中新網(wǎng)5月10日電 據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，母親節(jié)將至，香港不少孝順子女已早早預(yù)訂餐廳或酒樓食肆，讓辛勞一整年的媽媽走出廚房，休息一天。母親節(jié)更是各餐廳食肆全年生意最旺的一天，晚飯訂單在一星期前已有八成至九成滿，而當(dāng)晚晚市更能做兩輪生意。

有酒樓預(yù)計(jì)，母親節(jié)生意額料比平日多達(dá)一倍。不少飲食集團(tuán)負(fù)責(zé)人均指，今年客人出手比較闊綽，預(yù)訂3萬元鮑參翅肚大餐的大不乏人，過萬元的訂單亦有達(dá)5%至10%之多。當(dāng)然，價(jià)格相宜的套餐仍然最多人預(yù)訂。整體而言，為慰勞媽媽，市民在母親節(jié)都較平日“手松”，預(yù)料餐飲業(yè)平均生意額有10%增長(zhǎng)。

鴻星集團(tuán)旗下酒家于5月初提供母親節(jié)套餐，女士養(yǎng)顏菜式作主打，如燕窩、花膠等。而預(yù)訂母親節(jié)套餐可獲現(xiàn)金券，吸引市民提早訂位。鴻星集團(tuán)發(fā)言人表示，4位或6位母親節(jié)套餐最受歡迎，早于1個(gè)月前已有顧客訂座，母親節(jié)前一星期訂座率已達(dá)7成至8成滿，預(yù)約情況與去年相若。為應(yīng)付人流會(huì)做兩輪生意，發(fā)言人又預(yù)計(jì)，母親節(jié)前夕及正日都會(huì)滿座。

寶湖飲食集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)林燕萍透露，酒樓于母親節(jié)前夕和正日的訂位情況理想，數(shù)天前已有8成至9成滿。因酒樓位于商業(yè)區(qū)，為吸引客人推出“提早預(yù)訂減300元”優(yōu)惠。林燕萍又指，母親節(jié)套餐由千多元到4000多元不等，而且平、貴套餐各有“捧場(chǎng)客”，保守估計(jì)生意額有5%增幅。

敘福樓集團(tuán)執(zhí)行董事黃杰龍表示，母親節(jié)往往是業(yè)界全年最旺的一天，預(yù)計(jì)晚市可做足兩輪生意，而母親節(jié)前數(shù)天已有8成至9成滿。而且不乏子女一擲千金，預(yù)訂3萬元的鮑參翅肚大餐來慰勞媽媽，這些過萬元的訂單有達(dá)5%至10%;而3,800元價(jià)錢較實(shí)惠的母親節(jié)套餐，則最多人預(yù)訂。

黃杰龍又指，有市民怕母親節(jié)晚市人流多，選擇與媽媽“飲早茶”或下午茶，估計(jì)茶客人數(shù)較一般星期天多50%，因飲茶不設(shè)訂位，提醒市民可能要提前一兩小時(shí)排隊(duì)等位。他相信，母親節(jié)當(dāng)天營(yíng)業(yè)額較平日可增達(dá)1倍之多。

除了傳統(tǒng)中餐，酒店自助餐亦是眾多市民的選擇，各大酒店都推出不少母親節(jié)特色產(chǎn)品吸客。如沙田凱悅酒店有自定義菜譜服務(wù)、洲際酒店向母親食客送贈(zèng)魚子醬、萬麗海景酒店更向首20名訂位者，送贈(zèng)免費(fèi)制作蛋糕課程。帝京酒店花月庭在母親節(jié)期間，除推出法國(guó)朱古力及燕窩為主的下午茶自助餐外，不同餐廳亦有各種小禮物、心意卡送贈(zèng)予媽媽。

帝京酒店發(fā)言人透露，4月中起已陸續(xù)有客人訂位慶祝母親節(jié)，部分餐廳晚市在一星期前更已爆滿，而下午茶訂位情況亦相當(dāng)理想。朗豪酒店的餐廳早在2個(gè)月前開始有客人預(yù)約，晚市自助餐亦早已有九成滿。

香港飲食業(yè)聯(lián)合總會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡珠表示，今年業(yè)界推出的套餐價(jià)錢較去年上升只有3%至5%，升幅不大，而市民消費(fèi)傾向兩極化，較精打細(xì)算的市民會(huì)提早、押后慶祝，或選擇價(jià)格相宜的套餐，但亦有客人豪擲數(shù)萬訂購(gòu)大餐，而且各有捧場(chǎng)客，甚至各占一半，但整體而言，為慰勞媽媽，市民在母親節(jié)都較平日“手松”，更預(yù)料餐飲業(yè)界平均生意額有10%增長(zhǎng)。