西文化的直接融合，研發(fā)出“干干脆脆，健康美味”的盼盼梅尼耶干蛋糕，進(jìn)一步展示了綠色、健康、營養(yǎng)、時(shí)尚、方便、放心的品牌內(nèi)涵和要素，以創(chuàng)新姿態(tài)擁抱消費(fèi)者。

“阿基米德曾說過，給我一個(gè)支點(diǎn)，我就能撬起整個(gè)地球。那么我想說，只要心懷消費(fèi)者，擁有消費(fèi)者的信任，我們就可以成就一個(gè)百年品牌。”蔡金垵對(duì)于未來充滿信心。

(來源：晉江經(jīng)濟(jì)報(bào) 記者_(dá)吳道淼)