加強(qiáng)校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營安全檢查

4月7日高三正式開學(xué)，4月21日，初三復(fù)課復(fù)學(xué)，久違的瑯瑯讀書聲又重回春意盎然的校園。為保障學(xué)校師生飲食安全，共青團(tuán)泉州臺(tái)商投資區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局支部在局黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，主動(dòng)融入黨員先鋒隊(duì)，成立青年“戰(zhàn)疫”突擊隊(duì)，補(bǔ)充基層黨組織力量，共同拉好校園及周邊食品安全網(wǎng)。

□本報(bào)記者 陳桂生 通訊員 黃芳菲 張萍萍 文/圖

協(xié)助食品監(jiān)管專員

加強(qiáng)校內(nèi)食品安全監(jiān)管

為聯(lián)防聯(lián)控，擰緊復(fù)課復(fù)學(xué)食品安全閥，臺(tái)商區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨委先后安排4名“食品監(jiān)管專員”加入?yún)^(qū)高三、初三開學(xué)工作專班。“食品監(jiān)管專員”任務(wù)多、責(zé)任重，初三開學(xué)后，更是“一對(duì)多”，應(yīng)接不暇，平均一名“食品監(jiān)管專員”需同時(shí)駐點(diǎn)兩所以上學(xué)校。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所每日須派2名執(zhí)法人員駐點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的硬任務(wù)下，青年團(tuán)員勇?lián)?dāng)，配合“食品監(jiān)管專員”做好定點(diǎn)采購、專人配送、食材溯源、抽樣檢測(cè)、規(guī)范操作、過期清銷、食品留樣、食譜審核等校內(nèi)食品安全監(jiān)管工作。

在校園食堂內(nèi)，經(jīng)常能看到市管局青年團(tuán)員的身影，他們有的督促指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)格庫存管理，及時(shí)盤點(diǎn)、清理因疫情暫停經(jīng)營導(dǎo)致過期變質(zhì)的食材原料;有的檢查食堂“明廚亮灶”設(shè)施設(shè)備，督促學(xué)校落實(shí)餐飲具清洗消毒制度，強(qiáng)化餐廚廢棄物管理工作，加強(qiáng)校園供水設(shè)施檢測(cè)檢查等;有的則督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)“無接觸”配送方式，對(duì)送貨人員進(jìn)行體溫測(cè)試并督促其佩戴口罩、手套;有的還督促指導(dǎo)學(xué)校食堂按照“一品一碼”要求履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證義務(wù)，嚴(yán)格審核每日食譜，對(duì)每餐次訂購的食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，并做好相關(guān)記錄;有的在督促指導(dǎo)學(xué)校利用校園快檢室開展快檢工作，落實(shí)125g和48小時(shí)的留樣要求。

補(bǔ)齊監(jiān)督抽查短板

保障校園周邊食品安全

為進(jìn)一步保障學(xué)校師生飲食安全，黨員干部主動(dòng)挑起對(duì)校外食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查重?fù)?dān)，肩負(fù)起校園周邊的食品安全監(jiān)管工作。青年“戰(zhàn)疫”突擊隊(duì)則補(bǔ)齊監(jiān)督抽查短板，與黨員干部一起，檢查與抽查相結(jié)合，形成高壓態(tài)勢(shì)，倒逼校園周邊食品銷售主體和餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任。

在黨員干部帶領(lǐng)下，青年團(tuán)員摸底學(xué)校周邊百米內(nèi)商戶，與食品生產(chǎn)經(jīng)營戶簽訂疫情防控承諾書。檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營者是否取得相關(guān)證照，從業(yè)人員是否持有有效健康證明并佩戴口罩。同時(shí)以校園周邊小食雜店、各類商超為重點(diǎn)，檢查是否生產(chǎn)、經(jīng)營、貯存“三無食品”、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品。以校園周邊飲料店、小吃店等餐飲服務(wù)單位以及校外小飯桌為重點(diǎn)，檢查從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案、食品加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境、加工和餐飲具洗消操作、食品原料采購貯存、食品添加劑采購和使用等。

與此同時(shí)，青年團(tuán)員利用食品監(jiān)管“專業(yè)”優(yōu)勢(shì)，建立微信群，對(duì)專職食品安全管理人員開展“快餐式”培訓(xùn)。高三、初三學(xué)子時(shí)間緊、任務(wù)重，青年團(tuán)員“濃縮精華”指導(dǎo)專職食品安全管理人員利用校園云平臺(tái)開展“廣告式”宣傳，普及疫情防控措施及食品安全知識(shí)。