“做好食品領域的每一個產品，并用創(chuàng)新不斷提升，是盼盼多年來堅守實體經濟、堅守實業(yè)的實際踐行。”盼盼食品集團董事長蔡金垵內心的認同感油然而生。

蔡金垵這句話的背后是20多年的堅持：要做好每一包、每一粒、每一瓶盼盼的產品。

盼盼的故事是從一包薯片開始的。有一次蔡金垵到天津出差，在商場里看到一個小孩正在哭鬧。原來，他是嫌媽媽給買的一包薯條不夠，非得買齊了三包，才笑呵呵地回家。這一再平常不過的生活場景，卻觸發(fā)了蔡金垵的創(chuàng)業(yè)靈感。

“當時市面上的薯片不但色澤褐黃，而且纖維粗大，含油量又高，保質期又短。如果能夠改變薯片的這些缺點，這款食品肯定能大受歡迎。”蔡金垵敏銳地察覺到，休閑食品將是未來中國食品產業(yè)的藍海。

1997年，工廠在油炸食品的基礎上開發(fā)出了“慢速變性薯片”，由于口感好、價格低，產品投入市場后大受歡迎，在銷售最旺的時節(jié)，僅成都地區(qū)每天就要發(fā)兩車貨。

從這一包薯片開始，如今盼盼年深加工小土豆達100萬噸以上，盼盼的土豆產品從國內遠銷到日本、美國、加拿大等國家。盼盼在土豆產品方面的專利達到了17項，不僅可以做出世界上最薄的薯片，而且世界首創(chuàng)的產品就有八九個。

“不管是芯片,還是薯片,都要掌握核心技術。”蔡金垵說，“作為中國的民族品牌，作為中國的民營企業(yè)，要堅決、大膽地緊扣本行，專注于食品產業(yè)這個本行。”

如今，以農產品精深加工為主的國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)的盼盼，集團旗下已擁有福建晉江、遼寧新民、四川成都、河南漯河、山東臨沂、湖北漢川、廣西南寧、甘肅白銀、福建長汀、安徽滁州、吉林松原等19家全資分公司，市場營銷網絡分布全國各省市縣和重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為國內休閑食品領域的掌舵人。

從“一包薯片”入手拓展開來，如今的盼盼，產品涉足法式小面包、麥香雞味塊、手撕面包、梅尼耶干蛋糕、梅尼耶涂層蛋糕、青檸紅茶等，打出了休閑食品領域的“組合拳”，銷量每年都實現(xiàn)20%以上的增長。盼盼食品還在韓國、日本、意大利設立3個海外研發(fā)中心，將國外最先進的創(chuàng)新理念和飲食潮流引進中國市場，為企業(yè)的產品升級備足馬力。

對于未來的發(fā)展，蔡金垵表示，將努力提升品牌，“盼盼食品將繼續(xù)專注于‘每一包、每一粒、每一瓶’產品，用創(chuàng)新讓產品得以不斷地升級提升，也要不斷開拓，讓中國品牌盼盼走出國門，走向世界。”

(記者_柯國笠)