事實(shí)上，對(duì)于小籠包，不僅中國(guó)人喜愛(ài)，外國(guó)人也相當(dāng)癡迷。

在大名鼎鼎的哈佛大學(xué)門(mén)口，一家叫 Tom ’ s Bao Bao 的包子鋪超級(jí)火爆。 盡管最便宜的也要近 20 塊一個(gè)，但門(mén)口的長(zhǎng)隊(duì)通常都是 " 神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾 "。店里賣(mài)的包子成為眾多學(xué)霸、教授口中的美味，甚至是聚餐會(huì)議的 " 定制 " 點(diǎn)心。

這家包子店還成功引起了媒體的注意。

都是包子!盡在哈佛廣場(chǎng)湯姆家

還有老外專(zhuān)門(mén)跑來(lái)上海研究小籠包。

一名叫克里斯托弗 · 圣卡維西(Christopher St. Cavish)的老外花了 16 個(gè)月去了 52 家小籠包館子，用科學(xué)的方法來(lái)研究小籠包，寫(xiě)成了一本《上海小籠包索引》。

圣卡維西在文中解釋稱(chēng)，為了制作這一索引，他在過(guò)去的 16 個(gè)月里，總共吃了 7.243 公斤的小籠包。更準(zhǔn)確的說(shuō)，是點(diǎn)了 7.243 公斤的小籠包 …… 他還研究出一套專(zhuān)用公式來(lái)專(zhuān)門(mén)給售賣(mài)小籠包的餐館打分。 具體的公式是：得分 =(汁的重量 + 餡的重量)÷ 皮的厚度。根據(jù)得分，所有的小籠包被分為三個(gè)等級(jí)。A 級(jí)最好。