泉州臺(tái)商投資區(qū)開(kāi)展第二屆“十佳特色小吃”評(píng)選活動(dòng)
本報(bào)訊 (記者羅劍生 通訊員莊瑩 文/圖)為打造新區(qū)地方特色,弘揚(yáng)美食文化,挖掘餐飲文化內(nèi)涵,樹(shù)立美食文化品牌,推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,從本月起至2021年1月,泉州臺(tái)商投資區(qū)開(kāi)展第二屆“十佳特色小吃”評(píng)選活動(dòng)。
此次評(píng)選活動(dòng)由臺(tái)商區(qū)教育文體旅游局主辦,區(qū)文體旅游服務(wù)中心承辦,洛陽(yáng)鎮(zhèn)、東園鎮(zhèn)、張坂鎮(zhèn)、百崎鄉(xiāng)協(xié)辦。評(píng)選活動(dòng)按照自愿、公平、公正的原則,采取制作人(單位或個(gè)人)申報(bào)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦、初選、專家評(píng)選的方法進(jìn)行。
主辦方表示,臺(tái)商區(qū)“十佳特色小吃”應(yīng)具備以下幾點(diǎn):一是具有鮮明特色,能體現(xiàn)臺(tái)商區(qū)特有的美食文化和地域特征,符合餐飲消費(fèi)飲食習(xí)慣;二是主要原料為本地生產(chǎn),具有一定的歷史傳承;三是制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化,質(zhì)量?jī)?yōu)良、穩(wěn)定,價(jià)格適中,其中,菜品要色、香、味、形俱佳,符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);四是銷售量大,市場(chǎng)占有率較高,或在民間流傳廣泛,且具有較好的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景;五是選料充分體現(xiàn)原生態(tài)、綠色有機(jī)、健康養(yǎng)生,不使用國(guó)家禁用的動(dòng)、植物和化學(xué)添加材料。
評(píng)選分為報(bào)名、初選、決賽、公示四個(gè)階段。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極組織本轄區(qū)餐飲企業(yè)和個(gè)人報(bào)名參評(píng),認(rèn)真填寫《泉州臺(tái)商投資區(qū)第二屆“十佳特色小吃”參評(píng)報(bào)名表》,原則上要求每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少推薦5種美食。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)于12月7日前將申報(bào)材料統(tǒng)一報(bào)送區(qū)教育文體旅游局文廣旅游科,文廣旅游科按評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行初選,甄選出參評(píng)美食候選名單。同時(shí),通過(guò)報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等發(fā)布候選名單及相關(guān)信息。
入圍參評(píng)特色美食采取場(chǎng)外提前預(yù)制或原材料自備、現(xiàn)場(chǎng)制作方式,由文廣旅游科組織烹飪專家、社會(huì)各界代表組成評(píng)審組,對(duì)入圍美食進(jìn)行集中評(píng)審。評(píng)審?fù)镀钡脭?shù)前10名為擬獲評(píng)名單。評(píng)審結(jié)果及時(shí)通過(guò)報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行公示,接受社會(huì)監(jiān)督。
凡獲評(píng)臺(tái)商區(qū)第二屆“十佳特色小吃”的單位或個(gè)人,由區(qū)教育文體旅游局頒發(fā)牌匾、證書(shū),并在電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行宣傳推介。入圍的“十佳特色小吃”,優(yōu)先作為臺(tái)商區(qū)旅游推介開(kāi)發(fā)、宣傳推廣的對(duì)象。