豆腐營(yíng)養(yǎng)又健康

價(jià)格還實(shí)惠

吃肉不如吃豆腐

又省錢來(lái)又滋補(bǔ)

今天就和小編一起來(lái)學(xué)做簡(jiǎn)單美味而又營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的豆腐吧。

豆腐+雞蛋

改善膚色、益氣補(bǔ)鈣

很多職場(chǎng)女性，工作繁忙、天天加班，還要處理家里的各種事情，弄得是心力交瘁、疲憊不堪，長(zhǎng)期下來(lái)，早已經(jīng)是面黃目濁、衰老加速。

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>

雞蛋中還含有較豐富的鐵元素，可以改善女生的臉色萎黃、膚色暗沉;蛋黃里的卵磷脂不僅可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，還可以提升視力、明眼亮睛。

雞蛋和豆腐，鈣含量也很高，常吃可以很好的補(bǔ)鈣益氣，有了這兩個(gè)便宜又豐富的補(bǔ)鈣食材，還會(huì)需要花錢買鈣片嗎?

◆食材◆

豆腐1塊，雞蛋1個(gè)，蔥、油、鹽少許。

◆做法◆

1. 把雞蛋打入碗中，加少許鹽和蔥段，打散;豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味;

2. 將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

豆腐+海帶

三高良藥

海帶煮豆腐被稱為“長(zhǎng)生不老的妙藥”，每天早上喝一碗，暖胃又健康，不看醫(yī)生不用吃藥。

海帶中甘露醇、碘、鉀、煙酸等物質(zhì)協(xié)同作用，能有效防治動(dòng)脈硬化、降低血壓，富含的食物纖維對(duì)于延緩血糖上升也十分有效。

豆腐不含任何膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、高血糖的三高人群食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關(guān)于豆腐的菜肴。

常吃豆腐海帶湯，能很好地控制血壓、血糖和血脂，有三高問(wèn)題的中老年人不妨試試。

◆食材◆

豆腐1塊，海帶50克，姜、蝦米少量。

◆做法◆

1. 將豆腐切成小四方塊備用，海帶洗干凈切成條。

2. 鍋中加入適量清水，放入海帶用大火煮至海帶變軟。

3. 放入豆腐塊和蝦米，加少量鹽調(diào)味，煮沸約4分鐘，加入姜絲，再煮上2分鐘就可以了。

豆腐+鴨血

養(yǎng)血護(hù)肝

動(dòng)物血中含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鈉、鉀、磷、鐵、鋅等，這些元素都是人體不可缺乏的。

豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

鴨血豆腐湯能清理體內(nèi)的污物，經(jīng)常接觸粉塵的工人、老師也要多吃些。另外豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

◆食材◆

豆腐1塊，鴨血250克，蔥、姜適量，胡椒粉、油、鹽少許。

◆做法◆

1. 豆腐和鴨血切成塊焯水備用，蔥姜切末。

2. 鍋中放入少量的油，將蔥姜末炒香;加入清水、豆腐和鴨血，煮熟后放入少量的鹽和胡椒粉即可。

豆腐+大蒜

減脂瘦身

需要減肥的女性就要看過(guò)來(lái)啦，不要再吃水煮豆腐啦，沒(méi)味道還堅(jiān)持不了幾天。加點(diǎn)蒜讓豆腐好吃的根本停不下來(lái)。

豆腐蛋白質(zhì)含量較高，其里面含有大豆異黃酮對(duì)于女性調(diào)理內(nèi)分泌很有幫助，不用擔(dān)心蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì)發(fā)胖，這個(gè)問(wèn)題大蒜就能解決。

研究表明，大蒜能有效降低體內(nèi)導(dǎo)致肥胖的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)消食理氣，正在減肥的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這道菜哦!

◆食材◆

豆腐1塊，蒜、蔥適量，鹽、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。

◆做法◆

1. 將豆腐切成薄片，放入鍋中用少量油煎至兩面金黃。

2. 大蒜切成末，加入適量水、鹽、生抽、胡椒粉、白糖，調(diào)成汁備用。

3. 將調(diào)好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和蔥就可以了。

不 宜 人 士

1. 胃炎病人

豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，一旦食用就會(huì)刺激胃酸分泌，并且還會(huì)引起胃腸脹氣的情況。

2. 腎功能不好的人

這類病人在日常的生活中應(yīng)該盡量采取低蛋白的飲食，這樣才不會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

3. 痛風(fēng)病人

豆腐中蛋白質(zhì)含量比較豐富，嘌呤較多，痛風(fēng)病人最好少吃。

注 意 事 項(xiàng)

1. 食用要適量

豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。每天兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，所以不要貪吃過(guò)多的豆腐。

2. 不與四環(huán)素類藥物同食

豆腐中含有大量的鈣元素，與土霉素這些四環(huán)素類藥物同食會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥物失效，如果有在吃這些藥的朋友，暫時(shí)不要吃豆腐。